រូបមន្តសាច់គោសាច់គោនេះផ្តល់នូវរសជាតិនៃរសជាតិនិងវាយនភាពជាមួយនឹងខាំទាំងអស់! សាឡាត់នេះមានមូលដ្ឋានលើម្ហូប "សាច់គោ" ដ៏ល្បីល្បាញនៅក្នុងប្រទេសថៃដែលត្រូវបានគេហៅថាដោយសារតែសម្លេងរំអិលនៃទឹកក្រូចដែលធ្លាក់លើកំដៅ។ សាច់គោត្រូវបានគេដុតតិចតួចឬឆ្អិន - ចិញ្ជឹម, sliced thinly បន្ទាប់មកបានបម្រើជាមួយល្បាយនៃបន្លែបៃតងនិង ល្ហុងស្រស់ រួមជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ពិសេសរបស់ថៃ។ បម្រើជាមុខម្ហូបសំខាន់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដែលមានជីវជាតិនិងអូហូប - ឆ្ងាញ់ដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់និងជាតិស្ករទាប។ រីករាយជាមួយ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ទៅ 2
- steaks steak (អាស្រ័យលើចំនួនសាច់ដែលអ្នកចូលចិត្ត)
- Marinade:
- 2 tbsp ។ ទឹកជ្រលក់ងាវ
- 2 tbsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- 1 tbsp ។ ទឹកកំបោរ (ឬទឹក lemon)
- 2 tbsp ។ ស្ករត្នោត
- សម្រាប់សាឡាត់:
- 6 ស្លាបព្រាបន្លែពែង
- ពូស 1 ពែង
- 1 កំប៉ុងអំបោះរុំដៃ (ឬក៏សណ្តែកស្រស់ស្រស់ស្អាតឬរហែក)
- កែវ 1 ពែង (ស្រស់)
- ល្ហុង 1 ពែង (ស្រស់, គូបឬកាត់ចូលទៅក្នុងលំពែង។ សម្រាប់ដូងប្រេងសូមមើលខាងក្រោម)
- ប៉េងប៉ោះ 1 ពែង (
- cherry បាន ចាកចេញពីទាំងមូលឬ sliced នៅក្នុងពាក់កណ្តាល)
- ការស្លៀកពាក់:
- 1-2 tbsp ។
- ទឹកត្រី (អាចរកបាននៅហាងលក់អាហារអាស៊ី)
- 3 tbsp ។ ទឹកកំបោរ (ឬទឹក lemon)
- 1 1/2 tbsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- 1/2 tsp ។ ម្សៅម្ទេសក្រហម
- 1 tsp ។ ស្ករត្នោត
- 2 tbsp ។ ស្រូវ (ពពួកស្អិត, toasted និងដី, ឬ 2 tbsp ។ ដីសណ្តែក)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
សម្រាប់ព័ត៌មានអំពីការរៀបចំល្ហុងស្រស់សូមមើល: ការទិញនិងការរៀបចំផ្លែល្ហុង។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំ marinade រួមគ្នានៅក្នុងពែងឬចានមួយកូរឱ្យរំលាយស្ករ។ ចាក់នៅលើ steak នេះ (s បាន), ងាកសាច់ទៅជាថ្នាំកូត។ ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បី marinate ។
- សម្រាប់ អង្ករស្អិត ដី (ជំនួសឱ្យសណ្តែកដី): ដាក់ 2 tbsp ។ ចម្អិនអង្ករស្អិតនៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតលើកំដៅមធ្យម។ កូរជាបន្តបន្ទាប់កិនស្រូវអង្កររហូតទាល់តែវាចាប់ផ្តើមលេចឡើងហើយត្រូវបានលំបិនស្រាល។ យកអង្ករចេញពីឆ្អឹងហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចសិនមុនពេលកិនវាជាមួយ ម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ រឺផាត់ទៅក្នុងម្សៅដែលមានប៉េត្រលនិងបាយអ។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួមគ្នាក្នុងពែងឬ លាយចាន ធ្វើឱ្យស្កររលាយ (លៃតម្រូវទឹកត្រីទៅតាមកម្រិតដែលអ្នកចង់បាន) ។ បន្ទាប់មករៀបចំស្លាបព្រារបស់អ្នកនិងគ្រឿងផ្សំសាឡាត់ផ្សេងទៀត។
- ដុតនំបុ័ងអាំងលើអាហារក្តៅមួយដោយងាកម្តងឬពីរដងដើម្បីរក្សាទឹកក្រឡុក (សាច់គួរតែនៅតែពណ៌ផ្កាឈូកនៅចំកណ្តាល) ។
- បើសិនជាចង្ក្រាន - ដុតសាច់អាំងនំប៉័ងនោះ: ដាក់លាយឡំទៅកិន។ ដាក់សាច់អាំងនៅលើខ្ទិះឆ្អិនឬនៅលើសន្លឹកដុតនំក្រដាសឬក្រដាសជ័រ។ ដាក់នៅក្នុងឡនៅលើឆ្អឹងដែលមានខ្ពស់បំផុត។ ញី 5-7 នាទីក្នុងមួយចំហៀងឬរហូតដល់សាច់អាំងត្រូវបានធ្វើបានល្អនៅខាងក្រៅប៉ុន្តែនៅតែពណ៌ផ្កាឈូកនៅខាងក្នុង។
- ខណៈពេលដែលសាច់គោចម្អិនអាហារញ៉ាំសាឡាត់ដោយស្លៀកពាក់។ សាកល្បងរសជាតិអំបិលបន្ថែមទឹកត្រីបន្ថែមទៀតប្រសិនបើមិនមានជាតិប្រៃគ្រប់គ្រាន់ឬទឹកកំបោរបន្ថែមទៀតប្រសិនបើអំបិលពេកសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នក។
- នៅពេលដែលត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីបម្រើចែកចាយសាឡាត់ទៅលើចានឬចាន។ ញ៉ាំសាច់អាំងដែលមានរាងស្តើង ៗ តាមដែលអ្នកអាចធ្វើបានហើយបញ្ចូលផ្នែកនីមួយៗជាមួយបរិមាណដ៏សប្បុរស។ រីករាយជាមួយ!
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 739 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 20 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 6 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 9 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 124 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 3,910 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 89 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 20 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 61 ក្រាម |