សាច់ក្រអូប និងប៉េងប៉ោះដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់នេះងាយស្រួលផលិតនិងបំពេញ។ រូបមន្តនេះគឺជាអាហារសម្រាកដ៏ល្អឥតខ្ចោះក្នុងរដូវរងារ។ កម្រិតនៃគ្រឿងទេសនៅក្នុងម្ហូបអាចត្រូវបានលៃតម្រូវដោយអាស្រ័យលើសាច់អ៊ីតាលីដែលអ្នកប្រើ។ សាច់ក្រកអ៊ីតាលីភាគច្រើននៅសហរដ្ឋអាមេរិកគឺជាសាច់ក្រកសាច់ជ្រូកដែលមានរដូវជាដើមដោយមានដំឡូងឬអា ហ្វែ នប៉ុន្តែវាមាននៅក្នុងពូជឆ្អិនឬផ្អែម។ ភាពខុសគ្នាចម្បងរវាងពូជទាំងពីរនេះគឺការបន្ថែមម្រេចក្រហមដែលបន្ថែមរសជាតិនិងការទាត់ទៅសាច់ក្រក។ អ្នកអាចជ្រើសរើសការពេញចិត្តរបស់អ្នក - ឬល្បាយពីរ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ផេនថេនផោន 1 (ស្ងួត)
- សាច់ក្រកអ៊ីតាលី 2 ផោន (បន្លែស្រស់ឬផ្អែម)
- ទំពាំងបាយជូរ 3 ពែង (មាន់, ច្នៃប្រឌិតឬកំប៉ុង) *
- 1/4 / ពែងប្រេងអូលីវ
- ខ្ទឹមបារាំង 1 (តូចច្រោះល្អ)
- 1 celery ឆ្អឹងជំនីរ (ការផាកពិន័យ)
- carrot 1 (chopped វិចិត្រ)
- cloves ខ្ទឹម 2 (minced ល្អ)
- 8 ស្លឹកស្ងួត (ស្រស់, chopped, ឬ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតហួតហែង sage rubbed)
- តុបតែងអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ស្លាបព្រាប៉េងប៉ោះ 3 ស្លាបព្រា (លាយជាមួយទឹកតិចតួច)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងសមាតសណ្តែកឱ្យបានល្អតាមរយៈការត្រាំពួកវាឱ្យខ្លីនិងផ្លាស់ប្តូរទឹកយ៉ាងតិចម្តង។
- ដាក់សណ្តែកនៅក្នុងសូលុយស្យុង 2 កំប៉ុងកន្លះបន្ថែមទឹកត្រជាក់ដើម្បីគ្របដណ្តប់និងនាំឱ្យឆ្អិន។
- នៅពេលដែលឆ្អិនកំដៅទាបដើម្បីញ៉ាំនិងចំអិនរហូតទាល់តែមិនសូវបានធ្វើប្រហែល 45 នាទី។
- ទន្ទឹមនឹងនេះចាក់សាច់កសាច់ដាក់កន្លងជាើនកន្លងដលមានកាំបិតឬសមនិងដាក់វាក្នុងធុងតូច។
- ដាក់បន្ថែមសាច់ទុំមាន់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដាក់សាច់ក្រកហើយដាក់លើកំដៅមធ្យម។
- នាំយកទឹកះមាន់ទៅរំពុះសុភាពរាបមួយហើយបន្ទាប់មកញុំាសម្រាប់ប្រហែល 40 នាទី។ ពីពេលមួយទៅពេលបន្តិចចូរបាចនិងបោះបង់ចោលស្នោនិងខ្លាញ់ដែលឡើងដល់កំពូល។
- ពលកញ្ចោនចញរួចយកចានចញពីកំដៅហើយទុកវាឱ្យក្នុងទំពាំងបាយជូរខណៈអ្នកចប់សណ្ណក។
- បនាប់មកកម្អិកក្នុងខ្លួនច្កនហើយបន្ថមខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមសាឡនខ្ទឹម និង ខ្ទ្មា ក្នុងអ ណ្ណូងង ជាងកំដៅមធ្យមរហូតដល់គំនិតចាប់ផ្តើមរលូននិងបន្ល។
- បនាប់មកចញសាច់ដុំសន្សំរាវ។ ដើម្បីលាប lentil, បន្ថែមបន្លែរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងបន្ថែមបិទភ្ជាប់ ប៉េងប៉ោះ ។ លាយជាមួយស្លាបព្រាឈើដោយថ្នមៗ។
- បន្ថែម¾ពែងនៃទំពាំងបាយជូរដែលអ្នកបានចម្អិនសាច់ក្រក។ រសជាតិនិងលៃតម្រូវរដូវកាលប្រសិនបើចាំបាច់។
ដើម្បីបម្រើច្រកសាច់ក្រកនិងរៀបចំឱ្យពួកគេអង្គុយលើចានរាងសំប៉ែតនៅក្បែរសុដន់និងបន្លែ។
* ចំណាំរបស់លោក Cook: អ្នកអាចទិញទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដែលមានគុណភាពល្អ ៗ នៅហាងលក់គ្រឿងទេសប៉ុន្តែមិនមានអ្វីផ្សេងទៀតដែលធ្វើឱ្យមាន់ទំពាំងបាយជូរធ្វើដោយដៃ។ ដើម្បីធ្វើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ផ្ទាល់របស់អ្នកសូមប្រាកដថាអ្នក បានឃើញនូវមុខម្ហូប ទុំ មាន់ ពេញនិយម។
ព័ត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភៈ ក្នុងមួយពែង (មួយភាគដប់នៃរូបមន្ត) 457 កាឡូរី (22 ភាគរយពីប្រូតេអ៊ីន 24 ភាគរយពីកាបូអ៊ីដ្រាត 54 ភាគរយពីជាតិខ្លាញ់)
ប្រភពបង្កាន់ដៃ: ប្រារព្ធប្រទេសអ៊ីតាលីដោយ Carol វាល (HarperTrade)
បោះពុម្ពឡើងវិញដោយមានការអនុញ្ញាត។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 563 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 31 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 10 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 20 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 52 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 942 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 41 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 6 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 31 ក្រាម |