Pierogi (pyeh-rroh-ghee) គឺជានំប៉ាវដែលបំពេញដោយប៉ូឡូញ។ អ្នកនឹងឃើញពាក្យនៅក្នុងសំណុំបែបបទពហុវចនៈនេះជានិច្ចហើយមិននៅក្នុងសំណុំបែបបទឯកវចនៈរបស់ខ្លួន - pieróg ។
នំប៉ាវគឺជាមនុស្ស។ ពួកគេមានរូបរាងទំហំនិងប្រភពជនជាតិដើម។ រុស្ស៊ីមាន pelmeni និង piroshki របស់ពួកគេអ៊ុយក្រែនហៅពួកគេ varenyky សាសន៍យូដាមាន kreplach និង knishes របស់ពួកគេជនជាតិចិនមាន potstickers និង wontons របស់ពួកគេនិងអ៊ីតាលីមាន ravioli ។
ជាការពិតភាពភ័យរន្ធត់នៃភាពភ័យរន្ធត់ជនជាតិអាមេរិកជាច្រើនសំដៅទៅ pierogi ជាប៉ូឡូញប៉ូឡូញ។
ក្រៅពីការចិញ្ចឹមជីវិតគោលបំណងតែមួយគត់របស់ពួកគេនៅក្នុងជីវិតហាក់ដូចជាផ្តល់ឱ្យការថើបពោះដ៏ធំដូចជាពត់លើដៃពីម្តាយនៅពេលដែលអ្នកមានថ្ងៃអាក្រក់។ "នោះហើយជាអ្វីដែលល្អបំផុតអ្វីៗនឹងកាន់តែប្រសើរឡើង" ។
នំប៉ាវដែលពោរពេញទៅបានមកដល់ប្រទេសប៉ូឡូញនៅសតវត្សទី 13 ចាប់ពីចុងបូព៌ាតាមប្រទេសរុស្ស៊ី។ ពួកគេមិនបានលេចឡើងនៅក្នុងទម្រង់បច្ចុប្បន្នរបស់ពួកគេហើយមិនត្រូវបានគេហៅថា pierogi រហូតដល់ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃសតវត្សទី 17 ។ ដោយសារតែពួកគេបានយកការងារមួយចំនួនដោយយុត្តិធម៌ពួកគេត្រូវបានរៀបចំតែក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ជាមួយនឹងថ្ងៃឈប់សម្រាកគ្នាបានមកប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ pierog , តែមួយគត់នៅក្នុងការបំពេញនិងរូបរាងរបស់ខ្លួន ។ Kurniki គឺជាពិធីមង្គលការដ៏ធំដែលពោរពេញទៅដោយសាច់មាន់។ Knysze ឬ "mourog pierogi" ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើការបន្ទាប់ពីបុណ្យសព។ Sanieżki និង socznie មានរសជាតិឆ្ងាញ់តិចតួចចៀននិងចម្អិនក្នុងឱកាសមួយដែលមានឈ្មោះហៅថា imienimy ឬឈ្មោះមួយ។ កំណែតូចៗនៃដុំថ្មគោលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា uszka ឬ "ត្រចៀកតូចៗ" ។
ការបំពេញបែបប្រពៃណី
ការបំពេញបែបប្រពៃណីបំផុតសម្រាប់ ដុំពេជ្យ រួមមានសាច់ឆ្អិនអំបិល ឆ្អៅវែង ជាមួយផ្សិតផ្លែឈើតាមរដូវដូចជាផ្លែលឿងនិងស្ត្រប៊េរីរី ខ្យាដុយឬមីង ឈីសឈីសឬផ្អែម - ឆ្អិន និងដំឡូងបារាំង ( Pierogi Ruskie ) ។ សព្វថ្ងៃនំភីហ្សាអាហារសមុទ្រនិងផ្លែឈើឆ្ងាញ់ ៗ ផ្សេងទៀតត្រូវបានគេមើលឃើញនៅ ពិធីបុណ្យ Pierogi នៅ ក្រុងក្រាកូវដែល បានប្រារព្ធជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅក្នុងខែសីហា។
ម្សៅ Pierogi អាចមានលក្ខណៈសាមញ្ញដូចជាការរួមផ្សំរវាងម្សៅទឹកដោះគោ - ម្សៅ ទឹកដោះគោ ដំឡូងឬទឹកដោះគោ - និងគ្មានស៊ុត។
នៅសហរដ្ឋអាមេរិចក្រុមព្រះវិហារជាច្រើនបានបង្កើតពួកគេនៅថ្ងៃសុក្រជាអ្នកប្រមូលផ្ដាសប្រាក់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចប្រើក្រុមសាសនាមួយនៅក្នុងតំបន់របស់អ្នកបានទេអ្នកដឹងថា Pierogi ដែល ធ្វើដោយដៃ មិនពិបាកធ្វើដូចអ្នកគិតថាទេ។ ម្សៅ Pierogi ត្រូវបានរមូរ ទៅកម្រាស់ 1/8 អ៊ីញដែលកាត់ជាមួយរង្វង់ទំហំ 3 អ៊ីញដែលពោរពេញទៅដោយបត់ រុំ និងផ្សំនិងដាំឱ្យពុះ។ មនុស្សមួយចំនួនបម្រើពួកគេជាមួយនឹងប៊ឺម៉ាសដែលចេញពីសក្តានុពលដែលកំពុងឆ្អិន។ អ្នកផ្សេងទៀតចូលចិត្តឆ្អិនឆ្អឹងរបស់ពួកគេបន្ទាប់ពីរំពុះរហូតទាល់តែពួកគេខាំបន្តិច។
វាជាគម្រោងទឹកភ្លៀងដ៏អស្ចារ្យមួយហើយអស្ចារ្យណាស់ដែលត្រូវធ្វើជាមួយក្មេងឬជីដូនជីតាជាពិសេសបើធ្វើតាមជំហាន។ ធ្វើឱ្យម្សៅនៅថ្ងៃមួយរមៀលហើយបំពេញថ្ងៃមួយផ្សេងទៀតនិងចំអិនថ្ងៃនៅឡើយ។
មិនមានអ្វីត្រូវឬខុសលើការបំពេញដូច្នេះអ្នកនឹងឃើញអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងពីផ្លែបឺរបឺរសឺរឆឺរនិងផ្សិត។ បម្រើភេរីហ្គីផ្អែមជាមួយស្ករស សាច់ដុំ និង ភេភឺរីដែល មានរសជាតិផ្អែម ៗ ជាមួយប៊ីកុនឬ ក្រាហ្វ្រីង ដែលគេស្គាល់ថាជា ក្រឡុក និងក្រែមជូរប្រសិនបើចង់។