មិនត្រូវបញ្ជាទិញនៅ: ធ្វើឱ្យម៉ៅសៅឈុកនៅផ្ទះ

នេះជាម្ហូបចិនភាគខាងជើងដ៏ល្បីល្បាញបម្រើជាមួយនំបុ័ងកុកងឺនិងទឹកជ្រលក់ហូសឺន។ ដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមសូមមើលលក្ខណៈពិសេសរបស់ខ្ញុំ " ច្រើន Ado អំពី Mu Shu ។ "

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• លាយសាច់ជ្រូក 1/2 ផោន
• Marinade:
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ទឹកស៊ីអ៊ីវងងឹត
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្រាអង្ករ Shao-Hsing (ឬសឺរីស្ងួត)
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• cornstarch 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ទឹកជ្រលក់:
• ទឹក 3 ស្លាបព្រា
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 3 ស្លាបព្រា (សូដ្យូមទាប)
• 1 ស្លាបព្រាទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រា
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្រា Shao-Hsing (ឬសឺរីស្ងួត)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងល្ង
• cornstarch 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ផ្សេងទៀត:
• 4 ផ្សិតខ្មៅស្ងួត
• 4 ពែងស្ងួតត្រចៀកពពក (ឬត្រចៀកឈើ)
• 2 tablespoons ស្ងួតហួតហែង Lily buds
• 1/2 ពែងពន្លកឬស្សីលុបចោល
• ខ្ទឹមបារាំង 2
• ចំអិនខ្ញី 2
• 2 ពង
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• ប្រេងឆា 6 ស្លាបព្រាសម្រាប់ញ៉ាំឆឺរឬតាមតម្រូវការ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងល្ង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

កាត់សាច់ជ្រូកចូលទៅក្នុងឆ្នូតស្តើង។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំ marinade បន្ថែមម្សៅពោតចុងក្រោយ។ ញ៉ាំសាច់ជ្រូករយៈពេល 30 នាទី។

2. លាយគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់, whisking នៅក្នុង cornstarch ចុងក្រោយ។ ទុកមួយឡែក។

ដាក់ផ្សិតស្ងួតត្រចៀកពពកឬត្រចៀកឈើនិងល្លីលីលីងនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកហើយត្រាំរយៈពេលប្រហែល 30 នាទី។ ច្របាច់ទឹកលើស។ យកដើម ចេញពីផ្សិតខ្មៅ និងដំបូលរឹងពីមែកប័រ Lily ។

កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។

4. លាងជម្រះពន្លកឫស្សីនៅក្រោមទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ ដើម្បីដកចេញរសជាតិតូចៗ។ បង្ហូរនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ លាងសមាតខ្ទឹមបារាំងពណ៌បៃតងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងទីបី។ កាត់ខ្ញីទៅជាឆ្នូតស្តើង។

5. វាយពងដោយអំបិលល្មម។

6. កំដៅ wok លើមធ្យមទៅខ្ពស់ទៅកំដៅខ្ពស់។ បន្ថែមប្រេងស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រិលនៅតាមដងផ្លូវ។ នៅពេលដែលប្រេងក្តៅក្តៅបន្ថែមស៊ុតដែលវាយដំនិងល្បិចរហូតដល់វារឹងមាំ។ យកស៊ុតចេញពី wok ។ លាងសមាតចេញ wok នេះ។

បញ្ចូលប្រេង 2 ស្លាបព្រា។ នៅពេលដែលប្រេងក្តៅក្តៅបន្ថែមខ្ញីហើយកូររហូតដល់ក្លិនក្រអូប (ប្រហែល 30 វិនាទី) ។ កូរឱ្យឆីរហូតដល់សាច់ជ្រូកផ្លាស់ប្តូរពណ៌ហើយត្រូវបានគេចម្អិនជិត។ យកចេញពី wok នេះ។

បន្ថែមប្រេង 2 ស្លាបព្រា។ ពលដលក្នុងកដលមានកលរួចូវបន្ថមច្នឈើឈើខបល Lily និងផ្សិត។ កូរឱ្យឆ្អែតរយៈពេលប្រហែល 1 នាទី។ រុញទៅជ្រុង។ ផ្តល់ទឹកត្រីមួយរំពេចឡើងកូរនិងបន្ថែមនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃ wok, stirring យ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បី thicken ។ បន្ថែមសាច់ជ្រូកផ្សេងទៀតនិងស៊ុតឆ្អិនទៅក្នុងខ្ទះវិញ។ កូរឱ្យនៅក្នុងគំនិតពណ៌បៃតង។ លាយអ្វីទាំងអស់ជាមួយគ្នា។ រសជាតិនិងបន្ថែមរដូវបន្ថែមទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ យកវាចេញពីកំដៅហើយកូរនៅក្នុងប្រេងល្ង។

ដើម្បីបម្រើ: បម្រើជាមួយ crepes mandarin និងទឹកជ្រលក់ hoisin ។ ដាក់ខ្ទះនៅលើចាននិងដុសធ្មេញជាមួយ ទឹកជ្រលក់ hoisin ។ បញ្ចូលល្បាយសាច់និងរមៀលនំភីងខេក។ * ប្រសិនបើចង់បានជំនួសឱ្យការញ៉ាំខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងអ្នកអាចបន្ថែមវាទៅល្បាយសាច់នៅចំណុចនេះ។

វិបរណាម:

ជ្រូកឆាសាច់ជ្រូកជំនួសឱ្យការញ៉ាំឆឺ។
បំរើសាច់ជ្រូកមូហួអង្ករ។

រូបមន្តជ្រូកចិន ជាច្រើនទៀត

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	187
ជាតិខ្លាញ់សរុប	8 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	3 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	3 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	102 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	339 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	14 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	15 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )