ការ ទទួលទានសូកូឡា ម៉ិកស៊ិកពិតប្រាកដមានភាពកក់ក្តៅនៅពេលដែលសូកូឡាក្តៅគួរតែមានប៉ុន្តែវាក៏មិនគួរឱ្យជឿជាក់ដែរ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺមិនសូវខ្លាំងជាងសូកូឡាខ្មៅដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងកំណែដទៃទៀតនៃភេសជ្ជៈនេះហើយកិនសិប្បនិម្មិតគឺគ្មានអ្វីខ្លីទេ។
នៅប្រទេសម៉ិកស៊ិកសូកូឡាក្តៅបំផុតត្រូវបានគេរៀបចំជាញឹកញាប់បំផុតជាមួយនឹងគ្រាប់ថ្នាំ សូកូឡាខ្មៅ សូកូឡា "សូកូឡាតារាង" ដែលអាចរកឃើញបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅតាម ហាងលក់គ្រឿងទេសម៉ិកស៊ិក និងផ្សារធំ ៗ ។ ម៉ាកល្បី ៗ ពីរប្រភេទគឺ Ibarra (ផលិតដោយក្រុមហ៊ុនមួយនៅ Jalisco, ម៉ិកស៊ិក) និង Abuelita (ផលិតផល Nestle) ។ គ្រាប់ទាំងនេះមានផ្ទុកនូវកាកាវបិទប៉ុន្តែក៏មានជាតិស្ករនិងក្លិនឈុនផងដែរ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 គ្រាប់នៃសូកូឡាតារាងម៉ិកស៊ិក (ប្រហែល 3 អោន / 90 ក្រាម)
- ទឹកដោះគោ 4 ពែង (1 លីត្រ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
បន្ទះ សូកូឡា Mes Mesa ជាធម្មតាត្រូវបានបែងចែកជា 6 ទៅ 8 ក្រូច។ ដាក់កុំព្យូទ័របន្ទះនីមួយៗនៅលើក្តារកាត់និងកាត់ជាមួយកាំបិតមុតស្រួចដើម្បីបំបែកដុំចូលទៅក្នុងក្រូចទាំងនេះ។ សូមកុំបារម្ភបើសិនជាពួកគេមិនបានកាត់វាឱ្យល្អឥតខ្ចោះ - យើងនឹង រំលាយសូកូឡា យ៉ាងណាក៏ដោយ!
ដាក់ទឹកដោះគោក្នុងរន្ធទឹកលើកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែលពពុះតូចដំបូងចាប់ផ្តើមលេចឡើងនៅក្នុងទឹកដោះគោបន្ថែមក្រូចឆ្មារហើយបន្តកំដៅបណ្តុះយឺត ៗ ប៉ុន្តែនៅតែបន្តរហូតដល់សូកូឡារលាយ។ កុំអោយទឹកដោះគោឆ្អិន។ សិនបើវាមើលទៅដូចជាថាវាកំពុងចាប់ផ្តើមរំពុះចូរចាក់ទឹកកំដៅក្នុងរយៈពលពីរបីនាទីបនាប់បន្តកូរហើយបនាប់មកបកថ្នមៗហើយបកវិលក្នុងកំដៅវិញ។
- ផឹកស្ករសូកូឡាក្តៅ ៗ របស់អ្នកឬដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយកណ្តាលនៅពេលតែមួយហើយលាយបញ្ចូលល្បាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នរហូតដល់កម្រិតដលចង់បាននៃភាពត្រជាក់។
- ចាក់សូកូឡាក្តៅរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងដីឥដ្ឋក្លែងក្លាយនិងរីករាយជាមួយ!
