ភាសាប៉ូឡូញ, ហុងគ្រីនិងក្រូអាត Strudel Dough និងបំពេញរូបមន្ត
Strudels មាននៅក្នុងវប្បធម៌ទាំងអស់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ strudel គឺគ្មានអ្វីច្រើនជាងការបំពេញរុំឬផ្អែមរុំនៅក្នុង dough flak មួយឬ dough yeast - លើកឡើងហើយបន្ទាប់មកដុតនំ។ អឺរ៉ុបខាងកើតគឺជាអ្នកផលិត strudel អស្ចារ្យ។ គ្រឿងផ្សំឌុយខុសៗគ្នាតាមតំបន់និងសញ្ជាតិ។ មនុស្សខ្លះហៅថាម្សៅទឹកអំបិលនិងប្រេងប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកផ្សេងទៀតប្រើស៊ុតប៊ឺនិងទឹកខ្មះ (អាចជួយសម្រួលដល់ការបង្កើតលោហធាតុ gluten ដែលនឹងធ្វើឱ្យតានីញ៉ាំថែមទៀត) និងផ្សិតដទៃទៀតត្រូវបានផលិតដោយផ្សិត។ ខ្លះតម្រូវឱ្យការបំពេញត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើកំពូលនៃផ្ទៃទាំងមូលនៃ dough និងនៅឡើយទេផ្សេងទៀតហៅថាគ្រាន់តែជាលើកទីបីនៃការ dough ដែលត្រូវបានរីករាលដាលជាមួយការបំពេញ។ ហើយមនុស្សខ្លះលាតសន្ធឹងនំប៉័ងរបស់ពួកគេពីរដង! ហើយអ្នកខ្លះនិយាយថានំប៉័ងគួរត្រូវបានស្ងួតជាមុនសិនមុននឹងបំពេញហើយរមៀលដូច្នេះស្លឹកនៃនំខេនមិនជាប់គ្នា។ អ្នកផ្សេងទៀតនិយាយថាម្សៅទឹកដោះគោក៏រលោងផងដែរ។
ខាងក្រោមនេះគឺជាផ្នែកខ្លះនៃការពេញនិយមបំផុតនៅអឺរ៉ុបខាងកើតផ្អែមនិង savurt strudel doughs និងបំពេញ។ មានអារម្មណ៍សេរីដើម្បីលាយនិងផ្គូផ្គងម្សៅនិងការបំពេញដែលអំពាវនាវដល់អ្នកនិងធ្វើការល្អបំផុតសម្រាប់អ្នក។ មិនត្រូវធ្លាក់ទឹកចិត្តទេប្រសិនបើការប៉ុនប៉ងលើកដំបូងរបស់អ្នកក្នុងការអូសបន្លាយនំចង្កាត្រូវបណ្តាលឱ្យមានទឹកភ្នែកឬផលិតផលមិនសូវល្អ។ ដូចអ្វីៗទាំងអស់ដែរវាត្រូវការការអនុវត្តតិចតួចនិងការអត់ធ្មត់។ កុំបោះបង់! នេះគឺជាជំនាញមួយដែលអ្នកចង់បញ្ជូនទៅឱ្យកូន ៗ និងចៅ ៗ របស់អ្នក។ ក្រៅពីនេះភាពបរាជ័យក៏ដូចជាឆ្ងាញ់ដែរ។
សម្រាប់ពេលវេលាដ៏ងាយស្រួលរបស់អ្នកអ្នកអាចរមៀល dough ជាមួយម្ជុលរំកិលឬធ្វើឱ្យម្សៅមីក្រូសំណើមបន្ថែមទៀតឬប្រើ dough filo ទិញដែលផលិតលទ្ធផលដែលអាចទទួលយកបាន។ ប្រសិនបើអ្នករកឃើញសន្លឹកបែបប្រពៃណីពិបាកក្នុងការធ្វើការជាមួយសូមសាកល្បង ខោ ដែលត្រូវបានដុតនំម្សៅ។ សន្លឹកក្រាស់មានភាពផុយស្រួយតិចជាងមុនហើយកុំស្ងួតលឿនពេក។ អ្នកនឹងត្រូវការតែស្លឹកពីរប៉ុណ្ណោះពីខោដើម្បីធ្វើឱ្យ strudel គ្នាដោយសារតែកម្រាស់របស់វាធៀបនឹងបីទៅបួននៃ dough filo ប្រពៃណី។
01 នៃ 05
ផ្លែប៉ោមក្រូអាក្រាហ្វក្រាហ្វិចរបស់ក្លារ៉ា - វិធីសាស្រ្តជ្វាចាប៊ូMoncherie / Getty Images អ្នកស្រី Klara Cvitanovich នៃភោជនីយដ្ឋានអាហារសមុទ្រ Drago នៅទីក្រុង New Orleans ធ្លាប់ប្រើ pita ឬ powdered dough របស់នាងដោយដៃប៉ុន្តែឥឡូវនេះនាងបានប្រើម្សៅ Filo ដែលមានលទ្ធភាពល្អ។ អ្នកនឹងមិនឃើញ strudel របស់នាងនៅលើម៉ឺនុយនៃភោជនីយដ្ឋានគ្រួសាររបស់នាងនោះទេប៉ុន្តែ strudel និង fritule និង krostule គឺជាបង្អែមដែលនាងបម្រើសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។
02 នៃ 05
អាហ្សង់ទីន Sour Cherry Strudel បង្កាន់ដៃ - Fil za Strudlu s Tresnjama ili Visnjamaរូបភាព helovi / Getty Cherry Morello ងងឹតគឺជាពូជប្រពៃណីរបស់ cherry ដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារនៅអឺរ៉ុបខាងកើតប៉ុន្តែប្រសិនបើស្រស់មិនអាចរកបាន, cherries ជូរចៀនអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្ត strudel cherry strudel នេះ ( fil za strudlu s tresnjama ili visnjama ) ។ ដោយហេតុផលថាម៉ាស៊ីនភ្លើង Red Montmorency ពណ៌ក្រហមត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា cherries pie ជាអ្នកជំនួសដែលអាចទទួលយកបាន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានចំណង់ដើម្បីលាតសន្ធឹង dough strudel ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក, # 7 filo dough (ក្រាស់ជាង # 4 ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ baklava) អាចត្រូវបានប្រើ។
03 នៃ 05
ស្ពៃ Savory ស្ពៃ Strudel បង្កាន់ដៃEising / Getty Images ការបំពេញសម្រាប់ strudel ស្ពៃឆ្លាតក្រៀមនេះត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងគំនិតនិង bacon និងអាចត្រូវបានបម្រើជា appetizer នៅពេលកាត់ទៅជាបំណែកតូចឬជាម្ហូបចំហៀងឬវគ្គសិក្សាចម្បង។ ជាការពិតណាស់, bacon អាចត្រូវបានលុបសម្រាប់ការតមអាហារថ្ងៃនិងជំនួសឱ្យ butter, ប្រេងនឹងត្រូវបានប្រើ។
04 នៃ 05
ផ្លែប៉ោមហុងគ្រីក្រុមហ៊ុនផ្លែឈើ Strudel - អាល់ម៉ាសRétesហុងគ្រី Apple Strudel ។ Holger Leue / Getty Images dough សម្រាប់ strudel ហុងគ្រីនេះប្រើស៊ុតមួយ Cream sour និង vinegar ។ រូបមន្តឃ្មុំ Strudel ខុសគ្នាពីប្រទេសមួយទៅប្រទេសមួយតំបន់ទៅតំបន់និងគ្រួសារទៅគ្រួសារ។ អ្វីដែលជានីតិវិធីប្រតិបត្ដិការស្ដង់ដារសម្រាប់មួយចម្អិនអាហារ, នឹងត្រូវបានគិតសម្រាប់មួយផ្សេងទៀត។ ស្វែងរករូបមន្តមួយដែលអ្នកពេញចិត្តជាមួយនិងដែលផលិតលទ្ធផលដែលអ្នកចូលចិត្តហើយបិទជាមួយវា។
05 នៃ 05
ប៉ូឡូញ Almond Strudel Recipe - Strucla z Migdalowaផ្ទាំងរូបភាពរូបភាព / Getty Images រូបមន្តធ្វើពីប៉ូឡូញនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយផ្សិតដំបែនិងត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថាជាគ្រាប់មឹក។ វាត្រូវបានបំពេញដោយការបិទភ្ជាប់អាល់ម៉ុងលុបចោលដែលបង្កើនល្បឿនដំណើរការ។ ជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ (និងសព្វថ្ងៃនេះ) ការបំពេញអាល់ម៉ុងត្រូវបានធ្វើឡើងពីទទេ។ ស្ប៉ត ប៉ូឡូញឬប៉ូ តង់ត្នោត ឬរមៀលគឺស្រដៀងគ្នានឹងរូបមន្តនេះនៅក្នុងថា dough ត្រូវបានកើនឡើងនំបុ័ងហើយវាត្រូវបានរមៀលមិនមែនដៃ stretched ។