និយមន័យ: នៅក្នុងសិល្បៈធ្វើម្ហូប, ពាក្យ ice (និយាយ GLOSS) សំដៅទៅលើការកាត់បន្ថយក្រាស់ដូច syrup ដូចជាភាគហ៊ុនដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីរសជាតិទឹកជ្រៅផ្សេងទៀត។
ពាក្យ ice មានន័យថា "glaze" ឬ "ទឹកកក" ជាភាសាបារាំង។
រូបមន្តទឹកកកធម្មតាចាប់ផ្តើមពីភាគហ៊ុនដែលមិនមានលក់។ ក្លិនសាច់ឬទឹកដោះគោសាច់ដុំ (gloss de vee-OND) ត្រូវបានផលិតចេញពី ស្តុកប៊ិច ។ ដំឡូងបារាំងឬក្លីដឺហ្រ្វេល (gloss de vo-LYE) ត្រូវបានផលិតចេញពី សាច់មាន់ ។
ទឹកកកត្រីឬទឹកកក de fish (gloss ដឺ pwah-SON) ត្រូវបានផលិតចេញពី ស្តុកត្រី ។
ទឹកកកមានភាពងាយស្រួលក្នុងសិល្បៈធ្វើម្ហូបដោយសារតែស្លាបព្រាតូចអាចបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់ទៅនឹងទឹកជ្រលក់ឬស៊ុប។ ទឹកកកបង្កកងាយស្រួលហើយវាជាបញ្ហាសាមញ្ញមួយក្នុងការបង្វែរទឹកកកចូលទៅក្នុងស្តុកម្តងទៀតដោយគ្រាន់តែបន្ថែមទឹក។
ការប្រុងប្រយ័ត្ន: ពេលអ្នកបង្កើតក្លិនផ្ទាល់ខ្លួនអ្នកត្រូវប្រាកដថាប្រើស្តុកដែលមិនមានប្រូតេអ៊ីនពីព្រោះដំណើរការកាត់បន្ថយគឺថាបរិមាណអំបិលក្នុងស្តុកនឹងត្រូវប្រមូលផ្តុំក្នុងអំបិលចុងក្រោយដែលធ្វើឱ្យវាមានជាតិប្រៃពេក។
ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តទឹកកកចំនួនបី:
- រូបមន្តទឹកកកសាច់ (ទឹកកកកែវ)
- រូបមន្ត ទឹកដោះគោ សាច់មាន់ (ក្លែដឺដឺផូលែល)
- រូបមន្តទឹកត្រី (ទឹកកកប៉សិច)
Demi-ice: Demi-glace គឺជាទឹកជ្រលក់ងងឹតដែលសំបូរទៅដោយទឹកស៊ីអ៊ីវពាក់កណ្តាលនិង ទឹកស៊ីអ៊ីវ ពាក់កណ្តាល (ហៅថា ទឹកជ្រលក់អេស្ប៉ាញ ) បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល (ពាក់កណ្តាល) ។ ខាងក្រោមនេះជា រូបមន្ត demi-ice មូលដ្ឋាន។
ការបញ្ចេញសំឡេង: GLOSS