Upma សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឥណ្ឌា

មិនថាអ្នកចូលទៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាទេក៏អាហ្សាជាម្ហូបអាហារអាហារពេលព្រឹកពេញនិយមបំផុត។ វាត្រូវបានគេយកមកដំបូងនៅភាគខាងត្បូងប្រទេសឥណ្ឌាប៉ុន្តែក៏ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរដ្ឋ Maharashtra និងស្រីលង្កាផងដែរ។ សំខាន់បំផុត, ការតុបតែងមុខគឺជាអាហារពេលព្រឹកដូចជាក្រឡុកឬក្រឡុកដែលត្រូវបានផលិតចេញពី ម្សៅអង្ករ ឬ semolina ដែលត្រូវបានលីងស្ងួត។ នៅពេលអ្នកសាកល្បងរូបមន្តនេះអ្នកអាចកំណត់ថាតើអ្នកចូលចិត្តវានិងវិធីជាច្រើនដែលអ្នកអាចរៀបចំបាន។

អាហារហ៊ាននេះអាចត្រូវបានគេបរិភោគសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក, brunch ឬជាអាហារសម្រន់ហើយអ្នកក៏អាចញ៉ាំអាហារបានពេញលេញផងដែរ!

ប្រភេទជាច្រើននៃការ Upma

ដូចដែលបានរៀបរាប់, upma គឺជាម្ហូបល្អផងដូច្នេះមានការប្រែប្រួលជាច្រើននៃវា។ ដំបូងបង្អស់វាអាចរួមបញ្ចូលស្រូវសាលីចម្រាញ់និងស្រូវសាលីឬស្រូវសាលីទាំងមូលក៏ដូចជា ផ្លែទំពាំងបាយជូរ ស្រូវសាលីសូលីណាឬគុជខ្យង។ បន្លែអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅវាដូចជាសណ្តែកហើយគ្រាប់មិនមានបញ្ហាទេព្រោះប្រភេទខ្លះនឹងមានគ្រាប់ស្វាយចន្ទីនិងសណ្តែកដី។ ឧទាហរណ៍ Masala upma ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរដូចជា kharabath រួមមាន sambar masala ឬ garam masala ក៏ដូចជាម្សៅម្ទេសក្រហម។

នៅតាមីលណាឌូនិងតំបន់ភាគខាងត្បូងនៃកាណាតាកាអង្ករជាអាហារដែលមានប្រជាប្រិយភាព។ បំរែបំរួលរបស់វាមានផ្ទុកដូង។ នេះជារឿងធម្មតានៅថ្ងៃបរិសុទ្ធឬពេលផ្សេងៗទៀតដែលមនុស្សជៀសវាងបរិភោគខ្ទឹមបារាំង។ ប្រភេទបែបនេះត្រូវបានលាបនៅ ហ្គេស មុនពេលបម្រើ។

វាអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើ rava, ដែលត្រូវបានធ្វើឡើងពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រូវសាលីទាំងមូល។ ការប្រែប្រួលដទៃទៀតរួមមានអង្ករនិងបាយ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• semolina ពែង 1
• ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា
• ស្លឹក 5 ទៅ 6
• ម្ទេសបៃតង 2 (ប្រឡោះជាប់តាមបណ្តោយ)
• ខ្ញី 1 អ៊ីញ (ដឹងគុណ)
• 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• គ្រាប់ mustard
• 2 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម (កាត់ល្អ)
• 2 ប៉េងប៉ោះមធ្យម (កាត់ល្អ)
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 2 ពែងទឹកក្តៅ
• Pinch នៃម្សៅរមៀត
• 1 ស្លាបព្រាបាយទឹកកំបោរ (ទឹក 1/2 សាឡាត់)
• 1/4 ពែងពែង (ហាន់កំប៉ុង)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដើម្បីចាប់ផ្តើមកំដៅកំប៉ុងឬខ្ទះរាបស្មើនៅលើអណ្ដាតភ្លើងមធ្យមហើយដុតនំ semolina ស្រាល ៗ ។ ធ្វើឱ្យ semolina ជាញឹកញាប់និងមិនអនុញ្ញាតឱ្យវាទៅពណ៌ត្នោត។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានធ្វើ, ដាក់វានៅលើថាសឬចានរាងសំប៉ែតនិងទុកមួយឡែក។
2. កំដៅប្រេងក្នុងចានមួយហើយបន្ថែមគ្រាប់មូណែសស្លឹកគុយរីនិងម្ទេសបៃតង។ នៅពេលដែលការលាតសន្ធឹងឈប់សូមបន្ថែមខ្ញីនិងកូរឱ្យបានល្អ។ ចំអិនសំរាប់មួយនាទី។
3. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនវារហូតទាល់តែភ្លឺនិងទន់។

1. បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងចំអិនរហូតទាល់តែទន់។
2. បន្ថែមទឹកក្តៅ, រមៀតនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងនាំឱ្យឆ្អិន។
3. បន្ថែមនំប៉័ងលីងបន្តិចម្តង ៗ រំញោចជានិច្ចដើម្បីទប់ស្កាត់ដុំពកពីការបង្កើត។
4. ស្រូវនិងចំអិនរហូតដល់ក្រៀមក្រហល់គឺដូចជាបបរក្រាស់ណាស់។ បិទភ្លើង។
5. ច្របាច់ ទឹកកំប៉ុង នៅលើសុដន់ហើយលាយល្អ។
6. តុបតែងជាមួយ coriander chopped និងបម្រើបំពង់ក្តៅ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	1127
ជាតិខ្លាញ់សរុប	32 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	21 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	566,641 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	184 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	19 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	31 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )