កោះការាបៀនបង្កងបង្គារ

ខណៈពេលដែលអ្នកអាចរកឃើញបង្គារកំបោរនៅក្នុងផ្នែកត្រជាក់នៃទីផ្សារភាគច្រើនអ្នកនឹងឃើញថាវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើខ្លួនអ្នកនៅផ្ទះ។ កោះសមុទ្រការាបៀន (ឬបង្គាម៉ាលរីតាប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត) គឺជាម្ហូបដ៏ស័ក្តិសមនិងមានលក្ខណៈសាមញ្ញមួយដែលនឹងមានភាពប្រសើរជាងអ្វីដែលអ្នកអាចទិញបាន។

រូបមន្តនេះគ្រាន់តែតម្រូវឱ្យមានការ ចម្អិន ថ្មម៉ា ហ្សាន និងពន្លឺមួយនៅក្នុងខ្ទះ។ កំប៉ុងគឺជាល្បាយចម្រុះនៃ tequila, ទឹកផ្លែក្រូចនិងឱសថទូទៅនិងឱសថមួយចំនួន។ វាល្អឥតខ្ចោះនៅពេលដែលបានបម្រើជាមួយអង្ករពណ៌សនិងធ្វើឱ្យពិធីជប់លៀងដ៏អស្ចារ្យដែលអាចរីករាយនឹងសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1/2 ទឹកក្រូចពែង (ប្រមូលផ្តុំ, undiluted)
• ទឹកកំប៉ុង 1/4 ពែង (ស្រស់ប្រហែល 2 លីត្រ)
• 1/8 ពែង
• ប្រេង​អូ​លីវ
• 1/4 cup of tequila
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេពណ៌ទឹកក្រូច (បីដងឬ Cointreau)
• 1/4 ពែង
• cilantro (chopped)
• 1/4 ពែង
• ខ្ទឹមបារាំងផ្អែម
• 2 cloves
• ខ្ទឹម (ចុច)
• ម្សៅឈីស 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំបិល (Kosher)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin (ដី)
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• រមៀត
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច cayenne (ឬច្រើនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្រេចខ្មៅ (ដីថ្មី)
• 1 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវ
• 1-1 1/2 ផោន
• បង្គា ( បង្គា jumbo ស្រស់ឬទឹកកកកំប៉ិតនិងកោសលុបកន្ទុយដែលនៅសល់ដើម្បីបង្ហាញប្រសិនបើអ្នកចង់)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចដ៏ធំមួយដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែប្រេងអូលីវនិងបង្គា។ ត្រានិងលាបខ្លាញ់មាតិកាដើម្បីលាយវាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
2. បន្ថែមបង្គាទៅម៉ាកាទីតម៉ាម៉ាដេនច្របាច់ខ្យល់ទាំងអស់ហើយបិទ។ ត្រលប់ទៅកាបូបដើម្បីបង្គា។
3. ដាក់ទូរទឹកកករយៈពេល 30 ទៅ 45 នាទី។ កុំហួសម៉្យាងឬអាស៊ីដ citrus នឹងចម្អិនបង្គា។
4. កំដៅកំឡន់ធ្ងន់ ៗ លើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែម 1 ស្លាបព្រាប្រេងអូលីវទៅខ្ទះក្តៅនិងហើរទៅជាថ្នាំកូត។

1. យកបង្គាចេញពីទឹកដោះគោហើយដាក់ក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅក្នុងខ្ទះក្តៅ។ បម្រុង marinade នេះ។
2. ចម្អិនអាហារ 1 នាទីបន្ទាប់មកត្រលប់ទៅបង្គោលវិញ។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវធ្វើវាតាមលំដាប់លំដោយអាស្រ័យលើទំហំនៃចានរបស់អ្នក។ មិនត្រូវក្រឡុកបង្គាឬវានឹងក្លាយទៅជាកៅស៊ូ។ យកបង្គាហើយរក្សាកំដៅ។
3. បន្ថែមគ្រឿងបន្លាស់បំរុងទុកទៅចានក្តៅ។ ចម្អិនអាហាររហូតទាល់តែវាជួយកាត់បន្ថយទឹកត្រី។ បិទកំដៅ, ត្រឡប់បង្គាទៅចាន, និង toss ពួកវាក្នុងទឹកជ្រលក់ដើម្បីថ្នាំកូត។
4. បំរើបង្គាលើអង្ករស។

រំលងគ្រឿងស្រវឹង

ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចទទួលទានសុរាបានចូរទុកស្រាចេញ។ អ្នកនឹងនៅតែអាចរីករាយនឹងរសជាតិត្រូពិចនៃម្ហូប។

បើសិនជាអ្នកមិនមានស្តុកទឹកដោះគោឬទឹកតែបីដងក្នុងផ្ទះអ្នកគ្រាន់តែយកដបតូចៗដែលមានដប។ រូបមន្តនេះនឹងប្រើពាក់កណ្តាលនៃដបតូចមួយសម្រាប់ស្រានីមួយ។ មិនចាំបាច់ទិញយីហោដែលមានតំលៃថ្លៃនោះទេដូច្នេះសូមកុំ ស្ទាក់ស្ទើរ ក្នុងការសន្សំលុយខ្លះបើសិនជាអ្នកមានអារម្មណ៍ថា លាយម៉ាសារីតាឬពីរ ។