អ្នកដេញថ្លៃសាច់គោគ្មានដេញថ្លៃទាំងអស់

ការដេញថ្លៃ chuck គឺជាសាច់កាត់ពី សាច់គោ prima មានសាច់ដុំ supraspinatus ដែលត្រូវបានគេដាក់ទៅមុខនៃ subprimal chuck ដ៏ធំដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា ស្មា clod នេះ ។

ជួនកាលវាត្រូវបានពិពណ៌នាផងដែរថាជាការដេញថ្លៃល្បែង, ដេញថ្លៃ scotch ឬតូច។

ចំណុចដ៏សំខាន់: ការដេញថ្លៃ chuck មិនត្រូវបានគេដេញថ្លៃ។

វាជាសាច់ដុំដែលហាត់ប្រាណយ៉ាងខ្លាំងដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីដើរនិងគាំទ្រទម្ងន់នៃសត្វ 1,300 ផោន។

នេះមិនមែនមានន័យថាឧស្សាហកម្មសាច់គោឬអ្នកលក់របស់អ្នកកំពុងបំភាន់អ្នកដោយចេតនាទេ។ សាច់ដុំដេញថ្លៃមានប្រវែងវែងនិងតូចចង្អៀតជាមួយចុងចុងម្ជុលនៅចុងម្ខាងដែលជារូបរាងដូចគ្នានឹងសាច់គោ (សាច់គោដេញថ្លៃបំផុត) ។

តើ "អ្នកដេញថ្លៃ" មិនមានបំណងដេញថ្លៃទេ?

ខ្ញុំចង់គិតថា អ្នកលក់រាយ បានចាប់ផ្តើមហៅវាថាជាការដេញថ្លៃព្រោះវាត្រូវបានគេធ្វើឱ្យរាងដូចជាស្រូវមិនមែនព្រោះពួកគេចង់ធ្វើឱ្យអ្នកប្រើខុស។

យ៉ាងណាក៏ដោយវាជាការភ័ន្តច្រឡំយ៉ាងពិតប្រាកដដែលមានពាក្យថា«ដេញថ្លៃ»ក្នុងនាមជាបំណែកសាច់ដុំមិនសមរម្យបំផុត។

នៅក្នុងឆ្អឹងឆ្អឹង 7 ឆ្អឹងបុរាណអ្នកនឹងទទួលបានផ្នែកមួយនៃសាច់ដុំ supraspinatus ប៉ុន្តែចាប់តាំងពី អ្នកក្លាហានវា អ្នកនឹងមិនមានបញ្ហាទេ។

ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះអ្នកលក់សាច់ចៀមកំពុងញែកសាច់សត្វសាច់គោចូលទៅក្នុងស្រោមអនាម័យគ្រប់ប្រភេទនិងលក់នំបុ័ងនិងសាច់អាំងដែលជាលទ្ធផលដូចជា សាច់ដុំដែកថេនសាច់ដុំនំប៉័ង ដានឺនសាច់គោអាំង ភ្នែក និងអ្វីៗផ្សេងទៀត។

ដូច្នេះយើងមានដេញថ្លៃ chuck, បើមិនដូច្នេះទេនឹងមិនមាន។

Chuck Tender: Roast ខាត់ថ្លៃខ្លាំងណាស់

ថ្មីៗនេះខ្ញុំបានឃើញសាច់គោតូចៗនៅហាងលក់គ្រឿងទេសដែលមានតម្លៃ $ 9,99 / lb ។ កន្លែងដែលវាមិនមានបង្ហាញថាសាច់គោទាំងនេះមកពីដំបង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងទេអ្នកប្រហែលជាគិតថាពួកគេគឺជាសាច់គោ។

ជាថ្មីម្តងទៀតវាជាការបោកបញ្ឆោត។ ដែលមិនត្រូវនិយាយថាអ្នកមិនគួរទិញដេញថ្លៃ chuck នេះ។ វាជារឿងសំខាន់ដើម្បីដឹងថាវាជាអ្វីហើយរបៀបចំអិនវា។

steaks ទន់, braised ដេញថ្លៃ chuck នឹងត្រូវបានដេញថ្លៃនិងទឹកដមនិងពេញលេញនៃរសជាតិ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេទទួលបាននំប៉័ងឬដុត។

ដោយបាននិយាយថា 9,99 ដុល្លា / ផោនគឺជាចំនួនច្រើនដែលត្រូវចំណាយសម្រាប់អ្វីដែលសំខាន់គឺការដុតនំ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើ នំឆ្អិនបុរាណមួយ , អ្នកអាចរកឃើញដំបងឆ្អឹងឬឆ្អឹង 7 ឆ្អឹងសម្រាប់តម្លៃ $ 3.99 / lb ។