ប្រសិនបើអ្នកស្រឡាញ់ lemon ឬ curd ផ្លែឈើចំណង់ចំណូលចិត្តព្យាយាម curd strawberry ឆ្ងាញ់នេះ។ រសជាតិ strawberry ល្អឥតខ្ចោះរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ វាជាការព្យាបាលដែលមិនចេះរីងស្ងួតល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការរីករាយជាមួយនំបុ័ងអាំងនំប៉័ងដូចជាឈីសឈីសកំប៉ុងដែលបានញ៉ាំតាមរយៈការលាបក្រែមដែលជាការបំពេញនូវការបំពេញស្ពាន់ធ័រឬរសាត់លើអាហារកែវ។ ការបំពេញបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះ Strawberry Curd គឺមានក្លិនស្អុយកំប៉ុងឬ muffins ឬជាការបំពេញសែល។ ទំពាំងបាយជូរស្ត្រប៊េរីក៏ធ្វើឱ្យអំណោយម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយនិងមានរយៈពេលរហូតដល់ពីរខែនៅក្នុងទូទឹកកក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 lb./500g ។ strawberries (លាង, hulled, halved)
- 3 1/2 oz ./100g ។ ស្ករ (ក្រានីត)
- 2 សេស / 60 ក្រាម។ butter អំបិល (ប្រហែលជា chopped)
- ពងធំ 2 (វាយដំ)
- ឧបករណ៍ពិសេស: 2 ពាង 350ml ក្រៀវទើបស្រស់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ strawberries បូកនឹងទឹកក្រឡុកពីរស្លាបព្រាក្នុងទឹកក្តៅធំមួយកំដៅមធ្យម។ គ្របដណ្តប់និងនាំទៅចំណុចរំពុះ។ ស្រូបរយៈពេល 5 នាទីឬរហូតដល់ផ្លែស្ត្របឺរីមានលក្ខណៈទន់។
- ប្រើស្លាបព្រារាវដើម្បីផ្ទេរផ្លែស្ត្រប៊េរីរីទៅសៀរ។ ដាក់រាវលើចានស្អាតចានកំដៅនិងប្រើផ្នែកខាងក្រោយនៃស្លាបព្រាដើម្បីរុញច្រានផ្លែស្ត្របឺរីតាមរយៈសំណាញ់ក្រណាត់។ បន្តសង្កត់ទាញ។ បន្ថែម pulp ចូលទៅក្នុងរាវ strawberry ប៉ះពាល់។
- ដាក់ចានកំដៅលើកំរាលទឹកនៃទឹកក្តៅនៅលើកំដៅមធ្យម។ ្រតូវ្របកដថចិនចឹមែដលចិត្តេមចិត្តេហើយថាទឹកមិនប៉ះចំនុចបាតចាន។ បន្ថែមស្ករសវាយដំនិងប៊ឺទៅចានហើយកូរជាមួយស្លាបព្រាឈើរហូតដល់ប៊ឺរលាយ។ បន្តកូរឱ្យស្ងួតប្រហែល 10 នាទី។
- បង្វែរកំដៅឡើងហើយបន្តកូរម្តងទៀត 10 នាទី។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីរក្សាការបំផុសគំនិត, បើមិនដូច្នេះទេល្បាយនេះអាចនឹង curdle ។
- កូរឱ្យពីរបីនាទីទៀតឬរហូតដល់ល្បាយកាន់តែក្រាស់។ បិទកំដៅនិងកូរម្តងទៀត។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគក្តៅនិងត្រា។
- រក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ពីរខែ។
ចូលចិត្ត Meringue ជំនួសឱ្យ Curd?
ប្រសិនបើអ្នកមិនចាប់អារម្មណ៍ជាមួយ curd ទេប៉ុន្តែជំនួសឱ្យការចង់បានក្លែងក្លាយ creamy ព្យាយាមធ្វើ រូបមន្ត Pavlova ។ នៅពេលដែលធ្វើឱ្យ Pavlova អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺត្រូវមានប្រដាប់សម្អាតដ៏ប្រុងប្រយ័ត្នដោយគ្មានខាញ់ឬសំបកស៊ុត។ ភាពជោគជ័យនៃភាពអាថ៌កំបាំងអាស្រ័យលើវា។ វាក៏សំខាន់ផងដែរដែលស៊ុតពណ៌សគឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលបាញ់វា។
Pavlovas មានទំលាប់នៃការធ្លាក់ចុះនិងបង្កើតស្នាមប្រេះនៅពេលអ្នកបើកឡចំហាយ។ មិនត្រូវបាក់ទឹកចិត្តទេគ្រាន់តែធ្វើក្រែមវាយកំទេចបន្ថែមដើម្បីបំពេញរន្ធប្រសិនបើរឿងនេះកើតឡើង។ វានៅតែជាបង្អែមដ៏អស្ចារ្យ។
ប្រសិនបើអ្នកប្រើចេកក្នុងកំពូលអ្នកបោះវានៅក្នុងទឹកក្រូចដើម្បីបញ្ឈប់វាឱ្យមានពណ៌ត្នោត។
មើលការណែនាំជាជំហាន ៗ ដោយ Pavlova ។
រូបមន្តទាក់ទង: