នំដុតសាច់គោនេះគឺមានភាពយឺតយ៉ាវក្នុងការធ្វើឱ្យល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរក្រហមនិងបន្លែ។ វាជានំសក្ដានុភាពដ៏គួរឱ្យស្រលាញ់និងឆ្ងាញ់ដែលមានលក្ខណៈគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចថ្ងៃអាទិត្យ។
ការកាត់សាច់គោដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការដុតនំគឺជាដំបងឆ្អិនឬដង្កៀបដុះប៉ុន្តែរង្វង់បាតសាច់គោសាច់គោមិនមានចង្កេះឬការដុតនំគឺជាជម្រើសដ៏ល្អផងដែរ។ ដោយសារបរិមាណជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់និងកូឡាជែននោះសាច់គោទាំងនេះមានភាពទន់ភ្លន់និងមានរសជាតិផ្អែមនៅពេលចម្អិនយឺត ៗ ។ រូបមន្តនេះហៅថាការកាត់សក់គ្មានថ្វីប៉ុន្តែអាចប្រើអាំងឆ្អឹង។ ការ ដុតឆ្អឹងមាន 7 មុខ គឺជាការបែកបាក់បុរាណ។
នំនំនេះមានផ្សិតប៉ុន្តែអ្នកអាចលុបវាចោលប្រសិនបើអ្នកឬអ្នកណាម្នាក់នៅក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នកមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រ។ ជម្រើសបន្លែក៏អាចផ្លាស់ប្តូរផងដែរ។ អ្នកអាចបន្ថែម 1 ពែងនៃ rutabaga គូបឬ turnip ឬពែងនៃ parsnips sliced មួយ។ ប្រសិនបើ ឈីកាហ្គុនឬ ឈុត ក្រេបទឹក ថ្មមិនមានអំបិលទេ (ភាគច្រើនធ្វើ) ភ្លក្សទឹកដោះគោហើយកែសម្រួលជ័រមុនពេលអ្នករៀបចំម្ហូប។ ការ បញ្ចូលលាយអំបិល តិចតួចអាចត្រូវបានជំនួស។ ស្រាក្រហមបន្ថែមរសជាតិសម្បូរបែបប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តចំអិនដោយគ្មានស្រាអ្នកគ្រាន់តែជំនួសស្រាដោយមានសាច់គោកាន់តែច្រើន។
បម្រើអាហារដ៏ផ្អែមល្ហែមនេះជាមួយនំបុកនំប៉័ងបារាំងឬ អាហារពេលល្ងាច ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3-4 លីត្រសាច់គោឆៅឆុង
- 2-3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ឈុតកាជុន (ឬក្រេអូល)
- ហុចដីម្រេចខ្មៅ
- ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
- 2 onions មធ្យម (halved, sliced)
- 8 អោនផ្សិតទាំងមូលតូច (ឬផ្សិតដែលមានពងក្រាស់)
- ម្ទេសខ្នុរពីរមានកន្ទុយ (ពណ៌ក្រហមឬពណ៌ក្រហមឬពណ៌បៃតងឬពណ៌ផ្សេង)
- 1 ពែង
- ស្រាក្រហមស្ងួត
- ភេសជ្ជៈសាច់គោ 1 ពែង (ឬភាគហ៊ុនសាច់មាន់, សូដ្យូមទាបឬសើមតិចតួច)
- 2 1/2 ផោន
- ដំឡូង (ពណ៌ក្រហម , peeled, ពាក់កណ្តាលឬត្រីមាស)
- ស្រេចចិត្ត: 2 ពែង carrots ទារក
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាត់បន្ថយការដុតនិងលុបជាតិខ្លាញ់លើសដែលអាចមើលឃើញ។ ប្រឡោះស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។
- ជូតដាក់នំបុ័ងដាក់សាច់គោទាំងអស់ជាមួយឈីកាជុនហើយបន្ទាប់មកប្រោះតិចៗជាមួយម្រេច។
- ដាក់ដបដាក់នំប៉័ងនៅក្នុងថង់ដាក់អាហារឬចានដាក់អាហារ។ ដាក់ថង់កំប៉ុងឬគ្របចានចាននិងទុកដាក់បារឹមឱ្យបានយ៉ាងតិច 1 ម៉ោង។
- កំដៅប្រេងអូលីវនៅក្នុងចានដ៏ធំមួយឬឡាស៊ែរហូឡង់លើកំដៅមធ្យម; បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងចម្អិនប្រហែល 15 ទៅ 20 នាទីឬរហូតដល់វាទន់និងពណ៌ត្នោត។ កូរឱ្យខ្ទឹមបារាំងញឹកញាប់ដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។
- បន្ថែមផ្សិតទាំងមូលឬក្រឡុកនិងម្ទេសកណ្ដុរទៅខ្ទឹមបារាំងហើយចម្អិនប្រហែល 3 នាទីទៀត។
- យកបន្លែដាក់ចានហើយបង្វែរកំដៅទៅជាមធ្យម។
- បន្ថែមនំប៉េងប៉ោះតាមរដូវហើយជ្រាបគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ បន្ថែមបន្លែឆ្អិនត្រលប់ទៅនំជាមួយស្រានិងទំពាំងបាយជូរ។ នាំយកទៅរំពុះមួយ។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមនិងចម្អិនរកឃើញរយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីឬរហូតដល់វត្ថុរាវត្រូវបានកាត់បន្ថយប្រហែល 1/4 ទៅ 1/3 ។
- គម្របខ្ទះនិងកាត់បន្ថយកំដៅឱ្យទាប។ លាយសមាត ប្រហែល 2 1/2 ដល់ 3 1/2 ម៉ោងឬរហូតទាល់តែឆ្អិនសក្តានុពលខ្លាំង។
- បន្ថែមដំឡូងនិងការ៉ុតប្រសិនបើប្រើហើយបន្តចម្អិនអាហារប្រហែល 30 ទៅ 45 នាទីយូរជាងនេះឬរហូតដល់បន្លែទន់។
- បំរើការនំឆ្អិនដែលត្រូវបានកាត់ចោលឬកាត់ចោល។
ព័ត៌មានជំនួយ
ដើម្បីឱ្យទឹកក្រអូបសម្រាប់ក្រឡុកមួយយកសាច់និងបន្លែដាក់ចានហើយ រក្សាកំដៅ ។ នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំ 1 ស្លាបព្រានៃម្សៅជាមួយ 2 ស្លាបព្រានៃទឹកត្រជាក់។ កូររហូតដល់ល្បាយរលូន។ បន្ថែមម្សៅនិងទឹកលាយទៅក្នុងរាវញ៉ាំហើយចម្អិនរហូតទាល់តែក្រាស់ពុះពារជានិច្ច។ បម្រើទឹកជ្រលក់ក្រាស់ជាមួយសាច់និងបន្លែ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 908 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 37 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 13 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 18 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 271 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 384 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 41 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 6 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 94 ក្រាម |