នៅក្នុង កម្មវិធី Kosher Carnivore អ្នកនិពន្ធលោក June Hersh បានបង្ហាញម្ហូបនេះថា "សាច់មាន់ជាមួយ Prunes Tsimmes" ដែលពន្យល់ថា " tsimmes គឺជាពាក្យភាសាយីហោដែលមានន័យថា" ការ ភាន់ច្រលំ ដ៏ធំ "។ ក្នុងន័យធៀបវាតំណាងឱ្យម្ហូបផ្អែម ៗ ដែលជារសជាតិរលាយនៃរសជាតិសាច់មាន់ ទាំងនេះ នាំមកនូវដំឡូងបារាំងដំឡូងបារាំងផ្អែម ៗ ស្ករត្នោតនិងទឹកឃ្មុំដើម្បីបង្កើតអាហារដែលរលាយនៅក្នុងមាត់ដែលពេញចិត្តយ៉ាងផ្អែមល្ហែម។ ។ "
អ្វីដែល Hersh មិនបានបញ្ជាក់គឺថារូបមន្តនេះគឺស្ទើរតែគ្មានបញ្ហា - នៅពេលដែលអ្នកបានធ្វើរួចពណ៌ត្នោតសាច់មាន់និង tossing នៅក្នុងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់នៃរូបមន្តគឺសំខាន់ចេញ។ គ្រាន់តែទុកវាឱ្យ ឆេវឆាវ ហើយអ្នកនឹងទទួលបានរង្វាន់ជាមួយសាច់សត្វឆ្អឹងថ្ងូរឆ្អឹងដែលមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។
កំណត់ត្រាសាកល្បងរបស់មីរីនិងគន្លឹះ: Hersh ណែនាំឱ្យចាក់ចេញជាតិខ្លាញ់បន្ទាប់ពីចាក់សាច់មាន់ប៉ុន្ដែអាស្រ័យលើទំហំនិងរូបរាងនៃខ្ទះរបស់អ្នកវាអាចពិបាកក្នុងការធ្វើដូច្នេះដោយមិនចាំបាច់ខ្ចាត់ខ្ចាយដោយជាតិខ្លាញ់ក្តៅឬបាត់បង់សាច់មាន់។ ជម្រើសដ៏សាមញ្ញមួយគឺត្រូវក្រឡុកកន្សែងក្រដាសស្រោបក្រដាសមួយចំនួនយកវាទៅប្រើកន្ទុយនិងប្រើវាដើម្បីក្រឡុកខ្លាញ់រលាយ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់កាត់បន្ថយពេលវេលាបន្ថែមទៀតឱ្យបានច្រើនប្រើកូនតូចបំផុតឬដំឡូងតូចដែលអ្នកអាចរកឃើញជំនួសឱ្យរោម។ គ្រាន់តែលាងសមាតនិងបន្ថែមពួកវាទៅរូបមន្ត - មិនចាំបាច់លាបឬកាត់វាទេហើយពួកគេធ្វើឱ្យមានបទបង្ហាញដ៏ស្រស់ស្អាត!
ធ្វើឱ្យវាជាអាហារ: អ្នកមិនត្រូវការច្រើនដើម្បីបង្វែរម្ហូបមួយចាននេះទៅជាអាហារនោះទេ។ ចាប់ផ្តើមជាមួយ salad ពណ៌បៃតងសាមញ្ញឬចាននៃ គំនិត Caramelized មួយ, Fennel & ស៊ុបផ្សិត ។ បម្រើសាច់មាន់ជាមួយផ្នែកមួយ នៃ Roasted Broccoli ជាមួយខ្ញី។ បញ្ចប់អាហារជាមួយនឹងចំណិតនៃ នំអាឡុកអឹហ្គោនគ្រប់ប្រភេទ ។ ឬប្រសិនបើអ្នកត្រូវការការព្យាបាលដោយគ្មានជាតិស្ករ (សម្រាប់អាហារបុណ្យរំលង) ចូរជ្រើសរើសយក Chocolate Hazelnut Stuffed Dates និងកាហ្វេឬតែ។
ពី KOSHER CARNIVORE © 2011 ដោយខែមិថុនា Hersh ។ បោះពុម្ពឡើងវិញដោយការអនុញ្ញាតពីសារព័ត៍មានផ្លូវម៉ាទីន។ រក្សារសិទ្ធគ្រប់យ៉ាង។ អាចរកបាននៅលើអ៊ីនធឺណែតដោយប្រើ Hardcover ឬ Digital Format នៅ Amazon.com ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់មាន់ 1 (3 1/2 ទៅ 4 ផោន) កាត់ជា 8 បំណែក (ហើយបន្ទាប់មកកាត់សុដន់នៅពាក់កណ្តាលឬបរិមាណនៃសាច់មាន់ដែលអ្នកចូលចិត្ត)
- ប្រេងបន្លែ 4 ស្លាបព្រា
- អំបិលក្សេត្រនិងម្រេចខ្មៅដីស្រស់
- 1/2 ពែងស្រាក្រហម (ឬសាច់មាន់)
- ស្ករត្នោត 2 ស្លាបព្រា
- ទឹកឃ្មុំ 2 ស្លាបព្រា
- ល្ពៅ 2 ពែង
- 2 ដំឡូង russet (ប្រហែល 3/4 ផោន), peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងកំណាត់ធំ (អាចជំនួសដំឡូងផ្អែម)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ក្រឡុកសាច់មាន់ស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។ កំដៅប្រេងក្នុងធុងធំមួយ។ បញ្ច្រាសសាច់មាន់បន្តិចបន្តួចជាមួយអំបិលនិងម្រេចបន្ថែមទៅក្នុងខ្ទះនិងពណ៌ត្នោតនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់លើកំដៅមធ្យមប្រហែល 15 នាទី។
លាងសមាតខ្លះហើយបន្ថមទឹក 1 ពែងទឹកអូរ (ស្ករសស្ករត្នោតទឹកឃ្មុំនិងបងា្កត់) រដូវកាលដលមានអំបិលនិងម្រេចនិងឆ្អិន។ សម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោង។
បន្ទាប់ពី 1 ម៉ោងបន្ថែម 1 ពែងនៃទឹកក្តៅនិងដំឡូងត្រូវបានប្រាកដថាដើម្បី tuck ដំឡូងចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់នេះ។ បន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 45 ទៅ 60 នាទីឬរហូតដល់ដំឡូងជាដំណាំ។ រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1521 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 75 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 18 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 34 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 380 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 502 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 88 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 124 ក្រាម |