10 កាក់សំខាន់ៗដែលអ្នកត្រូវតែព្យាយាម

ហ្គីនគឺជាស្រាដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដើម្បីស្វែងរក។ រុក្ខសាស្ត្ររបស់វាផ្តល់លក្ខណៈពិសេសមួយដែលគ្មានស្រាផ្សេងទៀតទេ។ យីហោមួយអាចមានទម្រង់ខុសគ្នាស្រឡះពីមួយផ្សេងទៀតហើយវាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលខ្លាំងពេកនៅពេលនិយាយអំពីទម្រង់រសជាតិ។ ហ្គីនក៏ជាមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ភេសជ្ជៈដ៏ល្អបំផុតមួយចំនួនដែលមិនធ្លាប់មានដែលរួមមាន Martini ។

ទោះបីជាមិនមានច្រើនដូចជាស្រាក្រឡុកវ៉ូដាកាក៏ដោយក៏មានស្រាក្រឡុកដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនពាន់ដែលត្រូវរកមើលហើយបញ្ជីនេះអាចមានច្រើនពេក។ ស្រាក្រឡុកមួយចំនួនមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតជាមួយនឹងហ្សីនជាក់លាក់មួយចំនួនសម្រាប់ចំណីអាហារដែលទទួលបានហើយមួយចំនួនទៀតអាចទុកចិត្តបានហើយតែងតែនៅទីនោះសម្រាប់យើងនៅពេលយើងត្រូវការវា។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចាប់ផ្តើមដំណើរកម្សាន្តរបស់អ្នកតាមរយៈពិភពលោកនៃក្រឡុកហ្ស៊ីនយើងសូមណែនាំអ្នកដែលបានរាយខាងក្រោមនេះថាសំខាន់សម្រាប់បទពិសោធរបស់អ្នក។ ទាំងអស់សុទ្ធតែមានប្រជាប្រិយភាពច្រើនជាងអ្នកដទៃហើយនីមួយៗមានការប្ដឹងផ្ដល់ផ្សេងគ្នាដែលបានអូសទាញអ្នកផឹកពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំអស់ជាច្រើនទសវត្សមកហើយ។

ការជ្រើសរើសរួមមានហ្គីននៅល្អបំផុតក្នុងល្បាយដ៏សាមញ្ញបំផុតក៏ដូចជានៅក្នុងរូបមន្តដែលមានភាពស្មុគស្មាញជារឿយៗជំលោះនិងមានតុល្យភាព។ សៀវភៅបុរាណទាំងនេះគឺជា ភេសជ្ជៈ ដែល មិនចេះចប់ច្រើនបំផុត ដែលអ្នកនឹងរកឃើញ។

• 01 នៃ 10

  បុរាណហ្គីនម៉ាទីនី

  យើងនឹងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការជាក់ស្តែងនៃក្រឡុក gin, Martini ។ អ្នកអាចហៅភេសជ្ជៈដទៃទៀតនៅក្នុងកែវស្រាក្រឡុកមួយ "ម៉ាទីនី" ប៉ុន្តែមានតែ Martini ពិតតែមួយហើយវាត្រូវការហ្សីន។

  ភាពស្រស់ស្អាតនៃម៉ាទីនីគឺនៅក្នុងភាពសាមញ្ញរបស់វា: gin និង vermouth ស្ងួតលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងសមាមាត្រដែលអ្នកពេញចិត្ត, stirred ល្អបំផុតទោះបីជាការរញ្ជួយគឺមិនមែនចេញពីបន្ទាត់។ វាជាស្រាក្រឡុកដែលជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ភេសជ្ជៈជាច្រើនរាប់មិនអស់ដែលអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីបញ្ជាក់ច្បាស់លាស់និងជាបទពិសោធន៍ចុងក្រោយក្នុងការផឹកស្រាល្អ។

  ប្រសិនបើបទពិសោធន៍ martini របស់អ្នកត្រូវបានកំណត់ចំពោះ កំណែ vodka ឬភេសជ្ជៈផ្លែឈើនិងក្រែមដែលពោរពេញទៅដោយការតុបតែងមុខម្ហូបម៉ាទីនរបស់នាពេលបច្ចុប្បន្ននោះអ្នកត្រូវផ្តល់ឱ្យដើមសាកល្បងម្តងយ៉ាងហោចណាស់។ គ្រាន់តែធានាថាហ្សីនរបស់អ្នកគឺជាធ្នើកំពូល។