សូមកត់សម្គាល់ ថាមិនថាទឹកដោះគោនិងសូកូឡាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងម៉េចនោះសំណល់រឹងមួយចំនួននឹងនៅខាងក្នុងពែងនៅពេលទទួលទានភេសជ្ជៈ។ នេះត្រូវធ្វើជាមួយនឹងធម្មជាតិនៃគ្រឿងផ្សំហើយវាជារឿងធម្មតា។ សម្រាប់ហេតុផលនេះវាជាគំនិតល្អក្នុងការផ្តល់នូវឈើមួយចានឬស្លាបព្រាកាហ្វេជាមួយផ្នែកនីមួយៗដើម្បីឱ្យអ្នកផឹកស្រានីមួយៗអាចញ៉ាំភេសជ្ជៈនៅពេលពួកគេទៅ។
កំណត់សម្គាល់លើសូកូឡាក្តៅម៉ិកស៊ិក
នៅប្រទេសម៉ិកស៊ិក ថើប សូកូឡាក្តៅ ៗ មាន គុយទាវ ឆ្ងាញ់ឬ ស្មៅ លើកំពូល។ ជាប្រពៃណីនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹង molinillo មួយ។ ទាំងនេះត្រូវបានធ្វើឡើងជាញឹកញាប់ណាស់ដែលស្រស់ស្អាតនិងមានតុបតែងដូចជាពួកវាមានប្រយោជន៍។ molinillo ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងសូកូឡាក្តៅទោះបីជារាវនៅតែនៅក្នុង Pan ឬបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានគេចាក់ចូលទៅក្នុងពែងរួចហើយ។ បន្ទាប់មកចម្អិនម្ហូបត្រូវយកទៅលាងសម្អាតធុងនៅចន្លោះដៃរបស់នាងហើយធ្វើឱ្យម៉ូលេញូលីវិលវិលយ៉ាងលឿនទៅក្នុងរាវរហូតដល់បរិមាណដលចង់បាន។ វាអាចចំណាយពេលច្រើននាទីដើម្បីបង្កើតភាពក្រាស់។ ការអត់ធ្មត់និងការតស៊ូគឺជាគន្លឹះ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានស្លាបមេតីយ៉ូផ្លូវការសាកល្បងបច្ចេកទេសដដែលដោយប្រើរន្ធដោតឬទៅគ្រប់សម័យទំនើបហើយប្រើល្បាយអេឡិចត្រូនិចចល័តឬម៉ាស៊ីនលាយ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវិធីសាស្ដ្រពិតប្រាកដមួយទោះបីជាចាស់ជាង molinillo ក៏ដោយចូរព្យាយាមផឹកទឹកទៅមករវាងចានគោពីរឬក៏ចានរហូតដល់ សន្លាក់ Espuma ។
ថ្វីបើ Abuelita និង Ibarra គឺជាម៉ាកពាណិជ្ជកម្មសូកូឡាដឺម៉េសក៏ដោយក៏វានៅឆ្ងាយណាស់ដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកមានសិទ្ធិចូលប្រើផលិតផលម៉ាកសូកូឡាផ្សេង ៗ ទៀតនិង / ឬផលិតផលសូកូឡាតាមគ្រប់មធ្យោបាយសូមទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីវា។ សាកល្បងប្រភេទសូកូឡាខុសៗគ្នាសម្រាប់ឱកាសផ្សេងគ្នាឬដោះស្រាយតែមួយសំណព្វ។ មានអារម្មណ៍ថាផ្សងព្រេង? អ្នកប្រហែលជាចង់បង្កើតការបញ្ចូលគ្នារបស់អ្នក។
សូកូឡាក្តៅ ៗ ជាភេសជ្ជៈមួយដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់តែនៅកំពូលនៃសាជីជ្រុងសង្គមប៉ុណ្ណោះខណៈសណ្តែកកាកាវត្រូវបានគេប្រើជាប្រភេទរូបិយប័ណ្ណផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការប្រមូលផ្តុំអ៊ីរ៉ង់ទាំងនោះគឺស្រដៀងគ្នានឹងបរិមាណដែលយើងផលិតនៅថ្ងៃនេះទោះយ៉ាងណាស្ករអំពៅនិងផលិតផលទឹកដោះគោមិនទាន់បានផលិតនៅទ្វីបអាមេរិចហើយដូច្នេះមិនត្រូវបានប្រើនៅក្នុងភេសជ្ជៈសូកូឡាក្តៅនោះទេ។
សព្វថ្ងៃប្រជាជននៅម៉ិកស៊ិកតែងតែទទួលទានភេសជ្ជៈនេះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬអាហារពេលល្ងាចថ្ងៃណាមួយនៃសប្តាហ៍ក៏ដូចជានៅថ្ងៃបុណ្យ (ដូចជា ពិធីបុណ្យ Posadas ) និងសម្រាប់ឱកាសពិសេសដូចជា ថ្ងៃនៃអ្នកស្លាប់ ។ វាត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់ជាមួយនំបុ័ងផ្អែមឆ្ងាញ់ឬនំបុ័ងពណ៌សជាមូលដ្ឋាន (ដូចជា bolillos ) ដែលត្រូវបាន dunked ទៅក្នុងរាវក្តៅ។
អ្នកពិតជាអាចបម្រើសូកូឡាក្តៅរបស់អ្នកនៅក្នុង teacups ពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់ឬកាហ្វេទំនើបប៉ុន្តែភេសជ្ជៈនេះមានអារម្មណ៍ថាភាគច្រើននៅផ្ទះនៅក្នុង jarros -rustic, ម៉ូដចាស់ដីឥដ្ឋ។ សូកូឡាក្តៅម៉ិកស៊ិកគឺជាភេសជ្ជៈដែលមិនសូវមានចំណីអាហារដែលមិនមែនជាភេសជ្ជៈដ៏ល្បីល្បាញដែលអ្នកអាចរកបាននៅក្នុងហាងតែមួយដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ឬសូកូឡាចុងខ្ពស់។ សូកូឡា de mesa មាននិន្នាការបន្តិចបន្តួចសូម្បីតែបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅឬទឹកហើយនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃបទពិសោធន៍។ ប្រសិនបើអ្នកនឹកស្មានថាមានក្រាហ្វិចក្រាស់និងសូកូឡាខ្មៅងងឹតអ្នកប្រាកដជាខកចិត្តណាស់ព្រោះវាមិនមែនជាអ្វីដែលសូកូឡាក្តៅម៉ិកស៊ិកទេ។ ពែងនៃ កាឡូរីសូកូឡា ពិតប្រាកដជាធម្មតានិងលួងលោម - ហើយត្រូវបានធ្វើដោយក្ដីស្រឡាញ់ - ជាអាហ្គានីកដៃ។
