សាច់ជ្រូកដែលមានរសជាតិផ្អែម ៗ

សាច់ជ្រូកឆាស៊ីស៊ូត្រូវបានគេហៅផងដែរថាសាច់ជ្រូកសាច់អាំងព្រោះវាមានពណ៌ត្នោតក្រហាយនិងឆេះបន្តិចនៅជុំវិញគែម។ រូបមន្តនេះត្រូវបានបោះពុម្ពឡើងវិញដោយមានការអនុញ្ញាតពី "អាថ៌កំបាំងចម្អិនម្ហូបចិន: របៀបធ្វើម្ហូបអាហារចិននៅផ្ទះ" ដោយ Deh-Ta Hsiung ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 1/2 ផោនសាច់ជ្រូក
• ស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រា (ឬទឹកឃ្មុំរំលាយដោយទឹកតូច)
• សម្រាប់ Marinade:
• ស្ករត្នោត 1 ស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកសណ្តែកលឿង
• 1 ស្លាបព្រា
• ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល
• 1 ស្លាបព្រា
• ទឹកស៊ីអ៊ីវងងឹត
• 1 ស្លាបព្រា
• ទឹកជ្រលក់ Hoisin
• 1 ស្លាបព្រា
• ទឹកជ្រលក់​ងាវ
• ស្រាប៊ឺរទី 2 (ឬស្រាវីស្គីឬរុំ)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងល្ង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. កាត់សាច់ជ្រូកទៅជាបន្ទះដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 1 (4 សង់ទីម៉ែត្រ) និងមានប្រវែងពី 7 ទៅ 8 អ៊ីង (18 ដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ) ហើយត្រូវបានគ្របដណ្តប់យ៉ាងហោចណាស់ 8 10 ម៉ោងម្តងម្កាល។
2. ដើម្បីចម្អិនលាងឧណ្ហអគ្គីសនីដល់ 450 ហ្វារិនហៃហើយដាក់កំប៉ុងដុតឬដុតនំដែលមានទឹកក្រឡៅប្រហែល 1 ផុលនៅបាត។ យកច្រកសាច់ជ្រូកចេញពី marinade, បង្ហូរទឹកឱ្យពួកគេបានល្អនិងរក្សា marinade នេះ។ ដក់ចុងបញ្ចប់នៃទុយោរាង S នៅលើចុងម្ខាងនៃបន្ទះនិមួយៗហើយបន្ទាប់មកព្យួរច្រូតនៅលើធ្នើរកំពូលនៅក្នុងចង្ក្រានដែលធ្វើឱ្យប្រាកដថាពួកវាពូកែដោយសេរី។

1. លាងសមាតសម្រាប់ 10 ទៅ 15 នាទីបន្ទាប់មក baste ជាមួយ marinade, បន្ថយកំដៅទៅ / 350 Fahrenheit និងចំអិនសម្រាប់ 8 - 10 នាទីបន្ថែមទៀត។ យកសាច់ពីចង្ក្រានទុកវាអោយត្រជាក់ 2 ទៅ 3 នាទីបន្ទាប់មកដុសច្រាសជាមួយទឹកសុីរ៉ូឬសុីរ៉ូទឹកឃ្មុំហើយដាក់វាឱ្យនំប៉័ងបន្តិចបន្តួចក្នុងរយៈពេល 4-5 នាទីដោយងាកម្តងឬពីរដង។
2. ដើម្បីបម្រើកាត់សាច់កាត់គ្រាប់ធញ្ញជាតិចូលទៅក្នុងចម្រៀកស្តើងនិងធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់មួយដោយរំពុះ marinade និងទឹកនិង drippings ពីសំណប៉ាហាំងដុតនំជាមួយគ្នាសម្រាប់ពីរបីនាទីបន្ទាប់មកប៉ះពាល់ទៅក្នុងទូកច្រាសមួយ។
3. បំរើក្តៅឬត្រជាក់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	573
ជាតិខ្លាញ់សរុប	17 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	6 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	7 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	238 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	854 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	15 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	81 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )