Derby Day អាហារនិងរូបមន្ត
មិនត្រឹមតែការប្រណាំងសេះទេខុនឃីឃីដឺប៊ីដែលជាប្រពៃណីបានប្រារព្ធធ្វើឡើងនៅថ្ងៃសៅរ៍ដំបូងនៃខែឧសភាគឺជាព្រឹត្តិការណ៍បើករដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅរដ្ឋ Kentucky អស់រយៈពេលជាងមួយរយឆ្នាំមកហើយ។ ក្នុងអំឡុងពេលដប់ថ្ងៃមុននឹង Derby មានការប្រណាំងលើប៊ូឡុងខ្យល់ក្តៅ ៗ ការប្រណាំងសេះហូរចុះទៅទន្លេអូហៃអូនិងការដើរក្បួន។ ហេតុផលដ៏អស្ចារ្យទាំងអស់សម្រាប់ភាគីនិងការជួបជុំគ្នា។ ក៏មានហត្ថលេខាម៉ូតសម្រាប់ក្រុមហង្សដានិងអាហារផងដែរ។
អាហារប្រពៃណីរដ្ឋ Kentucky
ដូចម្ហូបក្នុងតំបន់ភាគច្រើនដែរការចម្អិនអាហារនៅរដ្ឋ Kentucky មានឥទ្ធិពលជាច្រើន។ អាមេរិចដើមកំណើតនៅទីនោះនៅពេលដែលអ្នកតាំងលំនៅដំបូងបានមកដល់បានណែនាំពោតនិងការប្រើប្រាស់ជាច្រើនរបស់វាសម្រាប់វាជាមួយពោត, grits, និង hominy ។ អ្នកតាំងលំនៅមកពីកោះអង់គ្លេសបាននាំយកគោលការណ៍និងបច្ចេកទេសកសិកម្មសម្រាប់ថែរក្សាស្រានិងស្រាវីស្គី។ ជនជាតិអាមេរិកដើមកំណើតអាហ្រ្វិកបានដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឈន៍ម្ហូបអាហារឃិនឃិនដោយបម្រើជាចុងភៅនៅភាគខាងត្បូង។ ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេនៃរដូវកាលតែមួយ, ភាពខុសគ្នានៃពណ៌បៃតង, និង okra, ទាំងអស់អាចត្រូវបានត្រលប់ទៅអាហ្វ្រិក។
អាហារប្រចាំតំបន់នៅរដ្ឋ Kentucky
តំបន់ប្រែប្រួលនៃរដ្ឋ Kentucky បានដាក់ចំណីអាហារនិងម្ហូបអាហារតែមួយគត់របស់ពួកគេទៅនឹងការវិវត្តផ្នែកធ្វើម្ហូបរបស់រដ្ឋ។ ឥទ្ឋិពលរបស់ Louisville បានមកពីសណ្ឋាគារធំ ៗ របស់វាដែលមានប្រវត្តិចម្រុះពីជនជាតិភាគតិចនិងអាហារដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងរដ្ឋ Kentucky Derby ។ កណ្តាលរដ្ឋ Kentucky បានរួមចំណែកធ្វើម្ហូបតាមបែបចម្អិនម្ហូបរបស់ខ្លួនខណៈដែលតំបន់ភ្នំ Appalachian Mountain ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ចានរបស់ប្រទេស" ដោយសារជីវភាពរស់នៅដាច់ស្រយាលនិងចិញ្ចឹមជីវិត។
ផ្នែកភាគខាងលិចនៃរដ្ឋនេះត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញថាមានសាច់អាំងសាច់។
ភាគច្រើននៃអាហារក្នុងតំបន់ដ៏ល្អត្រូវបានចម្រាញ់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានរដ្ឋ Kentucky ។ ផ្ទះសំណាក់មួយចំនួននៅតែដំណើរការនៅថ្ងៃនេះ។ អាលុយមីញ៉ូម Talbott ចាស់របស់ Bardstown, Boone Tavern របស់ Berea's និង Beaumont Inn របស់ Harrodsburg គឺជាឧទាហរណ៍មួយចំនួន។ អាហារពេលល្ងាចនៅភោជនីយដ្ឋានជាពិសេសនៅទីក្រុង Louisville និង Lexington បានរីកចម្រើនអស់ជាច្រើនឆ្នាំដើម្បីប្រកួតប្រជែងជាមួយតំបន់ទីក្រុងផ្សេងៗទៀត។
គួរកត់សម្គាល់លោក Kentuckian Cooks
Kentuckians ជាច្រើនបានរួមចំណែកដល់សិល្បៈធ្វើម្ហូប។ លោក Duncan Hines គឺជាមនុស្សម្នាក់ក្នុងចំណោមអ្នកដំបូងដែលចងក្រងមគ្គុទ្ទេសក៍បរិភោគអាហារដែលទទួលបានការទទួលយកយ៉ាងទូលំទូលាយហើយប្រហែលជាត្រូវបានគេចងចាំភាគច្រើនដោយសារការឱ្យឈ្មោះរបស់គាត់ទៅជាល្បាយនំមួយដំបូងបង្អស់។ លោក Dean Fearing មកពី Ashland បានសរសេរសៀវភៅក្បួនដង្ហែរឈ្មោះថា Mansion on Turtle Creek ហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមេចុងភៅដែលទទួលបន្ទុកបង្កើតនិន្នាការអាហារនៅភាគនិរតីនៃប្រទេសអាមេរិក។ អ្នកនិពន្ធដទៃទៀតដូចជា Camille Glenn, Cissy Gregg និង Marion Flexner បានផលិតសៀវភៅឃុកបុរាណដ៏អស្ចារ្យដែលជួយថែរក្សាបេតិកភណ្ឌនៃអាហារនៅរដ្ឋ Kentucky ។
អាហារដ៏ល្បីល្បាញនៃរដ្ឋ Kentucky
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះលោក Nick Sundberg មេចុងភៅប្រតិបត្តិនៃ Beaumont Inn of Harrodsburg, រដ្ឋ Kentucky ដែលចែករំលែករូបមន្តប្រពៃណី Derby ផ្ទាល់របស់គាត់ដូចខាងក្រោម។