ហ្គីនពណ៌ផ្កាឈូកត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាជេននិងជូរចៀនហើយវាជារឿងសាមញ្ញណាស់ដែលគ្រឿងផ្សំទាំងពីរនោះ។ ជាពិសេសវាប្រើ Angostura Bitters ដែលផ្តល់នូវភេសជ្ជៈទាំងមូលពណ៌សពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិច។ វា ជារសជាតិដ៏អស្ចារ្យមួយដែល រីករាយជាមួយនឹងអាហារពេលល្ងាចនិងវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីបង្ហាញដបដែលអ្នកចូលចិត្ត។
ស្រាក្រឡុកបុរាណ នេះត្រូវបានបង្កើតដំបូងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដោយកងទ័ពជើងទឹក។ នៅក្នុងទសវត្សឆ្នាំ 1800 វាជារឿងធម្មតាដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកនេសាទដែលមានជូរចត់ជាថ្នាំព្យាបាល។ ដោយលាយវាជាមួយហ្សីនវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយហ្គីននឹងពិតជាបានបន្ថែមទៅបណ្តឹងឧទ្ធរណ៍របស់វា។
អ្នកក៏អាចឮឈ្មោះ "ជីនប៉ាហីត" នៅសតវត្សរ៍ទី 19 ដូចរឿងរ៉ាវជិះទូកតាមវេស Somerset Maugham ។ នេះគឺជាភេសជ្ជៈតែមួយគត់ដែលឈ្មោះនេះត្រូវបានបាត់បង់ជាយូរមកហើយ។ ពាក្យថា "pahit" គឺម៉ាឡេសម្រាប់ "ជូរចត់" ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 អោនហ្សីន
- ដាច់ពីគ្នា 3 ទៅ 4 សញ្ញា ខួរក្បាល Angostura
- តុបតែង: លឿង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុង shaker ចម្រុះ ពោរពេញទៅដោយគូបទឹកកកបញ្ចូលគ្នានូវ gin និងជូរចត់
- កូរឱ្យបានល្អ ។
- ត្បៀត ចូលទៅក្នុង កញ្ចក់ក្រឡុក ញាក់និងការតុបតែងជាមួយនឹងក្រូចឆ្មា។
ផ្កាកុលាបពណ៌ផ្កាឈូកប្រពៃណី
Plymouth Gin បានអះអាងថាមានរបៀបប្រពៃណីបន្ថែមទៀតដើម្បីបញ្ចូលហ្គីនពណ៌ផ្កាឈូកហើយវាមានជាប់ពាក់ព័ន្ធបន្តិចជាងការប្រើហ្គីនដែលមានជាតិជូរ។ ជាការពិតណាស់ពួកគេបានផ្តល់អនុសាសន៍របស់ពួកគេផ្ទាល់, ជាពិសេស Plymouth កងទ័ពជើងទឹកកម្លាំង Gin, ហើយវាគឺជាជម្រើសដ៏ល្អណាស់ពិត។
ហ្គីនដែលមានភាពខ្លាំងក្លាគឺជា ភស្តុតាងខ្ពស់ជាងការប្រើហ្គីនមធ្យម ហើយកំណែ Plymouth មានទំងន់ស្រាលដល់ទៅ 57% គិតជាបរិមាណ (ABV, 114) ។ ចំនុចនៃពែងពណ៌ផ្កាឈូកនេះគឺដើម្បីឱ្យអាល់កុលមានអារម្មណ៍ថា "រីករាយមិនឈ្លានពាន" ហើយ Plymouth ណែនាំឱ្យស៊ីវាមុនពេលដាក់វាចូលក្នុងកញ្ចក់។
