នេះជាផ្នែកមួយនៃរូបមន្តដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុតសម្រាប់ឡាស៊ែរ។ កំណែនេះត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយទឹកជ្រលក់រចនាប័ទ្ម Bolognese មួយដែលមានជីវជាតិរួមជាមួយគ្រឿងផ្សំ ricotta, mozzarella និង Parmesan ។ ខ្ញុំប្រើសាច់គោដីនិងសាច់អាំងអ៊ីតាលីនៅក្នុងឡាសានេះប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយសាច់គោគ្រប់ដីឬល្បាយនៃសាច់គោដីនិងសាច់ជ្រូកដី។ Bacon នឹងជាការបន្ថែមដ៏ល្អផងដែរ។
ខ្ញុំប្រើប៉េងប៉ោះកំទេចនិងប៉េងប៉ោះដែលមានរសជាតិលាយជាមួយទឹកជ្រលក់ដ៏ច្រើនហើយខ្ទឹមសជាច្រើនចូលទៅក្នុងទឹកត្រី។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់សាច់មួយថ្ងៃជាមុន។ គ្រាន់តែត្រជាក់និងយកវាចេញនៅពេលដែលអ្នកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការប្រមូលផ្តុំហើយដុតនំឡាសាម៉ា។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
- butter 1 ស្លាបព្រា
- 1 carrot មធ្យម, diced
- 1 celery ឆ្អឹងជំនីរ, diced
- ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 ខ្ទឹមបារាំង
- សាច់គោដី 1 កោដិផោន 85% ទៅ 90%
- សាច់ក្រកអ៊ីតាលី 1/2 ទៅ 3 គីឡូក្រាមត្រូវបានយកចេញពីប្រអប់
- ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹមច្រោះល្អ
- ផ្លែប៉េងប៉ោះដែលកំទេចចំនួន 1 គ្រាប់ធំ
- 1 ប៉េងប៉ោះអាចលេបបាន 14,5 អោន
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ 1 អាច (7 អោន)
- 1 អាចបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
- ស្លឹកឆ្លង 1
- 2 tablespoons parsley chopped, បែងចែក
- 1/2 ទឹកពែង
- 1 ធុង (15 អោន) ឈីស ricotta
- ឈីស Parmesan ដឹងគុណ 3/4, ប្រហែល 3 ទៅ 4 អោន
- ពងធំ 1
- 3 ទៅ 4 ពែងឈី mozzarella shredded
- សន្លឹក lasagna ឬមី, ប្រហែល 12, អាស្រ័យលើទំហំ, ចម្អិនទិសដៅកញ្ចប់ខាងក្រោម (គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យ 3 ស្រទាប់នៃមីក្នុង Pan)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងឆ្អិនដ៏ធំមួយឬឆ្អិនដ៏រឹងមាំរបស់ហូឡង់កំដៅប្រេងអូលីវនិងប៊ឺលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែម carrot, celery និងគំនិត។ ចំអិន, stirring រហូតដល់គំនិតត្រូវបានបន្ទន់និងចាប់ផ្តើមត្នោត។ បន្ថែមសាច់គោសាច់និងសាច់ក្រកនិងចំអិនកូរនិងបំបែកឡើងរហូតទាល់តែលែងមានពណ៌ផ្កាឈូកទៀត។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងចំអិនកូរឱ្យ 1 នាទីទៀត។ កូរឱ្យប៉េងប៉ោះកំទេចប៉េងប៉ោះទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងទឹក។ បន្ថែមស្លឹកច្រកដាក់និងលាយភ្លើងក្នុងកំដៅទាបប្រហែល 1 ម៉ោង។ កូរឱ្យនៅក្នុង 1 tablespoon នៃ parsley chopped ។ យកស្លឹកឆ្អឹងខ្សែចេញហើយទុកមួយឡែក។
- កំដៅ oven ទៅ 375 ស្រី
- ខាញ់បន្តិចបន្តួចចានដុតនំដែលមានទំហំ 9 ទៅ 13 អ៊ីញ។ ។
- នៅក្នុងចានមធ្យមផ្សំឈីស ricotta ឈី Parmesan 1 tablespoon នៃ parsley និងស៊ុតធំ។ កូររហូតដល់រលោងនិងលាយល្អ។
- គ្របដណ្តប់បាតនៃខ្ទះដែលរៀបចំជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃទឹកជ្រលក់។ គ្របដណ្តប់ស្រទាប់ទឹកជ្រលក់ជាមួយមីជាមួយឡាស៊ែរ។ ខាងលើដោយមានប្រហែលមួយភាគបីនៃទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់និងពាក់កណ្តាលនៃល្បាយ ricotta ។ បាចជាមួយស្រទាប់ឱសថម៉ុកឡារ៉េឡា។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយស្រទាប់មីកញ្ចប់ផ្សេងទៀតនិងមួយភាគបីនៃទឹកជ្រលក់។ កំពូលជាមួយល្បាយ ricotta ដែលនៅសល់និង mozzarella បន្ថែមទៀត។ គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់មីក្រូមួយផ្សេងទៀតបន្ទាប់មកបញ្ចូលជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់និងស្រទាប់ឈីក mozzarella មួយ។
- គ្របដណ្តប់ខ្ទះរលុងជាមួយនឹង foil, tenting បន្តិចដូច្នេះ foil នឹងមិនបិទទៅឈីដូចដែលវារលាយ។
- ដុតនំរយៈពេល 45 នាទី។ លាងស្លឹកនិងដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីយូរជាងនេះឬរហូតដល់ក្តៅនិងពពុះហើយឈីសបានរលាយ។
បម្រើសេវាកម្ម 8 ។
អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 738 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 44 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 19 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 19 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 267 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 950 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 31 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 56 ក្រាម |