• 02 នៃ 10

  Gin & Tonic

  អាចជឿទុកចិត្តបានគឺជាពាក្យដ៏ល្អបំផុតដើម្បីពិពណ៌នាអំពីហ្គីននិងប៉ូវកំលាំង។ វាគឺជាភេសជ្ជៈផ្សំគ្រឿងផ្សំពីរមុខផ្សេងទៀតហើយវាគឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ហ្គីនហ្គីនជាច្រើនទៀត។ នេះគឺជាការលំបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការរុញច្រានហើយវាតែងតែមាននៅពេលដែលអ្នកត្រូវការវាមិនថានៅឯបារឬនៅក្នុងផ្ទះបាយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកទេ។

  ការផ្សំថ្នាំញៀននិងហ្គីនគឺជាការអស្ចារ្យមួយដែលមាននៅលើចំហៀងនៃទឹកក្រឡុកសូដាដែលល្អប្រសិនបើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងជាតិស្ករនៅក្នុងភេសជ្ជៈនាពេលបច្ចុប្បន្ន។ ខណៈពេលដែលមាន Gin និង Tonics ពិតប្រាកដរួមជាមួយនឹងអ្នកដ៏អស្ចារ្យមួយចំនួន, វាជាការលំបាកក្នុងការមាន Gin អាក្រក់និង Tonic ។ ដែលនិយាយថាហ្គីនដ៏អស្ចារ្យនិងទឹកប៉ូវកំលាំងពិសេសនឹងនាំភេសជ្ជៈដ៏សាមញ្ញនេះទៅកម្រិតមួយផ្សេងទៀត។

  គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗផ្សេងទៀតគឺកំបោរ។ បញ្ជូលកំបោរស្រស់នៅជុំវិញឆ្អឹងខ្នងមុនពេលឱ្យវារុំនិងទម្លាក់វានៅខាងក្នុង។

• 03 នៃ 10

  Gimlet

  អ្នកអានម្នាក់ពឹងផ្អែកលើ Gimlet ជាជម្រើសនៅរដូវក្តៅមួយទៅនឹងម៉ានីបុរាណ។ វាជាការពិតដែលភេសជ្ជៈដ៏សាមញ្ញ (ភេសជ្ជៈពីរមុខ) នេះគឺអស្ចារ្យណាស់នៅថ្ងៃក្តៅហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ដឹងពីរបៀបដែលហ្គីននិងកំបោរធ្វើការជាមួយគ្នាភេសជ្ជៈនេះគឺជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីសាកល្បងវា។

  នេះក៏ជាពេលមួយក្នុងចំណោមពីរបីដងផងដែរនៅពេលដែលអ្នកអាចប្រើជំនួសទឹកកំបោរស្រស់។ ហ្គីមេលេតអាចត្រូវបានផលិតដោយ ស៊ីរ៉ូស្រាល និង សាមញ្ញ ដោយប្រើ កំបោរក្រូចឆ្មារដែលធ្វើដោយដៃ ឬដូចជាបានក្លាយទៅជាប្រពៃណីទឹកក្រូចផ្កាឈូករបស់រ៉ូស (ដែលមានជាតិផ្អែមយ៉ាងខ្លាំង) ។ គន្លឹះសំខាន់គឺថាអ្នកត្រូវការស្ករប្រភេទមួយចំនួនដើម្បីទូទាត់កំទេចកំប៉ុងដែលវាមានប្រសិទ្ធិភាពជាមួយនឹងហ្គីនដែលអ្នកចូលចិត្ត។

• 04 នៃ 10

  Negroni

  ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកចុងក្រោយមុនស្រាក្រឡុកអាហារពេលល្ងាចមើលទៅមិនលើសពី Negroni ទេ។ ភេសជ្ជៈដ៏មានប្រជាប្រិយនេះរួមមាន gin, vermouth ផ្អែមនិង Campari ដែលជាភស្តុតាងនៃ aperitifs នីមួយៗ និងរួមបញ្ចូលគ្នាសម្រាប់ ភេសជ្ជៈ ចំណង់អាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