វាជាយុទ្ធសាស្រ្តដ៏អស្ចារ្យនិងជាភស្តុតាងដែលថាការពនជាគន្លឹះក្នុង ការធ្វើឱ្យស្រាក្រឡុកដ៏អស្ចារ្យ ។ ទឹកគឺចាំបាច់ដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិអាល់កុលនិងធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈមានភាពរីករាយជាពិសេសជាមួយនឹងរសជាតិដែលពោរពេញទៅដោយរសជាតិហឹរ។ សូមសាកល្បងចំនុចពណ៌ផ្កាឈូកទាំងពីរនេះដូច្នេះអ្នកអាចឃើញភាពខុសគ្នាសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។
- បន្ថែមសញ្ញាមួយនៃ Angostura Bitters ទៅកែវលាយ ជាមួយទឹកកក ។
- កូរឱ្យ 10 ទៅ 15 វិនាទី។
- ផ្លាស់ប្តូរទឹកកកដែលពោរពេញដោយទឹកហូរនិងទឹកនៅជុំវិញកែវស្រាក្រឡុក។
- ចាក់ទឹកចេញដោយបន្សល់ទុកកញ្ចក់ជាមួយជូរចត់។
- ត្រលប់ទៅកញ្ចក់លាយរបស់អ្នកចាក់ "វិធានការធំ" នៃហ្គេន (អោន 2 អោនគឺល្អ) ហើយបំពេញវាដោយទឹកកក។
- កូរឱ្យបានល្អនិងដាក់ចូលក្នុងកែវស្រាក្រឡុក។
- បង្ហាញប្រេងរបស់ peel lemon នៅលើភេសជ្ជៈនិងទម្លាក់ peel នៅក្នុងប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។
ជ្រើសរើសយកស្តាំ
អ្នកអាចជ្រើសរើស ហ្គីនដែលអ្នកចូលចិត្ត សម្រាប់ហ្គីនពណ៌ផ្កាឈូកបើទោះបីជាអ្នកអាចរីករាយនឹងស្រាក្រឡុកនេះកាន់តែច្រើនជាមួយនឹងជាតិស្ករដែលមានរសជាតិផ្អែមឬស្រាលជាង។ សូមចាំថារូបមន្តនេះមិនបន្ថែមអ្វីក្រៅពីជូរចត់និងទឹកដូច្នេះអ្នកត្រូវជ្រើសយកអ្វីដែលល្អបំផុត។
នេះគឺជាហ្គីនដែលអ្នកចង់សាកល្បង:
- Plymouth Gin : ទម្រង់ផ្លែឈើមួយដែលមានរូបរាងពេញលេញ Plymouth Gin គឺជាបេក្ខជនដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ហ្គីនពណ៌ផ្កាឈូក។
- Tom Gin ចាស់របស់ Hayman: ចាស់ជិនគឹមស្ពានគម្លាតរវាងហ្សេនេហ្សីផ្អែមនិងហ្សីនស្ងួតដ៏ល្បីល្បាញនៅទីក្រុងឡុង។ ហៃម៉ានគឺជាម៉ាកដ៏ល្អបំផុតមួយនៃក្រុមតូចមួយនៃគ្រែចាស់នេះ។
- Tanqueray Malacca : វាធ្វើឱ្យរូបរាងដ៏កម្រនៅលើទីផ្សារប៉ុន្តែកំណែ Sweetened នៃទីក្រុងឡុងដ៏ល្បីល្បាញស្ងួតនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ហ្គីនពណ៌ផ្កាឈូក។ នៅពេលដែលអ្នកឃើញវាលាយវា!
