បន្លែនេះច្រៀងចំអិនជាមួយនឹងរសជាតិច្រើនអ្នកនឹងភ្លេចទាំងអស់អំពីផលប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យរបស់វា។ ការប្រើទឹកជ្រលក់កូរល្អគឺជាគ្រាប់មួយក្នុងចំណោមចំនុចសំខាន់ក្នុង ការបង្កើតបន្លែឆៅដ៏អស្ចារ្យ ។ មួយទៀតគឺនៅក្នុងការហ្វឹកហាត់ - ខ្លួនវាផ្ទាល់ - ការដឹងពេលណាដើម្បីបន្ថែមធាតុផ្សំអ្វី។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះរូបមន្តនេះគឺមានការអភ័យទោសយ៉ាងខ្លាំង - អ្នកអាចបន្ថែមជម្រើសផ្ទាល់ខ្លួនបន្លែអាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកមាន។ តុក ហោតុកកែ គឺឆ្ងាញ់តែជម្រើស។ ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែចង់បានបន្លែអ្នកនឹងទទួលបានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងពីរូបមន្តនេះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- អង្ករតៅហ៊ូកម្រិតមធ្យម 12 អោន (ប្រហែល 2 1/2 ពែងគូប)
- 3 ទៅ 4 ខ្ទឹមសខ្ទឹម, minced
- 1 tablespoon គំនិត chopped ពណ៌ស្វាយពណ៌ស្វាយឬពណ៌ស
- 1 carrot មធ្យម, sliced
- 1 celery stalk, sliced ក្រាស់
- 1 ពែង 1/2 ទៅ 2 ពែងផ្កាខាត់ណាខៀវ
- 6 ទៅ 7
- ផ្សិត shiitake , sliced
- 1 1/2 ទៅ 2 ពែកកូន
- bok choy ឬស្ពៃក្តោបបៃតងធម្មតា
- ម្រេចក្រហម 1 ម្ជុលចៀន
- ប្រេងបន្លែ 6 ស្លាបព្រា
- 1/3 ពែង
- ស្តុកបន្លែ
- 3/4 ពែង
- ម្សៅពណ៌ស
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 4 ស្លាបព្រា
- 4 ស្លាបព្រា
- ទឹកជ្រលក់ hoisin (ដែលអាចរកបាននៅក្នុងផ្នែកអាស៊ីនៃផ្សារទំនើបភាគច្រើន)
- 2 ស្លាបព្រា
- ទឹកជ្រលក់ម្ទេសផ្អែម
- ទឹកខ្មះ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេឬទឹកខ្មះទៀងទាត់
- 1 ស្លាបព្រាឬនំសឺរីឬសឺរី
- ស្ករត្នោត 2 ស្លាបព្រា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានលាយតូចមួយកូរឱ្យរួមគ្នាជាមួយទឹកប៉ាក់តៅហ៊ូ (ទឹកស៊ីអ៊ីវ 3 ស្លាបព្រានិងស្ករស 1 ស្លាបព្រា) រហូតទាល់តែស្កររលាយ។ កាត់តៅហ៊ូឱ្យទៅជា 1 ដល់ 1 1/2 អ៊ីញគូបឬចតុកោណកែងហើយបន្ថែមទឹកជ្រលក់ងូតទឹកដើម្បីងូតទឹក។ ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ឆ្អិន (ទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកត្រី 1 ស្លាបព្រាទឹកត្រីទឹកត្រីផ្អែមទឹកក្រឡុកអង្ករសឺរីនិងស្ករត្នោត 1 ស្លាបព្រា) រួមគ្នាក្នុងពែងនិងទុកមួយឡែក។ កាត់បន្លែទាំងអស់របស់អ្នកទុកវាឱ្យដាច់ពីគ្នាដូច្នេះអ្នកអាចបន្ថែមវានៅតាមពេលវេលាផ្សេងៗគ្នា។ ទុកមួយឡែក។
- ចែកចាយម្សៅលើចានអាហារពេលល្ងាចមួយធំ។ យកតៅហ៊ូចេញពីទូទឹកកកហើយបង្វិលដុំតូចៗក្នុងម្សៅ។ សូមឱ្យតៅហ៊ូនៅតែអង្គុយនៅក្នុងម្សៅ។
- កំដៅចានឆារតូចមួយទៅមធ្យមនៅលើកំដៅខ្ពស់។ បន្ថែម 5 ទៅ 6 ប្រេង tablespoons ។ នៅពេលដែលប្រេងក្តៅក្តៅបន្ថែមម្សៅតៅហ៊ូលាយ។ ចៀន 1 នាទីបន្ទាប់មកត្រលប់មកតៅហ៊ូរយៈពេល 1 នាទីទៀតឬរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងពីរ។ យកតៅហ៊ូចេញពីប្រេងហើយយកកន្សែងក្រដាសទៅលាង។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមទាបនិងបន្តហិតរហូតដល់ចំបើងទាំងអស់ត្រូវបានចម្អិន។ កក់ តៅហ៊ូចៀន លើចានមួយនៅក្នុងចង្ក្រានក្តៅមួយ។
- ចាក់ទឹក wok ឬចានឆាំងធំ ៗ លើកំដៅខ្ពស់។ បន្ថែមប្រេង 1 ស្លាបព្រានិងងាកជុំវិញហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ កូរឱ្យឆ្អិន 1 នាទី។ បញ្ចូលដំឡូងបារាំងនិង celery បូក 2 ភាគហ៊ុនបន្លែ tablespoons និងកូរ - fry 2 នាទី។
- បន្ថែមខាត់ណាខៀវបូកបូក 2 ស្លាបព្រា។ ចៀនកូរ 1 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកជ្រលក់ហ្វ្រូម៉ាស 2 ស្លាបព្រា។ កូរឱ្យឆ្អិនម្តងបន្ថែមទៀត 1 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតនិងស្តុកដែលនៅសល់។ កូរឱ្យឆ្អិន 1 នាទី។
- បន្ថែម ចេក (ឬស្ពៃក្តោប), ម្រេចក្រហមនិងទឹកជ្រលក់ហ្វ្រូម៉ាសដែលនៅសេសសល់បេះយកអ្វីទាំងអស់មកជាមួយគ្នារហូតទាល់តែបន្លែភ្លឺនិងចម្អិនប៉ុន្តែនៅតែរក្សាភាពឆ្អិនឆ្អឹង (1/2 ដល់ 2 នាទី) ។ យកចេញពីកំដៅនិងការធ្វើតេស្តរសជាតិ។ បន្ថែមទឹកផ្លែក្រូចឬទឹកក្រូចឆ្មារបើមានជាតិប្រៃពេកឬផ្អែមសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នកឬទឹកស៊ីអ៊ីវច្រើនប្រសិនបើមិនមានជាតិប្រៃពេក។ បន្លែម្ទេសឬឆៃអាចត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់គ្រឿងទេសបន្ថែមទៀត។
- ដើម្បីបម្រើសូមផ្ទេរបន្លែទៅលើចានចំណីឬចានឬចានផ្ទាល់ខ្លួន។ ចង្អុរដាក់ខ្ទះនៅលើទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់រួចចាក់ទៅលើតៅហ៊ូក្តៅ។ បម្រើដោយ អង្ករផ្កាម្លិះថៃ ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 685 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 34 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 19 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,780 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 78 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 12 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 27 ក្រាម |