អុកអុកឈី

នំអាំងស្រស់ពណ៌ទឹកក្រូចនេះគឺជាបង្អែមដ៏អស្ចារ្យមួយហើយវាអាចត្រូវបានគេរីករាយរាល់ពេលឆ្នាំ! ជាមួយនឹងទឹកក្រូចស្រស់និងចំណីសត្វអំបិលនិងទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់វាភ្លឺនិងមានរសជាតិក្រូច។

ខ្ញុំបានរួមបញ្ចូលរូបមន្តស្រូវសាលីសាមញ្ញប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើសំបកក្រាស់ឬម្សៅនំបុ័ងទូទឹកកក។ អនុវត្តតាមការណែនាំសម្រាប់ការដុតនំដោយផ្នែកនំបុ័ង។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សំបកឈើ: (ឬប្រើ សំបកចំណិត 9 អ៊ីញដែលបានទិញ)
• ម្សៅ 1 ពែង 1/4 ពែង (គ្រប់គោលបំណង)
• butter 4 អោន (ញាក់, កាត់ជាបំណែកតូចៗ)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេតិចតួច (ជាតិខាញ់)
• 3 ទៅ 4 ស្លាបព្រានៃទឹកកក
• ការ​បំពេញ:
• ស្ករ 1 ពែង 1/2
• 1 ស្លាបព្រាម្សៅ (គោលបំណងទាំងអស់)
• cornmeal 2 ស្លាបព្រា
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• ប៊ឺ 6 ស្លាបព្រា (រលាយ)
• ទឹកដោះគោ 2 ស្លាបព្រា
• 1 ពណ៌ទឹកក្រូចឆើតឆាយ (វិចិត្រ)
• ទឹកក្រូច 1/3 ពែង (ច្របាច់ស្រស់)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកក្រូច (ប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃក្រូចឆ្មា)
• 4 ធំ
• ស៊ុត (វាយដំស្រាល )

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

សំបកឈើ

ដាក់ម្សៅ 1 ពែង 1/4 ពែងស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងកែច្នៃចំណីអាហារ។ បន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃបំណែក butter និងញាក់ 5 ឬ 6 ដង។ បន្ថែមបំណែកប៊័រញាក់ដែលនៅសល់និងជីពចរម្តងទៀត 5 ឬ 6 ដង។ អ្នកគួរតែអាចមើលឃើញបំណែកនៃប៊ឺនៅក្នុងល្បាយជាមួយនឹងទំហំនៃ peas មួយចំនួន។

បាញ់ទឹកចំនួន 2 ស្លាបព្រាទឹកពីលើម្សៅនិងជីពចរពីរបីដង។

បន្ថែមទឹកបន្ថែមទៀត, ប្រហែល 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយពេល, pulsing ពីរបីដងបន្ទាប់ពីការបន្ថែមគ្នា។ នៅពេលដែលល្បាយនេះចាប់ផ្តើមដុះជាមួយគ្នាសូមដាក់វាលើផ្ទៃពុះ។

ដោយដៃរបស់អ្នក, knead គ្រាន់តែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើត dough ទៅក្នុងថាសមួយ។ Overworking dough អាចបណ្តាលឱ្យ shrinkage នៅពេលដែលចំណិតនេះត្រូវបានមុនដុត, ដូច្នេះដោះស្រាយវាដូចជាតិចតួចដូចដែលអាចធ្វើទៅបាន។

សូមមើលគោល នុយម្ហូបចំណីសត្វ - ធ្វើសំបកឈើល្អឥតខ្ចោះ

រុំថាសនៅក្នុងរុំប្លាស្ទិចនិងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលប្រហែល 45 នាទី។

ដុតកម្ដៅទៅ 375 F (190 C / ឧស្ម័ន 5) ។

រំកិលថាសទៅក្នុងរង្វង់ទំហំ 12 អ៊ីញដែលមានកម្រាស់ 1/8 អ៊ីញ។ រក្សាការត្រួតពិនិត្យនិងបន្ថែមម្សៅទៅលើផ្ទៃការងារប្រសិនបើអ្នកកត់សម្គាល់ការជាប់ស្អិត។

ដាក់លាមកចូលទៅក្នុងចានចំណិតហើយក្រឡុកកាត់តាមការចង់បាន។

ចាក់ទឹកលាយជាមួយក្រដាសជ័រឬក្រដាសពេនហើយបំពេញប្រហែល 2/3 ពេញទៅដោយទម្ងន់ចំណិតឬសណ្តែកស្ងួត។

ដុតនំសម្រាប់ 15 នាទី។ យកក្រដាសផ្ចិតឬសន្លឹកចេញដោយទម្ងន់ទម្ងន់។ ចាក់ដុំម្សៅដាក់លើហើយបន្ទាប់មកដុតនំប្រហែល 5 នាទីយូរជាងនេះឬគ្រាន់តែរហូតដល់អ្នកចាប់ផ្តើមមើលពណ៌តូច។

ដោះសំបកទៅរនាំងនិងកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 350 F (180 C / ឧស្ម័ន 4) ។

បំពេញពណ៌ទឹកក្រូច

នៅក្នុងចានលាយបញ្ចូលគ្នា 1 1/2 ពែងនៃស្ករស 1 ស្លាបព្រានៃម្សៅ, cornmeal 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 6 ស្លាបព្រានៃ butter ប៊ឺសូកូឡា, ទឹកដោះគោ, zest ពណ៌ទឹកក្រូចនិងទឹកទឹក lemon និងវាយដំស្រាល ស៊ុត។ វាយជាមួយឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រូនិចរហូតដល់លាយបញ្ចូលបានល្អ។

ចាក់ទឹកលាយពណ៌ទឹកក្រូចចូលទៅក្នុងសំបកនំបុ័ងដែលដុតដោយផ្នែក។ ដុតនំ (នៅ 350 អង្សាសេ (180 សេន / ឧស្ម័ន 4)) ប្រហែល 40 ទៅ 45 នាទីឬរហូតដល់កំណត់។ សូមពិនិត្យមើលចំណិតនំប៉័ងពណ៌ក្រហមក្រោយពី 20 ទៅ 25 នាទី។

បើសិនចាំបាច់ចាំបាច់ត្រូវដាក់ប្រឡោះមួយរឺ រង្វង់ក្រដាសដោយដៃ នៅលើគែមនៃសំបកដើម្បីទប់ស្កាត់ការហៀរទឹក។

ដកនំចេញពីចង្ក្រានហើយទុកវាត្រជាក់នៅលើរនាំង។ ញាក់មុនពេលបម្រើ។

បម្រើចំណិតនេះជាមួយ ក្រែម whipped freshly ឬ whitened whipped topping ។

អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ

ប៊ិចប៊េលលីកភី

សូកូឡាសម្បូរបែបនិងសូកូឡាអុកអុក

មីងហ្គ្រេនហ្គ្រេខកឃេនមីងអែនរេន

ចំបើងប៊េលម៉ិច

ខាប់ក្រដាសសន្លឹក