- Silver Silver Ginger : ផ្កាផ្កានិងផ្លែឈើស្រស់គឺជាចំណុចសំខាន់នៃការប្រើហ្គីននេះហើយវានឹងរះដោយការព្យាបាលដោយសុភាពរាបសានៃពែងពណ៌ផ្កាឈូក។
- ស្តាំហ្គីនៈ ហ្គីនស៊ុយអ៊ែតដែលមានរសជាតិផ្អែមអ្នកនឹងចូលចិត្តរសជាតិក្រអូបមួយនេះនៅក្នុងក្រឡុកដ៏សាមញ្ញមួយ។
- អាកាសចរណ៍ Gin: មួយក្នុងចំនោមប្រភេទ New Western Dry Gins ដំបូងគេបង្អស់ដែលធ្វើអោយយើងគិតអំពីផ្នែកទន់ខ្សោយរបស់ gin ។ អាកាសចរណ៍អាចរកបានងាយស្រួលនិងមានគុណភាពល្អសម្រាប់ភេសជ្ជៈបែបនេះ។
អ្នកក៏អាចប្រើហ្គីនពណ៌ផ្កាឈូកដែលជាប្រភេទនៃការធ្វើតេស្តភ្លុសសម្រាប់ការសាកល្បងម៉ាកយីហោថ្មី។ វាក៏ជាជម្រើសល្អជាងបន្តិចផងដែរជាង martini បុរាណ ព្រោះវាស្អាតដូច្នេះហើយអនុញ្ញាតឱ្យហ្គីនភ្លឺរលោង។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចប្រើវាដើម្បីធ្វើឱ្យខ្លួនឯងស្គាល់ ម៉ាកល្បី ៗ ដូចជា William Elegant 48 ឬ Bloom Gin ឬដើម្បីប្រៀបធៀបភាពផ្ទុយគ្នានៃការផ្តល់ដ៏អស្ចារ្យពីររបស់ Leopold ។
តើហ្គីនពណ៌ផ្កាឈូកមានភាពខ្លាំងប៉ុនណា?
ហ្គីនពណ៌ផ្កាឈូកនឹងមានតិចជាងកម្លាំងរបស់ដបដែលអ្នកចាក់។ នេះដោយសារតែវាត្រូវបានលាយជាមួយទឹកតែឯងហើយវិធីសាស្រ្តរបស់អ្នកក្នុងការលាយនឹងដើរតួយ៉ាងសំខាន់។ ជំនួសឱ្យ ការប៉ាន់ប្រមាណកម្លាំងនៃភេសជ្ជៈ សូមមើលពីរបៀបដែលការពនរនឹងប៉ះពាល់ដល់ហ្សីនពណ៌ផ្កាឈូករបស់អ្នក។
- បើសិនជាអ្នកក្រឡុកឈ្ងុយពណ៌ផ្កាឈូករបស់អ្នកជាមួយនឹងហ្ស៊ីនដែលមានភស្តុតាង 80 ដោយប្រើបរិមាណអវិជ្ជមាន 1/2 អោនសម្រាប់ការលាយភេសជ្ជៈនោះវានឹងមានប្រហែល 32% ABV (64 ភស្តុតាង) ។
- ប្រសិនបើអ្នកប្រើវិធីសាស្ត្រដែលបានស្នើដោយ Plymouth នោះទឹកទាំងមូលអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅភេសជ្ជៈ។ ក្នុងករណីនេះហ្សីនដែលមានគុណភាព 80 នឹងមានទម្ងន់ប្រហែល 27% ABV (54 ភស្តុតាង) ។
- ប្រសិនបើអ្នកធ្វើចលនាតាម Plymouth និងប្រើកម្លាំងកងទ័ពជើងទឹករបស់ពួកគេវាជាកម្លាំងខ្លាំងបំផុតរបស់ពួកគេទាំងអស់នៅប្រហែល 38 ភាគរយ ABV (76 ភស្តុតាង) ។
ភាពរឹងមាំនៃក្រេមពណ៌ផ្កាឈូកនិងស្រាក្រឡុកស្រដៀងគ្នានេះគឺច្បាស់ណាស់ថាហេតុអ្វីបានជាពួកគេត្រូវបានគេបំរើតាមសមាមាត្រតូចបែបនេះ។ សូមកត់សម្គាល់ថាវិធីសាស្ដ្រមិនមានឥទ្ធិពលលើភេសជ្ជៈ 3 អ៊ីញសូម្បីតែទឹក។ ទាំងនេះត្រូវបានន័យថាជាភេសជ្ជៈធម្មតាដែលត្រូវបានរីករាយយឺត។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 113 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 0 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 0 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 0 ក្រាម |