ការប្រែប្រួលលើសូកូឡាក្តៅម៉ិកស៊ិក
សូមប្រាកដថាអ្នកអាចបន្ថែម marshmallows ជានិច្ចប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាមិនធ្វើអ្វីដែលថ្មី? ពិចារណាពីការផ្លាស់ប្តូរការកំសាន្តចិត្តរបស់អ្នកតាមវិធីមួយឬច្រើនដូចខាងក្រោមនេះ:
សូមព្យាយាមធ្វើឱ្យសូកូឡាក្តៅរបស់អ្នកជាមួយទឹកជំនួសឱ្យទឹកដោះគោ។ នោះហើយជារបៀបម៉ិកស៊ិកមុននិយាយភាសាអេស្ប៉ាញបានធ្វើវាព្រោះពួកគេមិនមានគោនិងមិនមានលទ្ធភាពប្រើប្រាស់ផលិតផលទឹកដោះគោ។ ស្ករសូកូឡាដែល បានធ្វើជាមួយទឹកនឹងមានរសជាតិកាកាវកាន់តែច្បាស់។
មិនក្លាហានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យសូកូឡាក្តៅជាមួយទឹក? ប្រើទឹកពាក់កណ្តាលនិងទឹកដោះគោពាក់កណ្តាលឬទឹកដោះគោខ្វះ។ វាល្អណាស់!
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិផ្អែមជាងសូម សាកល្បងជាមួយភ្នាក់ងារផ្អែមខុសៗគ្នា ។ ស្ករសគឺល្អប៉ុន្ដែស្ករត្នោតបន្តិចបន្តួច ចង្ក្រាន ឬក៏ទឹកឃ្មុំក៏នឹងបន្ថែមស្រទាប់នៃចំណាប់អារម្មណ៍។
វាប្រែថាវ៉ានីឡាគឺគ្រាន់តែជាម៉ិកស៊ិកដូចកាកាវដែរដូច្នេះអ្នកនឹងនៅតែមានភាពពិតប្រាកដប្រសិនបើអ្នក បន្ថែមបរិមាណទឹកដោះគោវ៉ានីឡាម៉ិកស៊ិកូដែលមានគុណភាពល្អ ៗ ទៅកាន់សូកូឡារបស់អ្នក។ ចាប់ផ្តើមដោយគ្រាន់តែពីរដំណក់, បន្ទាប់មកភ្លក្សរសជាតិរហូតដល់កម្រិតដែលចង់បាននៃរសជាតិ vanilla ត្រូវបានសម្រេច។
ដុតវាឡើង។ ប្រើចង្កឹះខ្ទឹមបារាំងឬស្ពៃសូលុយស្យុង នៅក្នុងសូកូឡាក្តៅរបស់អ្នក - បន្ថែមពីលើស្លឹកឬក៏ជំនួសវា។
ធ្វើឱ្យសូកូឡារបស់អ្នកមានភាពកក់ក្តៅបន្តិចបន្តួចដោយ រួមបញ្ចូលម្រេចម៉ាសមាន់មួយចំនួរៈ - មិនមែន ម្សៅម្ទេស (ដែលមាន cumin និងរសជាតិផ្សេងទៀតនៅក្នុងវាហើយត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើស៊ុបស៊ុប) ម្រេច។ ប្រើគ្រាន់តែបន្តិច, ដូចដែលអ្នកមិនត្រូវបានព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យមាត់មួយ seconcoction ប៉ុន្តែបន្ថែមជាធាតុបន្ថែមគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ទៅទម្រង់រសជាតិស្មុគស្មាញរួចទៅហើយ។ រីករាយជាមួយនឹងចំណេះដឹងដែលជនជាតិម៉ិកស៊ិកបុរាណបានដាក់សូកូឡារបស់ពួកគេជាមួយហ្សីលផងដែរ។
ទៅមធ្យោបាយហួសពីម៉ិកស៊ិចហើយ រួមបញ្ចូលឈីសនៅក្នុងសូកូឡារាវរបស់អ្នក ដូចជាពួកគេធ្វើនៅក្នុងប្រទេសកូឡុំប៊ីនិងអេក្វាឌ័រជាដើម។ បន្ទាប់ពីភេសជ្ជៈត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកាវបន្ថែម ក្ដាល fresco កំប៉ុងស្តើង ៗ ឬ ក្រឡេច តូចៗឬកំប៉ុងតូចៗទៅពែងនីមួយៗ។ បម្រើជាមួយស្លាបព្រាមួយដូច្នេះអ្នកផឹកស្រានីមួយៗអាចលេបត្របាក់និងកូរ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 534 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 34 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 20 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 10 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 35 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 151 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 42 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 6 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 15 ក្រាម |