តែនិងសុខភាព

មានពាក្យបណ្តឹងជាច្រើនអំពីថាតើប្រភេទណាមួយគឺ "សុខភាពល្អបំផុត" ។ អ្នកខ្លះនិយាយថា តែបៃតង គឺជាប្រភេទតែមួយប្រភេទដែលមានសុខភាពល្អតែអ្នកខ្លះទៀតនិយាយថាតែពណ៌សគឺមានសុខភាពល្អព្រោះវាមានសារជាតិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើន។ អូលុង មានសុខភាពល្អបំផុតព្រោះវាជួយ សម្រកទម្ងន់ ឬ តែប៉ឺអឹម មានសុខភាពល្អពីព្រោះវាជួយបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។

ដើម្បីទទួលបាននូវវិទ្យាសាស្រ្តដ៏រឹងមាំលើតែនិងសុខភាពយើងបាននិយាយជាមួយលោក Douglas Balentine នាយកផ្នែកអាហារបំប៉ននិងសុខភាពនៅ Unilever North America (ក្រុមហ៊ុនតែធំបំផុតរបស់ពិភពលោកនិងក្រុមហ៊ុនផលិតតែម៉ាក Lipton និង PG Tips) ។

គាត់មានបទពិសោធន៍ជាច្រើនឆ្នាំក្នុងការស្រាវជ្រាវអំពីអត្ថប្រយោជន៍ខាងសុខភាពជាច្រើនរបស់តែនិងចែករំលែកជំនាញរបស់គាត់លើតែនិងសុខភាព។

តែ "សុខភាព" តែប៉ុណ្ណោះ

សំនួរ: មានពាក្យបណ្តឹងជាច្រើននៅទីនោះអំពី ប្រភេទតែ ថាជា "សុខភាពល្អបំផុត" ។ ហេតុអ្វីបានជាគំនិតនៃប្រភេទតែមួយជា "សុខភាពល្អ" មិនមែនជាវិធីស្ថាបនាបំផុតដើម្បីគិតអំពីតែ?

Doug: តែពិតប្រាកដ , ឧ។ តែបៃតងខ្មៅបៃតងអូលុងនិងស (ប៉ុន្តែមិនមែន " រុក្ខជាតិ ") ត្រូវបានផលិតចេញពីស្លឹក Camellia sinensis ។ ខណៈពេលដែលមានភាពខុសប្លែកគ្នាមួយចំនួននៃប្រភេទ flavonoids និងបរិមាណនៃ ជាតិកាហ្វេអ៊ីនថេនីន [កត្តាមួយនៅក្នុងអារម្មណ៍នៃ ការស្រវឹងស្រាតែ ] និងម៉ាញ៉េស្យូមរវាង ប្រភេទតែ ជាទូទៅទឹកទាំងអស់មានប៉េងប៉ោះតែមានអត្ថន័យ។ ការសិក្សាដែលមានមូលដ្ឋានលើប្រជាជននិងការសិក្សាអន្តរាគមន៍បានបង្ហាញថាតែបៃតងនិង ខ្មៅ មានអត្ថប្រយោជន៍ស្រដៀងគ្នាសម្រាប់ការរក្សាសុខភាពនិងសុខភាព។

Flavonoids

Q: តើអ្នកអាចប្រាប់យើងបន្ថែមទៀតអំពី Flavonoid?

Doug: Flavonoids គឺជាសមាសធាតុនៃរបបអាហារដែលមាននៅក្នុងតែ, ស្រា, កាកាវ, ផ្លែឈើនិងបន្លែ។ តែសារជាតិ flavonoids ជួយថែរក្សាមុខងារសរសៃឈាមធម្មតា (មុខងារសរសៃឈាមអញ្ចាញធ្មេញ) ។ ស្រាបៀរទាំងអស់ដែលមកពីរុក្ខជាតិ Camellia sinensis ដូចជាបៃតងខ្មៅបៃតងអូលុងនិងស (ប៉ុន្តែមិនមែនរុក្ខជាតិទេ) មានផ្ទុក Flavonoids ពី 100 ទៅ 300 មីលីក្រាមក្នុងមួយមុខ។

អត្ថប្រយោជន៍​ចំពោះ​សុខភាព

សំនួរ: តើផលប្រយោជន៍អ្វីដែលត្រូវបានចែកចាយដោយសារតែតែពិតទាំងអស់?

Doug:

• ការទទួលទានតែទៀងទាត់អាចរួមចំណែកដល់ជាតិទឹកឱ្យបានត្រឹមត្រូវកែលម្អការផ្តោតអារម្មណ៍និងការប្រមូលផ្តុំជួយរក្សាអារម្មណ៍វិជ្ជមានពេញមួយថ្ងៃ។
• តែធម្មជាតិមានកាឡូរីសូន្យដូច្នេះនៅពេលដែលវាត្រូវបានគេប្រើជំនួសភេសជ្ជៈដែលមានកាឡូរីខ្ពស់វាអាចជួយគ្រប់គ្រងការញ៉ាំកាឡូរីដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់។ នៅក្នុងប្រជាជននៅអាស៊ីការប្រើប្រាស់តែបៃតងត្រូវបានគេបង្ហាញថាអាចបន្ថយបរិមាណជាតិខ្លាញ់នៅជុំវិញកណ្តាល (ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ជាតិខ្លាញ់ក្នុងស្បូន") ។ នេះមិនត្រូវបានគេអះអាងថាមានវត្តមាននៅក្នុងប្រជាជនលោកខាងលិចនោះទេប៉ុន្តែការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ការផឹកតែបៃតង អាចជួយរក្សាសមាសភាពរាងកាយដែលមានសុខភាពល្អ។
• តែបី ពែង ឬច្រើនជាង តែក្នុងមួយថ្ងៃ អាចជួយរក្សាសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។ ការស្រាវជ្រាវផ្អែកលើប្រជាជនបានបង្ហាញថាការទទួលទាន តែខ្មៅ ជាទៀងទាត់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងនិងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
• ការស្រាវជ្រាវថ្មីៗនេះបានបង្ហាញថាការទទួលទានតែខ្មៅ 2 ពែងក្នុងមួយថ្ងៃអាចជួយរក្សាសម្ពាធឈាមអោយមានសុខភាពល្អនិងបង្កើនមុខងារសរសៃឈាមធម្មតា។

សំណួរៈជាទូទៅតើប្រភេទណាខ្លះដែលអ្នកនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ជាក់លាក់ដូចជាតែពណ៌សតែបៃតងតែអូលុងតែខ្មៅនិងប៉ឺអៀរ?

Doug: ការប្រើប្រាស់តែបៃតងនិងខ្មៅត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការរក្សា សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង និងមុខងារសរសៃឈាម។ មានការសិក្សាតិចតួចលើ តែបៃតងសូកូឡា សឬ ពោធិ៍សឺរ ដូច្នេះអត្ថប្រយោជន៍នៃតែទាំងនេះមិនត្រូវបានគេដឹង។