សាច់មាន់ត្រូវបានទទួលទានដោយទឹកឃ្មុំគ្រាប់ល្ហុងនិងម្សៅមី

ទឹកឃ្មុំ ម មីនិង គ្រាប់ស្រល់ ធ្វើឱ្យដើមទ្រូងមានពន្លឺចែងចាំងនៅក្នុងម្ហូបនេះ។ សុដន់ត្រូវបានតដក់ក្នុងដុំឆ្អឹងធន់ធ្ងន់ហើយបានចប់ក្នុងអង្ករសប់លទ្ធផលមានសំណើមនិងរសជាតិ។ ចូរប្រុងប្រយ័ត្នកុំឱ្យមាន់ឆៅឬវានឹងក្លាយទៅជាស្ងួតនិងក្រអូប។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 3 ស្លាបព្រាបាយ
• ទឹកឃ្មុំ
• 4-1 / 2 ស្លាបព្រាបាយ
• ប្រេង​អូ​លីវ
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្រស់ទឹកក្រូចច្របាច់
• 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ទឹកជ្រលក់ Worcestershire
• 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតហួតហែង
• thyme
• 3/4 ស្ងួត
• oregano
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេដី
• ម៉ាស
• 4-1 / 2 ស្លាបព្រាបាយ
• គ្រាប់ស្រល់ , បន្តិចវិចិត្រ
• pinch អំបិលនិងម្រេចដី freshly
• 6 បំបែក
• សាច់មាន់ នៅលើឆ្អឹងដែលមានទំងន់ប្រហែល 3/4 ផោន (ទំងន់ 4-1 / 2 ផោន) ស្បែកដែលហៀរសំប៉ែត
• 1/2 ពែងវឺរ័រស្ងួតឬស្រាពណ៌សស្ងួត

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

លាងសម្អាតឡាស៊ែរដល់ 400 ដឺក្រេដោយធ្នើរនៅកណ្តាលនិងខ្ទះរុំធំល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកាន់គ្រប់សាច់មាន់ដែលមានបន្ទប់ជាច្រើននៅជុំវិញដុំនីមួយៗ។

លាយ ទឹកឃ្មុំ 3-1 / 2 ស្លាបព្រានៃ ប្រេងអូលីវ ទឹកក្រូចឆ្មារ ទឹកជ្រលក់ Worcestershire និង វីតាមីន oregano និង ម៉ាស នៅក្នុងចានមធ្យមមួយរហូតដល់ការរួមបញ្ចូលគ្នារលូន។ កូរឱ្យនៅក្នុង គ្រាប់ស្រល់ រដូវកាលជាមួយ អំបិល និង ម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ស្ងួតសុដន់សាច់សត្វជាមួយកន្សែងក្រដាសហើយជួនកាលប្រើអំបិលនិងម្រេច។

ដាក់ពងក្រពើធំ ៗ លើកំដៅមធ្យមជាមួយ 1 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវដែលនៅសល់។ នៅពេលវាក្តៅក្តៅដោះដោះជាដុំស្បែកចុះក្រោមបន្ថែមប្រេងបន្ថែមប្រសិនបើចាំបាច់រហូតដល់វាមានពណ៌មាសហើយខ្លាញ់ពីស្បែកត្រូវបានបង្ហាញពី 3 ទៅ 5 នាទីក្នុងមួយដុំ។

ពលដលសុដន់ទាំងអស់ដលូវញាត់ូវផ្ទរពួកវាចូលក្នុងច្កនឆ្អឹងលើស្បកនិងកណាត់លាយជាមួយទឹកឃ្មុំលាយវាជាមួយសាបលាយ (មួយចំនួននឹងចញក្នុងចាន) ។ ចាក់ពពុះជុំវិញសុដន់និងដាក់ខ្ទះក្នុងឡ។

រហូតដល់សាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិនតាមរយះរយៈពេល 15 ទៅ 18 នាទី (ដើម្បីពិនិត្យមើលកាត់ផ្នែកសុដន់របស់សុដន់ដើម្បីពិនិត្យថាតើវាមានពណ៌សនៅកណ្តាល) ។ ប្រសិនបើនៅពេលណាដែលទឹកផ្លែឈើគំរាមហើរនិងដុតចោលបន្ថែម ស្រា បន្តិចបន្តួចឬទឹក។

ផ្ទេរសាច់មាន់ទៅក្នុងចានរាងសំប៉ែតឬចាននិងរក្សាខ្ទះ។ ដាក់ឆ្អិនដោយផ្ទាល់នៅលើកំដៅទាប (ឬផ្លាស់ប្តូរទឹកផ្លែឈើទៅក្នុងទឹកក្រឡុកតូចមួយ) ហើយចម្អិនទឹកក្រឡុកជាមួយទឹកក្រឡុកចានដែលប្រមូលផ្តុំទាំងអស់ stirring រហូតទាល់តែវាក្លាយទៅជាសុីរ៉ូរសជាតិ។ រដូវកាលជាមួយនឹងអំបិលនិងម្រេចច្រើនទៀតប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តស្លាបព្រាទឹកក្រូចលើសុដន់និងបំរើក្តៅ។

ប្រភព: ដោយ Leslie Revsin (John Wiley & Sons)
បោះពុម្ពឡើងវិញដោយមានការអនុញ្ញាត។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	4932
ជាតិខ្លាញ់សរុប	287 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	78 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	116 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	1,708 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,658 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	11 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	538 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )