ពណ៌គួរឱ្យស្រឡាញ់របស់លោក Rogan Josh មកពីស្រទាប់ពណ៌ក្រហមស្ងួតនៅកាស្មៀរដែលប្រើដើម្បីរៀបចំវា។ នៅពេលអ្នកអានរូបមន្តវាហាក់បីដូចជាអ្នកនឹងទទួលបាននូវម្ហូបដ៏ឆេះប៉ុន្តែកុំភ័យខ្លាចនោះដំរីទាំងនេះមានសំបកច្រើនជាងខាំ!
មានកំណែនិងកំណែរបស់ Rogan Josh និងមួយនេះគឺជារបស់ខ្ញុំ, ព្យាយាមនិងសាកល្បងជាច្រើនដងដើម្បីទទួលបានភាពជោគជ័យដ៏អស្ចារ្យ។ រីករាយជាមួយ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់ចៀម 1 គីឡូក្រាម
- ទឹកដោះគោយ៉ាអួ 1/2 ពែង
- 2 ស្លឹកបៃតង
- 8-10 cloves
- 1 peppercorns tsp
- 2 "ដុំ
- cinnamon
- 5-6 pods ក្រវាញ
- 2 ម្សៅដង្កូវម្សៅ
- 1 ម្សៅ cumin tsp
- 1/4 tsp
- ម្សៅ រមៀត
- 2 tsp garam masala
- 3-4 ហិកតាកាស្មៀរស្ងួតដីពណ៌ក្រហម
- 2 បន្ទះបិទខ្ទឹមខ្ទះ
- 2 បន្ទះបិទភ្ជាប់ខ្ញី
- 4 បន្លែ / កំប៉ុង / ផ្កាឈូករ័ត្ន
- ប្រេងចម្អិនអាហារ
- 2 ខ្ទឹមបារាំងដែលមានទំហំមធ្យមត្រូវគេកាត់បានល្អ
- សាច់គោ 2 កំប៉ុង / សាច់គោ
- ទឹក 1 ពែង
- អំបិលដើម្បីរសជាតិ
- 5 ក្រែមតែក្រែម
- Coriander ទុកឱ្យចោះ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានមួយលាយសាច់គោនិងទឹកដោះគោយ៉ាអួនិងទុកមួយឡែក។ ការនេះនឹងធ្វើឱ្យសាច់ចៀមទន់។
- កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះជ្រៅហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងមូល (កាកូណាមក្រាមកោរសក់ស្លឹកខ្សាច់និងម្ទេសក្រហម) ។ Fry រហូតទាល់តែវាងងឹតបន្តិច។
- ឥឡូវនេះបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងឆារហូតទាល់តែវាប្រែពណ៌មាស។
- បន្ថែមខ្ញីនិង ខ្ទឹម និងចៀនក្នុងមួយនាទី។
- បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលមានម្សៅ (ក្លិនស្អុយ, cumin, រមៀត, កាម៉ាមីរីយីលីនិង garam masala ) និងឆារហូតដល់ប្រេងបំបែកចេញពីម៉ាសាឡា។
- បន្ថែមសាច់និងទឹកលាយទឹកដោះគោទៅនឹងម៉ាសាឡានិងអាំងផងដែរ។
- បន្ថែមចំណី សាច់គោ ទឹកនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចម្អិនអាហាររហូតទាល់តែកាត់បន្ថយ។ កូរឱ្យញឹកញាប់។ ក្រឡុកគួរតែក្រាស់នៅពេលធ្វើ។
- វាយលាបក្រែមរហូតដល់រលោងហើយកូរវាចូលទៅក្នុងខ្ទិះដើម្បីលាយ។
- ចង្ក្រានជាមួយស្លឹកក្រាសហើយបម្រើជាមួយអង្ករឆ្អិនធម្មតាឬ pulao និងម្ហូបចំហៀងបន្លែ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1039 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 64 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 28 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 26 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 305 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 538 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 29 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 7 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 85 ក្រាម |