រូបមន្តធ្វើពីស្ទ្រីបបឺរីប្រើសារធាតុកំប៉ុងកាហ្វេមួយយប់ (ពេលវេលាបញ្ច្រាស) និងប៉ូតាស្យូមធ្វើដោយដៃដើម្បីរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងកម្រិតមធ្យមនិងពេលវេលាចម្អិនអាហារទាប។ លទ្ធផលគឺជាយៈសាពូនមីពណ៌និងរសជាតិដែលគោរពដល់ផ្លែឈើដែលវាត្រូវបានផលិតជាមួយ។ យើងស្រឡាញ់ រូបមន្តយំ នេះ ដោយប្រើប្រាស់ប៉ូតាស្យូមធ្វើពីស្បែក ហើយយើងដឹងថាភ្ញៀវរបស់អ្នកក៏នឹងដែរ។
ផ្លែស្ត្របឺរីគឺជាផ្លែឈើដែលមានជាតិប៉ូតាធិនទាបដែលមានន័យថាវាមិនមានជាតិជែលល្អទេ។ ប៉ុន្តែការបន្ថែម pectin ពាណិជ្ជកម្ម ជាញឹកញាប់តម្រូវឱ្យមានការបន្ថែមបរិមាណស្ករដ៏ច្រើន។ ជម្រើសគឺពេលវេលាចម្អិនអាហារយូរអង្វែង។
រូបមន្តនេះគឺជាវិធីដ៏ល្អបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យការស្ទះបន្លែស្ត្រប៊េរីយមិនចាំបាច់ទិញថ្នាំ pectin ឬពឹងផ្អែកលើជាតិស្ករច្រើនឬពេលវេលាចម្អិនអាហារយូរអង្វែងដែលនាំឱ្យបាត់បង់រសជាតិនិងពណ៌។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- strawberries 4 ផោន
- 1/360 ពែកទីន (ផលិតដោយខ្លួនឯង
- citrus ឬ
- pectin ផ្លែប៉ោម )
- 2 1/2 ពែងស្ករ
- ទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រា (ឬ 1 ស្លាបព្រា
- ទឹកខ្មះ cider )
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងសមាត strawberries និង slice បិទសំបករបស់ពួកគេ (ប៊ីតពណ៌បៃតង) ។ ប្រសិនបើផ្លែស្ត្របឺរីតូចណាស់សូមទុកវាចោលទាំងមូល។ បើមិនដូច្នោះទេត្រូវកាត់ចំនួនពាក់កណ្តាលឬត្រីមាស។ វាក៏ជាការផាកពិន័យដើម្បីប្រើ berries ទឹកកក សម្រាប់រូបមន្តនេះ។
- ដាក់ strawberries ដែលបានសម្អាតចូលទៅក្នុងសក្តានុពលដែលមិនមានសកម្មភាព។ នោះមានន័យថាគ្មានដែកគ្មានអាលុយមីញ៉ូមអាលុយមីញ៉ូមឬទង់ដែងដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានភាពងងឹតនិងមិនស្កូវ។ ធុងដែកអ៊ីណុកនិងកញ្ចក់ធ្យូងឬកញ្ចក់កំដៅផ្សេងៗទៀតល្អ។
- បន្ថែមស្ករនិងលាយផងដែរ។ គ្របដណ្តប់និងទូទឹកកករយៈពេល 8 ម៉ោងឬមួយយប់។ ផ្លែឈើនេះអាចជួយកាត់បន្ថយការចម្អិនអាហារពេលក្រោយដោយបង្កើតជាផ្លែឈើដែលមាន រសជាតិឆ្ងាញ់និងមានពណ៌ស្រស់ថ្លា ។
- លាងសមាតពាងដាក់ធុង ដោយដាក់វាក្នុង ទឹករំពុះ រយៈពេល 15 នាទី។ កុំឆ្អាប់អំពូលអុីចឹងប៉ុន្តដាក់វាចូលក្នុងទឹកក្តៅជាមួយពាងដលអ្នកបានបិទចមាយ។
- ផ្លែស្ត្របឺរីនឹងបញ្ចេញទឹកច្រើនរបស់ពួកគេក្នុងអំឡុងពេល maceration ។ កូរឱ្យ berries macerated និងទឹករបស់ពួកគេដើម្បី liquefy ស្ករនៅតែ undissolved ណាមួយ។
- កូរនៅក្នុង pectin ផលិតដោយដៃ និង ទឹកក្រូច ឬទឹកខ្មះ។
- ដាក់ឆ្អិនជាមួយល្បាយ strawberry លើកំដៅខ្ពស់និងចំអិន, stirring ជាញឹកញាប់រហូតដល់ល្បាយឈានដល់ ចំនុចចំណុចនេះ ។
- លាងសមាតក្នុងពាងក្រៀវ ដែលទុកចន្លោះ 1/2 អ៊ីញរវាងផ្ទៃនៃយៈសាពូនមីនិងរឹមរបស់ពាង។ រុញលើគម្របចាន។
- ដំណើរការនៅក្នុង ទឹកងូតទឹកមួយ សម្រាប់ 5 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកបានប្រើ lids canning 2 ដុំ, យកពាងពីការងូតទឹកទឹករំពុះនិងឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង undisturbed ។ សិនបើអ្នកបានើស់ រ្ខច្កន 1 ដុំ ចូរកុំយកក្នុងចញពីកន្លងប៉ុន្តឱ្យវាធ្វើឱ្យជាក់ទាំងុងក្នុងទឹក។
ពាងដែលបិទជិតអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប៉ុន្តែនៅពេលបើកវាទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកដូចដែលអ្នកចង់ទុកយានយន្ត។ ការបិទបាំងយៈសាពូនមីនឹងរក្សារយៈពេល 1 ឆ្នាំ។ យៈសាពូនមីនៅតែមានសុវត្ថិភាពក្នុងការញ៉ាំបន្ទាប់ពីនោះប៉ុន្តែគុណភាពថយចុះ។