ស្រទាប់នៃទឹកជ្រលក់ពណ៌ខៀវគុយទាវ សាច់មាន់ ទំពាំងបាយជូរ ម្ទេសក្រហមនិងឈីប mozzarella ធ្វើឱ្យឡូសាម៉ាមានរសជាតិមិនធម្មតានិងរសជាតិ។ ស្ប៉ានេះអាចត្រូវបានផលិតនៅមុខនិងទូទឹកកករហូតដល់ពេលដុត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ចំពោះទឹកត្រី:
- ប៊ឺឈើ 1/4 ពែង / 1/2
- 1/2 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងផ្អែម
- ផ្សិត 8 អោន (ហាន់)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- cloves ខ្ទឹមធំ 2 (minced)
- ម្សៅពែង 1/4
- 1/2 ពែងស្រាពណ៌ស
- 1 ពែងអាចមាន់ទំពាំងបាយជូរ (1 ឬ 3 ពែងក្នុងមួយម៉ែត)
- 1 1/2 ពែងពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាល (ឬទឹកដោះទាំងមូល)
- ម្រេចខ្មៅ (ដីថ្មី) ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ដី)
- 5 ស្លឹក sage ស្រស់ (ហាន់)
- ស្លឹក thyme 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ស្រស់យកចេញពីដើម)
- សម្រាប់ឡាស៊ែរ:
- 8 មីក្រូមីលៀណាន (មីសែលត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចឬសូន្យស្តង់ដារល្ហុងខ្វងដែលត្រូវបានចម្អិនទៅដំណាក់កាលអាល់ឌីស៊ី)
- សាច់មាន់ 2 ពែង (ចម្អិននិងក្រឡុក)
- 2 ពែង asparagus ស្រស់ (កាត់ចូលទៅក្នុងប្រវែង 2 អ៊ីញ)
- ម្រេចក្រហមកន្លះ 1/4 ពែង (ហាន់កំប៉ុងឬជង្រុកគឺល្អប៉ុន្តែមិនមែនជាពពួកចំបើងទេ)
- 2 ពែង mozzarella (Fine-shredded) ឬឈីសលាយផ្សំពីអ៊ីតាលី (ប្រើបានបែងចែក)
- 1/8 ពែងឈីសប៉េម៉ាសាន (ដឹងគុណ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 375 F ។ បាញ់ម្សៅដុតកំប៉ុង 5 មីលីលីកឬនំប៉័ងពីរដុំជាមួយថ្នាំបាញ់។
ចំពោះទឹកជ្រលក់ផ្សិតពណ៌ស:
- នៅក្នុងសក្តានុពលដ៏ធំមួយ sprinkle onions និងជាមួយ អំបិល និង saute នៅក្នុង butter ជាងកំដៅមធ្យមរហូតដល់ lighted browned ។
- បន្ថែម ខ្ទឹមស និងកាត់ 1 នាទីបន្ថែមទៀត។ លាយជាមួយម្សៅហើយបន្តចម្អិនម្តងទៀត 2 នាទី។
- ខណៈពេលដែលកូរ, ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែម ស្រាពណ៌ស និងចំអិនរហូតដល់ម្សៅត្រូវបានដាក់បញ្ចូលប្រហែល 1 នាទី។ បន្តកូរឱ្យបន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។
- Simmer រហូតដល់ចាប់ផ្តើមក្រាស់បន្ទាប់មកបន្ថែមពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាល, ម្រេច និង nutmeg ។ ស្រូបយក 5 នាទីទៀតបន្ទាប់មកកូរឱ្យនៅក្នុង ទ្រុង និង វីតាមីន ។ រសជាតិសម្រាប់អំបិលនិងបន្ថែមបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។ (ចងចាំថា ប៉ាស្តា នឹងស្រូបយកអំបិលដូច្នេះត្រូវមានចិត្ដទូលាយ) ។ សូមឱ្យទឹកត្រីត្រជាក់បន្តិចមុនពេលដំឡើងឡាសា។
សម្រាប់ឡាសា:
- យកកំប៉ុង mozzarella 1/2 ពែងហើយទុកវាឱ្យស៊ី។
- បាចស្រទាប់ស្តើងនៃទឹកជ្រលក់នៅលើបាតនៃម្ហូបដុតនំបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមស្រទាប់ឡាសាតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោម: មីលាហ្គីម៉ា, សាច់មាន់ , ទំពាំងបារាំង , ម្ទេសក្រហមក្រហម, ទឹកជ្រលក់និងឈីក mozzarella ។ អ្នកគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 4 ស្រទាប់ដោយបញ្ចប់ជាមួយពែង 1/2 ពែង mozzarella នៅលើកំពូល។
- បញ្ចប់ដោយការប្រោះប្រ ម៉ាន់សាន នៅលើកំពូលនៃ mozzarella ។ (អាចត្រូវបានផលិតឡើងជាមុនដល់ចំណុចនេះគ្របដណ្តប់និងទូទឹកកករហូតដល់ 1 ថ្ងៃបន្ថែមម៉ោងក្នុងការដុតនំរយៈពេល 15 នាទីប្រសិនបើប្រើពីទូទឹកកករហូតដល់លម្សៅ។ )
គម្របនិងដុតនំ 30 នាទី។ ដោះគំរបឬគ្របដណ្តប់និងដុតនំបន្ថែម 15 នាទី។ ទុកឱ្យសំរាកយ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទីមុនពេលកាប់ដើម្បីបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 571 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 36 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 18 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 12 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 137 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 919 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 25 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 35 ក្រាម |