សុម៉ុនដុតជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ - ទឹកដោះគោថៃមានលក្ខណៈល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ត្រីបាឡៃឬត្រីមាស (អ្នកអាចប្រើសាឡាត់ដែលកកកាលពីមុន) ផងដែរ។ ទឹកជ្រលក់នេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងនាទីនិងជារីករាយនៃការផ្អែមល្ហែម sour និង spicy ។ រសជាតិទាំងអស់នេះបានរួមបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងការបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យនៃក្រូចឆ្មានិងស្លឹកគ្រៃទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកឃ្មុំបូកផ្សំនៃខ្ទឹមសនិងខ្ទីមសម្រាប់ការរួមផ្សំរវាងត្រីសាម៉ុន។ ធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដ៏ល្អ - ល្អសម្រាប់ការញ៉ាំប្រចាំថ្ងៃឬសម្រាប់ពិធីជប់លៀងសាច់អាំងឬអាហារពេលព្រឹករបស់អ្នក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ឬ 4 នំត្រីបាឡៃឬនំត្រីសាឡាត់ (ស្រស់ឬទឹកកកពីមុន)
- 1/4 ពែង
- ចង្កាស្រស់ (សម្រាប់បម្រើ)
- ម្សៅពោត 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេរំលាយនៅក្នុងទឹក 3 ស្លាបព្រា
- ចំពោះទឹកត្រីដូងដូង -
- 4 ស្លាបព្រា
- lemongrass (minced ល្អ: ទាំងស្រស់ឬទឹកកក - ដែលអាចរកបាននៅហាងអាស៊ី)
- 5 cloves
- ខ្ទឹមស
- 1/2 ទៅ 1 ម្ទេសក្រហម (minced ឬ 1/4 ទៅ 1/2 tsp ។
- ម្រេច cayenne ឬកំទេចកំទេចជ្រលង)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅម្ទេសទៀងទាត់
- 1/4 ពែង
- ខ្ទិះដូង
- 1/3 ពែងរាវ
- ទឹកឃ្មុំ
- 6 ស្លាបព្រា
- ទឹកត្រី
- ទឹក 1 លីម
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ទាំងអស់ជាមួយគ្នានៅក្នុងកម្មវិធីកែច្នៃម្ហូបអាហារឬម៉ាស៊ីនលាយ។ Blitz ល្អបង្កើតទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ដែលឆ្ងាញ់។ (ប្រសិនបើអ្នកមិនមានដំណើរការចំណីអាហារទេញ៉ាំខ្ទឹមសនិងម្ទេសបន្ទាប់មកផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតដែលជាការរំញោចល្អដើម្បីរំលាយទឹកឃ្មុំ) ។
- ចាក់ 1/3 នៃទឹកជ្រលក់នេះពីលើត្រីសាម៉ុង - ទុកវាឱ្យនៅសល់សម្រាប់ពេលក្រោយ។ ដាក់ត្រី salmon ជាច្រើនដងក្នុងទឹកត្រីបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បីធ្វើឱ្យមានកម្រិតយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទីឬច្រើនម៉ោង។
- ដុតត្រីសាម៉ុងនៅលើអង្ករដែលមានជាតិខ្លាញ់ក្តៅ រហូតទាល់តែសាច់ខាងក្នុងលែងត្រចះត្រចង់ទៀតនៅពេលលួងលោមទន់ភ្លន់ជាមួយនឹងសមមួយ។ ( សូមមើលខាងក្រោមដើម្បីទទួលបានព័ត៌មានបន្ថែម )
- ខណៈពេលដែលត្រីសាម៉ុងត្រូវបានដុតដាក់ទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះតូចមួយឬខ្ទះទឹកជ្រលក់លើកំដៅមធ្យម។ នាំយកទៅរំពុះមួយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយទៅ simmer មួយ។ បន្ថែមម្សៅពោតរំលាយទៅក្នុងទឹកហើយកូរឱ្យទាល់តែទឹកជ្រលក់ឡើងក្រាស់។ យកចេញពីកំដៅ។ (ចំណាំ: បើសិនជាស្លឹកគ្រៃរបស់អ្នកត្រូវបានកិនដោយដៃអ្នកប្រហែលជាចង់ឱ្យវាឆ្អិនវាយូរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យវាចុះខ្សោយ)
- រសជាតិ - សាកល្បងទឹកជ្រលក់, បន្ថែម lemon បន្ថែមទៀតប្រសិនបើវាផ្អែមពេកសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នកឬទឹកឃ្មុំច្រើនប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាផ្អែមជាង។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមដូងបន្ថែមទៀតសម្រាប់ភាពស្រាកស្រាន្ត។ ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែម chili បន្ថែមសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ spicier មួយ។
- ដើម្បីបម្រើសូមដាក់សាឡីដុតនិងស្លាបព្រាទឹកជ្រលក់លើទឹកជ្រលក់នីមួយៗ។ បន្ថែមពោតក្រែមស្រស់និងបម្រើទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ជាមួយអង្ករផ្កាម្លិះ ថៃ ឬ អង្ករថៃ ។ រីករាយ!
ព័ត៌មានជំនួយការដុត ប្រសិនបើត្រីសាម៉ុងរបស់អ្នកស្រស់និង / ឬឆ្ងាញ់ខ្លាំងអ្នកអាចប្រើទ្រុងត្រីមួយដែលមានប្រេងឬដាក់ចេកដាក់ចាន។ ចម្អិនត្រីខាងស្តាំលើស្លឹក (ជំនួសឱ្យសន្លឹកសំណប៉ាហាំង) ។ ស្លឹកនឹងក្លាយជាក្រអូបហើយនឹងមានពណ៌ត្នោតនៅពេលអ្នកចំអិន។ សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមស្តីពីការចម្អិនអាហារជាមួយចេកសូមមើល: របៀប ចំអិនម្ហូបជាមួយចេកស្លឹក ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 380 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 13 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 55 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 2,193 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 46 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 24 ក្រាម |