Shahi Murgh - សាច់គោកែច្នៃជាមួយ Cream

Shahi Murgh ស្រាលនិងក្រែមមិនដែលពេញចិត្តទេ។ ថ្វីបើវាស្តាប់ទៅដូចជា "ក្បាច់រចនា" ក៏ដោយវាមិនស្មុគស្មាញទេក្នុងការចម្អិនអាហារ។ Shahi Murgh គឺជាភោជនីយដ្ឋានអាហារឥណ្ឌានិងនៅក្នុងបញ្ជីនៃចានដែលបានបញ្ជាទិញច្រើនបំផុត។ បម្រើស៊ាហ៊ីមឺរជាមួយឆាបថិកប៉ារ៉ាថេសឬគ្រាន់តែអង្ករឆ្អិនធម្មតាអាស្រ័យតាមការពិតដែលគ្រួសាររបស់អ្នកមានអារម្មណ៍ធុញទ្រាន់នៅថ្ងៃនេះ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមសាឡាត់ខាមបបុរដើម្បីប្រមូលអាហារបាន។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 20 គ្រាប់ស្វាយចន្ទីឬ
• អាល់ម៉ុង
• 3 ទៅ 4 ស្លាបព្រានៃប្រេងចម្អិនអាហារ
• 5 cloves
• 8 ទៅ 10 peppercorns ខ្មៅ
• បំណែកទំហំ 2 អ៊ីញ
• cinnamon
• 1-anise ផ្កាយ
• 5 កួរក្រមួនបំបែក
• 2 ស្លឹកតូចធំឬ 1 ធំ
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 ខ្ទឹមសណាស់
• 1 ស្លាបព្រាម្ស៉ៅខ្ទឹម
• ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
• ស្លាយប៉េងប៉ោះ 2 ស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ cumin
• ម្សៅរមៀត 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្សៅម្ទេសក្រហម (ទុកអោយចេញបើអ្នកចូលចិត្ត)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ garam masala
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• សាច់មាន់គ្មានខ្លាញ់ 2 ផោន (1 គីឡូក្រាម) - សាច់គោដែលមានខ្លាញ់ 2 អ៊ីញ - ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើភ្លៅមាន់
• 1/2 ពែងក្រាស់គ្មានជាតិផ្អែម

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. បុកអាល់ម៉ុន / ស្វាយចន្ទីទៅជាម្សៅដ៏ល្អនៅក្នុងដំណើរការអាហារ។ ទុកមួយឡែក។
2. ដុតកំដៅបន្លែ / កំប៉ុង / ប្រេងចម្អិនផ្កាឈូករ័ត្ននៅក្នុងជញ្ជាំងជ្រៅនិងជ្រៅនៅលើកំដៅមធ្យម។
3. នៅពេលដែលប្រេងក្តៅ, បន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់និងsautéរហូតដល់ពួកគេបានចាប់ផ្តើមដើម្បីធ្វើឱ្យងងឹតនៅក្នុងពណ៌និងក្រអូបបន្តិច។ វាមានន័យថាពួកគេត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
4. ឥឡូវនេះបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិង fry រហូតទាល់តែពួកគេចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌ពណ៌ស្លេក។ វាគួរតែចំណាយពេលពី 5 ទៅ 10 នាទី។

1. ឥឡូវនេះបន្ថែមខ្ញីនិងខ្ទឹមបិទហើយលោតទៅ 2 នាទីទៀត។
2. បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលរួមបញ្ចូលទាំងកា ម៉ាម៉ាឡាឡា ។ ផងដែរបន្ថែមអំបិល។ កូរឱ្យលាយគ្រប់អ្វីៗឱ្យបានល្អហើយចៀនម៉ាសាឡាដែលតែងតែរំងាប់រហូតដល់ប្រេងចាប់ផ្តើមបំបែកពីវា។ ការបំផុសគំនិតញឹកញាប់នឹងទប់ស្កាត់ការដុតហើយក៏នឹងធានាឱ្យបាននូវម៉ាស្សាដែលមានពណ៌ត្នោតស្រទាប់។ ប្រេងដែលបំបែកពីម៉ាសាឡាគឺជាសញ្ញាថាវាត្រូវបានចម្អិនឱ្យល្អ។ លទ្ធផលនេះមានរសជាតិរលោងនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
3. ឥឡូវនេះបន្ថែមសាច់មាន់ហើយកូរឱ្យត្រសក់ឱ្យបានពេញលេញជាមួយម៉ាសាឡា។ Sautéរហូតដល់មាន់បិទ។
4. ឥឡូវនេះបន្ថែមទឹកក្តៅ 200 មីលីលីត្រទៅក្នុងខ្ទះរួចកូរឱ្យបានល្អនិងគ្របដប។ កាត់បន្ថយកំដៅឱ្យឆ្អិនហើយចំអិនរហូតទាល់តែសាច់មាន់ទន់។
5. ពេលសាច់មាន់ត្រូវបានធ្វើរួចសូមបន្ថែមក្រែមក្រាស់ហើយកូរឱ្យបានល្អ។ បន្តចំអិនរហូតទាល់តែមានកន្លែងស្ងួតហួតហែង។ លទ្ធផលគួរតែជាម្ហូបដែលមានរសជាតិក្រាស់។
6. បិទចរន្តអគ្គិសនីនិងបម្រើឱ្យ Shahi Murgh ជាមួយឆាបថិក ប៉ារ៉ាថេ ស Jeera Rice ឫគ្រាន់តែជាមួយអង្ករឆ្អិនធម្មតា!