អ្នកប្រហែលជាចង់កាត់បន្ថយកាឡូរីពីចំអិនអាហាររបស់អ្នកសម្រាប់ហេតុផលផ្សេងៗប៉ុន្តែវាមិនដឹងថាត្រូវចាប់ផ្តើមពីណាទេ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកគិតថាការបន្ថយកាឡូរីគឺមានរសជាតិតិចតួចហើយមិនមានអារម្មណ៍ល្អទេប៉ុន្តែកុំអស់សង្ឃឹម។ ខាងក្រោមនេះគឺជាបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារមួយចំនួនដែលអាចកាត់បន្ថយកាឡូរីបានប៉ុន្តែសូមកកកុញរបស់អ្នក។
01 នៃ 06
កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់តិច
មានគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗសម្រាប់ចុងភៅនេះ។ PeopleImages / DigitalVision / Getty Images ដូចដែលអ្នកអាចរំពឹងទុកអង្ករសម្រាប់ប្រេងចម្អិននិងខ្លាញ់បន្ថែមកាឡូរីច្រើនជាងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ជំនួសឱ្យការបន្ថែមប៊ឺរម៉ាលីនប្រេងឬសាច់ជ្រលក់សាច់ទៅក្នុងម្ហូបរបស់អ្នកសូមប្រើចម្អិនម្ហូបដើម្បីចៀសវាងការជាប់ស្អិតសាច់ទំពាំងបាយជូរដើម្បីបន្ថែមរសជាតិនិងផ្អែមផ្លែប៉ោមដើម្បីជំនួសពាក់កណ្តាលជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងមុខម្ហូបដុតនំ។
ប្រភពខ្លាញ់មួយផ្សេងទៀតដែលមិនសូវច្បាស់ពីអាហារដែលធ្វើពីទឹកដោះគោ។ បាចស៊ុបទឹកដោះគោក្រែមនិងឈីសឱ្យពេញទៅដោយខ្លាញ់ហើយជ្រើសរើសយកសមាសធាតុដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចនិងមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនដែលអាចរកបាននៅផ្សារទំនើប។
02 នៃ 06
ជ្រើសសាច់គ្មានខ្លាញ់និងបសុបក្សី
ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការកាត់សាច់គ្មាន់ឬបសុបក្សី។ ការកាត់សាច់សុទ្ធរាប់មិនអស់រួមមានរង្វង់ចង្អុរឡាយនិងរវើរវាយ។ មនុស្សភាគច្រើនគិតថាដោយជ្រើសរើសបសុបក្សីពួកគេជ្រើសរើសជម្រើសកាឡូរីទាបប៉ុន្តែត្រូវចងចាំថានេះជាការពិតប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសសាច់ពណ៌សពីសុដន់ដោយគ្មានស្បែក។
03 នៃ 06
ប្រើស្ករតិចជាង
តើអ្នកដឹងទេថាអ្នកអាចកាត់បន្ថយជាតិស្ករបានប្រហែលពាក់កណ្តាលនៅក្នុងភេសជ្ជៈនិងភេសជ្ជៈជាច្រើន? ជាការពិតអ្នកនឹងបាត់បង់ជាតិផ្អែមមួយចំនួនប៉ុន្តែប្រសិនបើរូបមន្តនោះហៅថា vanilla, cloves, nutmeg ឬ cinnamon អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងនេះបន្ថែមទៀតដើម្បីជួយជំនួសរសជាតិ។
ក្នុងនាមជាជម្រើសមួយមានការជំនួសស្ករជាច្រើនដែលមាននៅក្នុងច្រកចូលដុតនំ។ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងការជំនួសជាតិស្ករពីព្រោះអ្នកខ្លះបាត់បង់ជាតិផ្អែមរបស់ពួកគេនៅពេលឆ្អិននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។
04 នៃ 06
ជ្រើសរើសវិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូបត្រឹមត្រូវ
ជៀសវាងការនេសាទត្រីឆៅនិងការញ៉ាំជាតិខ្លាញ់ជ្រៅដែលគួរឱ្យខ្លាចដែលត្រូវការប្រេងច្រើន។ ជំនួសឱ្យការដុតនំ, ដុត, ដុត, ការលួចឬចំហុយដែលទាំងអស់ប្រើតិចតួចបើមានជាតិខ្លាញ់។ ការញីនិងដុតគឺអស្ចារ្យសម្រាប់សាច់ព្រោះទឹកជ្រោះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យធ្លាក់ពីអាហារខណៈពេលចម្អិនអាហារ។
05 នៃ 06
Veggies, Veggies, Veggies
បន្លែភ្លឺនិងចម្រុះពណ៌ទាំងនេះបន្ថែមនូវការទាក់ទាញផ្នែកភេសជ្ជៈទៅកាន់ម្ហូបរបស់អ្នកហើយត្រូវបានដាក់បញ្ចូលជាមួយនឹងវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់ប៉ុន្តែនៅតែផ្តល់កាឡូរីតិចតួច។ ប្រើបន្លែចម្រាញ់ជំនួសសាច់មួយចំអិនគ្រប់ប្រភេទនៃមុខម្ហូបដូចជាស៊ុបចង្ក្រានកំប៉ុងនិងសាច់សត្វ។
06 នៃ 06
គ្រឿងផ្សំរសជាតិ
បន្តិចទៅវិធីដ៏វែងនៅពេលប្រើគ្រឿងផ្សំរសជាតិ។ ជាឧទាហរណ៍នៅពេលប្រើឈីសសូមជ្រើសរើសយករសជាតិដែលមានរសជាតិយ៉ាងច្រើនដូចជា gorgonzola ឬ shadha មុតស្រួចហើយប្រើតែបរិមាណតិចតួចដើម្បីកុំបន្ថែមកាឡូរីច្រើន។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, chop ឱសថស្រស់ជំនួសឱ្យជម្រើសស្ងួតរបស់ពួកគេដើម្បីបន្ថែមជាច្រើននៃជាតិកាឡូរីទាប - រសជាតិ។