ដំឡូងជ្វានិងសាច់ជ្រូកត្រូវបានគេចៀន - ចៀនជាមួយការបិទភ្ជាប់ម្ទេសនិងកន្លែងផ្សេងៗទៀតនៅក្នុងរូបមន្តស៊ីឈួនហឹរ។ ចំពោះកំណែបួសសូមប្រើឃ្លាំងបន្លែជំនួសឱ្យទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ទុកចេញសាច់ជ្រូកដីនិងបង្កើន eggplant ។
សន្ទស្សន៍ចម្បងចិន
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់ជ្រូកដី 1/4 ផោន
- សម្រាប់ Marinade:
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
- ចេក (តិចជាង 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ម្សៅពោត
- ចំពោះទឹកត្រី:
- 1/4 ពែងសាច់មាន់
- 2 ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវងងឹត
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ស្លាបព្រាជាមួយស្លាបព្រា
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកក្រឡុកអង្ករក្រហម (ឬទឹកខ្មះទំពាំងបាយជូរឬទឹកខ្មះ) ។
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ granulated (ឬរសជាតិ)
- cornstarch 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- សម្រាប់ចាន:
- 4 ស្លាបព្រាអាស៊ី
- 1 ខ្ទឹមស
- ប្រេង 4 ស្លាបព្រាសម្រាប់ចៀន - ឆៅ (ឬតាមតម្រូវការ)
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រា (ទឹកស៊ីអ៊ីវក្តៅបើអាចធ្វើបាន)
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេជាមួយខ្ទឹមស (ឬរសជាតិ)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងល្ង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ផ្សំសាច់ជ្រូកដីជាមួយអំបិលម្រេចនិងម្សៅពោត។ ញ៉ាំសាច់ជ្រូករយៈពេល 15 នាទី។
ខណៈពេលដែលសាច់ជ្រូកត្រូវបាន marinating, រៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ងងឹតនិង ពន្លឺទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកខ្មេះនិងស្ករ។ whisk នៅក្នុង cornstarch នេះ។
កាត់ eggplant ចូលទៅក្នុងការ៉េ 1 អ៊ីញ។ ញាត់ខ្ទឹមស។
ចាក់ទឹក wok ពីកំដៅមធ្យមទៅខ្ពស់។ បន្ថែមប្រេងស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រា។ នៅពេលដែលប្រេងគឺក្តៅ, បន្ថែម eggplant នេះ។
កូរឱ្យឆ្អិន - ខ្ទឹមពន្លករហូតដល់វាត្រូវបានបន្ទន់ (ប្រហែល 5 នាទី) ។ យកចេញនិងបង្ហូរនៅលើកន្សែងក្រដាស។
បន្ថែមប្រេងស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រាទៅ។ នៅពេលដែលប្រេងក្តៅក្តៅបន្ថែមខ្ទឹមនិងទឹកសណ្តែក។ កូរឱ្យឆីរហូតដល់ក្រអូប។ បន្ថែមសាច់ជ្រូក។ កូរឱ្យឆ្អិនរហូតដល់វាផ្លាស់ប្តូរពណ៌ដោយប្រើចង្កឹះចំឡែកឬស្លាបព្រាឈើដើម្បីបំបែកបំណែកនីមួយៗ។
រុញសាច់ជ្រូកឡើងទៅជ្រុងរបស់ wok ។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់នៅកណ្តាលហើយនាំយកទៅរំពុះមួយ stirring យ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បី thicken ។ បន្ថែមចំណិតខ្ទឹមបារាំងនិងបិទភ្ជាប់ជ័រ។ ចំអិនពីរបីនាទីទៀតហើយញ៉ាំប្រេងល្ង។ បំរើក្តៅ។
ការផ្តល់យោបល់របស់អ្នកអាន: 4+ ក្នុងចំណោម 5 ការពិនិត្យឡើងវិញ: នេះគឺជារូបមន្តដ៏អស្ចារ្យ! ខ្ញុំមិនបានចំអិនខ្ទឹមបារាំងឱ្យបានល្អដរាបណាវាបានផ្តល់អនុសាសន៍ដែលទុកឱ្យវាស្រស់ស្អាតនិងរឹងមាំហើយមិនសូវមានពពកដូច eggplant ទេ។ ក៏បានធ្វើកំណែបួសជាមួយទំពាំងបាយជូរបន្លែនិងសាច់ជ្រូកគ្មាន - ឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដូចម្ហូបភោជនីយដ្ឋានល្អ។ ពិតជាទឹកជ្រលក់ដ៏អស្ចារ្យ! ពីអានី
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 193 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 3 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 16 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 681 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 33 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 12 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 12 ក្រាម |