នេះគឺមានតែមួយគត់និងស្រស់ស្អាតគឺរសជាតិខ្លាំងណាស់ជាមួយកំណាត់ juicy នៃសាច់គោនិងការវាយប្រហារភ្ញាក់ផ្អើលនៃផ្លែឈើ - ម្នាស់ស្រស់និងផ្អែម ។ ការរួមផ្សំរសជាតិនេះគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់មាត់និងការលើកកម្ពស់វាគឺជាប៉េងប៉ោះទុំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់គួរឱ្យចង់កែច្នៃ។ បម្រើជាមួយ នំប៉័ងអង្ករ សម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់ដែលមានជីវជាតិដែលជាការពេញចិត្តចំពោះភ្នែកដូចទៅនឹងក្រអូមមាត់ដែរ - ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីបម្រើភ្ញៀវព្រមទាំងអាហារប្រចាំថ្ងៃ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2
- សាច់គោ ឬ សាច់ដុំ ឬសមមូល, sliced thinly នៅលើលំអៀងមួយ (នៅលើមុំមួយ) ជាតិខ្លាញ់បានចាកចេញពី
- 1 អាចមានទឹកដោះគោក្រាស់
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងបន្តិចបន្តួច
- កំណាត់ពីងពាង 1 កន្លះទៅ 2 កំប៉ុងស្រស់ឬកំប៉ុង
- 1 1/2 ទៅ 2 ប៉េងប៉ោះផ្លែប៉េងប៉ោះ
- 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេង
- 1/4 សាច់មាន់ឬសាច់គោ
- 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រា
- sherry ឬ
- ស្រាក្រហម
- 2 ស្លឹកបៃតង
- 1 កែច្នៃក្រូចឆ្មាស្រស់ឬក្តាប់
- 1 ដើម
- ក្រូចឆ្មារ ស្រស់ ក្រូចឆ្មារស្តើងឬទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រា
- 1 ទៅ 2 chili ក្រហមស្រស់ឬ 1/2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតហួតហែងកំទេច
- 3 ទៅ 4 ខ្ទឹមសខ្ទឹម
- 1 ដុំមានម្រាមដៃ
- galangal ឬខ្ញី, sliced
- 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ការបិតបង្គារ (មាននៅក្នុងហាងអាស៊ី)
- រមៀត 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ coriander ដី
- ស្ករត្នោត 2 ស្លាបព្រា
- 1 កំប៉ុងទឹកក្រូច 1/2
- ទឹកត្រី 3 ស្លាបព្រា
- ស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រា
- 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ដីក្រាម
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលដាក់ចំឡែក (ស្លឹកគ្រៃខ្ទឹមស្រស់ខ្ទិះខ្ញីបិទបាំងបង្គា រមៀត ក្រអូបទឹកដោះគោទឹកក្រឡុកទឹកត្រីទឹកត្រីទឹកក្រូចនិងក្រវាញ) នៅក្នុងកម្មវិធីកែច្នៃម្ហូបអាហាររបស់អ្នក។ បន្ថែមទឹកដោះគោដូង 1/4 អាចជួយផ្សំគ្រឿងផ្សំ។ ធ្វើឱ្យមានការភិតភ័យល្អហើយទុកមួយឡែក។
- ចាក់ទឹក wok ឬចានឆាំងធំ ៗ លើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមប្រេងនិងហើរនៅជុំវិញបន្ទាប់មកបន្ថែមចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត។ កូរឱ្យឆ្អិនពី 1 ទៅ 2 នាទីរហូតទាល់តែវាចាប់ផ្តើមត្នោតបន្ទាប់មកបន្ថែមភាគហ៊ុន។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមនិងបញ្ចេញពន្លឺរហូតដល់ភាគច្រើនបំផុតនៃភាគហ៊ុនបានបាត់។ ដោយប្រើស្លាបព្រារាវជ្រើសពាក់កណ្តាលនៃចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងរក្សាទុកនៅក្នុងចានសម្រាប់ពេលក្រោយ។ ទុកសល់ក្នុងខ្ទះ។
- ប្រែក្លាយកំដៅឡើងទៅខ្ពស់ឬមធ្យមនិងបន្ថែមសាច់គោបូកប្រេងបន្តិចបន្ថែមទៀតបើចាំបាច់។ កូរឱ្យឆ្អិនពី 2 ទៅ 3 នាទីរហូតទាល់តែសាច់គោត្រូវលាយ។ បន្ថែមសឺរីឬស្រានៅពេលដែលអ្នកញុំាវាបន្តិចម្តង ៗ ដើម្បីរក្សាគ្រឿងផ្សំឱ្យឆ្ងាញ់និងបន្ថែមរសជាតិបន្ថែម។
- បន្ថែមម្ស៉ៅឃីនបូកទឹកដោះគោដូងដែលនៅសេសសល់ទុកប្រហែល 1/4 ពែងសម្រាប់ពេលក្រោយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរបន្ថែម ស្លឹក Bay ។ ប្រសិនបើប្រើម្នាស់ស្រស់បញ្ចូលវាឥឡូវនេះផងដែរ (ម្នាស់អាចត្រូវបានបន្ថែមនៅពេលក្រោយ) ។ កូរឱ្យបានល្អនិងនាំយកទៅរំពុះសុភាពរាប។
- កាត់បន្ថយកំដៅទាប។ គ្របដណ្តប់និងទុកឱ្យញ៉ាំសាច់គោពី 20 ទៅ 45 នាទីដោយអាស្រ័យលើពេលវេលាដែលអ្នកមាន (ការញ៉ាំសាច់គោកាន់តែយូរការដេញថ្លៃកាន់តែច្រើន) ។ កូរម្តងម្កាល។
- បន្ថែមប៉េងប៉ោះបូកម្នាស់ស្អិត (បើប្រើ) ។ ស្រូបទឹក 10 នាទីម្តងទៀតរហូតទាល់តែប៉េងប៉ោះទន់។
- កាត់បន្ថយកំដៅទាបនិងបន្ថែមទឹកដោះគោដូងដែលនៅសេសសល់បូកខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងថ្នមៗ។ ញ៉ាំ រសជាតិគោ សម្រាប់អំបិល គ្រឿងទេសនិងផ្អែមដោយបន្ថែមទឹកត្រីបន្ថែមទៀតប្រសិនបើមិនមានជាតិប្រៃឬមានរសជាតិគ្រប់ជ្រុងជ្រោយឬមានម៉ិកបន្ថែមដើម្បីកំដៅបានច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានរសជាតិផ្អែមអ្នកត្រូវបន្ថែមស្ករបន្ថែមទៀត។ បើមានជាតិប្រៃពេកឬផ្អែមបន្ថែមទឹកក្រឡុកឬទឹកក្រូចឆ្មាទៀត។
- ដាក់សាច់គោខាងលើជាមួយនឹងក្លិនស្អុយស្រស់និងបម្រើជាមួយអង្ករផ្កាម្លិះដ៏ច្រើនរបស់ថៃ។