cozonac រ៉ូម៉ានីគឺនំបុ័ងស៊ុតមេមាន់ផ្អែមបន្តិចបន្តួចដែលស្រដៀងទៅនឹង houska ដែលត្រូវបានគេបរិភោគតាមទម្លាប់សម្រាប់បុណ្យអ៊ីស្ទើរណូអែលនិងឆ្នាំថ្មី។ ជនជាតិប៊ុលហ្គារីហៅ កូស្តុរស នំប៉័ងនេះ។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជនជាតិប៉ូឡូញជនជាតិអ៊ីតាលី។ នៅពេលដែល dough cozonac ត្រូវបានពោរពេញទៅដោយឈីរបស់កសិករវាក្លាយជា pasca មួយស្រដៀងទៅនឹង kołacz ប៉ូឡូញ។
រូបមន្តនេះហៅថាស៊ុតពណ៌ក្រហមតែមួយគត់ បង្កកស៊ុតពណ៌សដែលសល់ ហើយរក្សាទុកវាសម្រាប់រូបមន្តដូចសត្វអ ណ្តើកនេះ ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ទឹកដោះគោ 1/4 ពែង
- 3 ម្សៅពែង 1/2 ពែង (បូក 2 ស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រឹក)
- 1 (1/4 អោន) កញ្ចប់ផ្សិតស្ងួតសកម្ម
- yolks ស៊ុត 4 (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
- 3/4 ស្ករពែង (superfine)
- 4 rais អំបិល (ភ្លឺឬងងឹត)
- 1 lemon (ចំណាប់អារម្មណ៍បំផុត)
- ប៊ឺ 4 អោន (រលាយ)
- 1 ស្លាបព្រាក្រាមងងឹត
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- បន្លែ 1 ស្លាបព្រា (ឬកាណូឡា)
- 1 ពងមាន់ពងមានសីតុណ្ហភាពធំលាយជាមួយទឹក 1 ស្លាបព្រា
- ស្រេចចិត្ត: Walnut 1 អោន
- ស្រេចចិត្ត: raisins 1 tablespoon
- ស្រេចចិត្ត: ស្ករ 1/2 ពែង (confectioners)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- Scald ទឹកដោះគោ 1/2 នៃទឹកដោះគោហើយកូរនៅក្នុងម្សៅម្សៅ 2 ពែង 1/2 រហូតដល់រលោង។ ឱ្យត្រជាក់ 10 នាទី។
- កំដៅទឹកដោះគោ 1/2 ពែងទៀតរហូតទាល់តែក្តៅមិនត្រជាក់។ កុំ scald ។ ដាក់ដំបែដាក់ក្នុងចានតូចមួយនិងចាក់ទឹកដោះគោទឹកដោះគោមិនក្តៅមិនត្រជាក់ដាក់រហូតដល់រំលាយ។ បញ្ចូលល្បាយផ្សិតទៅបិទភ្ជាប់ម្សៅទឹកដោះគោនិងវាយរហូតដល់ពពុះខ្យល់ធំលេចឡើង។ គ្របដណ្តប់ហើយអោយវាឡើងយ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទី។
- កំដៅទឹកដោះគោ 1/4 ដែលនៅសល់ដើម្បីមិនក្តៅមិនត្រជាក់។ កុំហួសក។ ចាក់ចូលទៅក្នុងចានធំមួយចានឬចាន មួយ នៃ ឧបករណ៍លាយឈរ ។ បន្ថែម yolks ស៊ុត, ស្ករ, raisins, zest, ល្បាយ yeast និងម្សៅ 3 1/2 CUPS, stirring បន្ទាប់ពីការបន្ថែមគ្នា។
- លាងសមារៈ 10 នាទីម្តងដោយម៉ាស៊ីនឬ 15 ទៅ 20 នាទីដោយប្រើដៃបបូរខណៈពេលដែលនៅក្នុងចានបន្ថែមប៊ឺម៉ាសដែលជាការចាំបាច់ដើម្បីទទួលបានគ្រាប់បាល់ដែលមានសំណើមដែលមិនមានការបត់បែន។ វាប្រហែលជាត្រូវចំណាយប្រហែល 3 អោនក្រែមប៊ឺសូកូឡា។ សល់សល់។
- បញ្ចូលលាមក, vanilla, និងប្រេងហើយផាត់ម្តងទៀតពី 2 ទៅ 3 នាទី។ គ្របដណ្តប់ជាមួយចានប្លាស្ទិកលាបខ្លាញ់និងអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងរហូតទ្វេដង។ ក្រឡុកចុះហើយដៃរបស់អ្នកបានជ្រលក់នៅក្នុងប៊ឺតប៊ឺតទុកខ្លះហើយផាត់វាម្តងទៀតពី 5 ទៅ 10 នាទី។
- ចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 350 ហ្វីត។ ថ្នាំកង្ហាររាង 10 ទៅ 12 អ៊ីញដែលមានយ៉ាងហោចណាស់ 3 អ៊ីញជ្រៅឬចំណិត 9x5x3 អ៊ីញជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារ។ ដោយប្រើដៃបែកក្រពើ, បង្វិលម្សៅនិងដាក់ក្នុងខ្ទះ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការរុំប្លាស្ទិចលាបខ្លាញ់និងឱ្យកើនឡើងរហូតដល់ដាប់ប៊លឈានដល់កំពូលនៃបន្ទះ។
- ដុសលើកំពូលនៃ dough ជាមួយលាងស៊ុត (yolk ស៊ុតធំ 1 លាយជាមួយ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹក) ។ Sprinkle ជាមួយ Walnut ស្រេចចិត្តនិង raisins ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ ដុតនំ 1 ម៉ោងឬរហូតដល់ការធ្វើតេស្តដុះធ្មេញស្អាតឬឧបករណ៍កត់ត្រា ទែម៉ូម៉ែត្រភ្លាមៗ 190 F.
- យកចេញពី Pan និងត្រជាក់នៅលើ rack លួស។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានខណៈពេលដែលនំនៅតែក្តៅ, sprinkle ជាមួយស្ករ confectioners ស្រេចចិត្ត '។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 924 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 46 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 21 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 15 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 306 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 532 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 113 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 18 ក្រាម |