  បុរាណនេះគឺជារសជាតិដែលទទួលបានពីព្រោះ Campari ល្បីល្បាញដោយសារតែភាពជូរចត់របស់វាប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកបង្កើតរសជាតិនោះអ្នកនឹងឃើញថាភេសជ្ជៈមួយចំនួនផ្សេងទៀតក៏ដំណើរការផងដែរនៅពេលអាហារនោះ។ វាក៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលផងដែរនៅក្នុងម្ហូបអាហារដែលវាអាចត្រូវបានគូជាមួយទោះបីយើងគួរតែសារភាពថាម្ហូបអ៊ីតាលីគឺជាការប្រកួតដ៏ល្អបំផុតរបស់វា។

• 05 នៃ 10

  Floradora

  Floradora គឺតិចជាងតិចតួចជាងស្រាក្រឡុកផ្សេងទៀតនៅក្នុងបញ្ជីនេះហើយខ្ញុំបានបញ្ចូលវាសម្រាប់ហេតុផលពីរយ៉ាង: វាបង្ហាញពីភាពស្រស់ស្អាតនៃហ្សីននិងហាំប៊ឺរីហើយអ្នកដែលព្យាយាមវាស្រលាញ់វា។

  ចំណុចទី 2 ត្រូវបានគេបញ្ជាក់ថាកាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុននៅពេលដែលរូបមន្តនេះទៅជាមេរោគបន្ទាប់ពីត្រូវបានដាក់បង្ហាញនៅលើ webcast បច្ចេកវិទ្យាមួយ។ ភេសជ្ជៈតូចមួយនេះបានទៅដល់ទស្សនិកជនដែលមិនធ្លាប់បានឮអំពីវាហើយការសើរើបានលេចចេញមកអំពីភាពល្អឥតខ្ចោះរបស់វា។

  ល្បាយគឺលាយ gin, lime, raspberry និង ale ខ្ញីហើយប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់សាកល្បងវាអ្នកនឹងបាត់បង់គ្រាប់ពេជ្រនៃការរចនាស្រាក្រឡុក។ ខាងក្រោមនេះគឺជាឧទាហរណ៍មួយចំនួនបន្ថែមទៀតនៃហ្គីននិង raspberry ដែលមានភាពសប្បាយរីករាយក្នុងការរុករក។

• 06 នៃ 10

  ស្វាគ្លែន

  ហ្គីននិងទឹកក្រូចគឺជាសារធាតុផ្សំដ៏អស្ចារ្យមួយទៀតហើយខណៈដែលភេសជ្ជៈដែលបានចុះបញ្ជីនៅខាងក្រោមត្រូវបានគេស្គាល់ច្បាស់នោះស្វាគ្លីនពិតជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ជាការពិតវាជាចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួននៃក្រឡុកហ្ស៊ីនទាំងអស់។

  ស្វាគ្លីនមានឈ្មោះកំប្លែងការបំផុសគំនិតដ៏ចម្លែកនិងការភ្ញាក់ផ្អើលតិចតួច។ វាទាំងអស់ចាប់ផ្តើមជាធម្មតាជាមួយនឹងល្បាយនៃ gin, ទឹកក្រូចនិង grenadine មួយ។ វាអស្ចារ្យហើយអ្នកអាចឈប់នៅទីនោះហើយមានភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យ។

  ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាត្រូវការ អំបោះ បន្តិចដើម្បីឱ្យវាលេចឡើងប៉ុន្តែអ្នកត្រូវតែរក្សារសជាតិនោះក្នុងការឆែកពីព្រោះវានឹងបំផ្លាញប្រសិទ្ធិភាពយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ អ្វីដែលអ្នកចង់បានគឺគ្រាន់តែជាព័ត៌មានជំនួយនៃការប្រើអន្ទាក់ដើម្បីឱ្យផឹកទឹកមួយផ្សេងទៀត។ វាគឺជាការបញ្ចប់បញ្ចប់តិចតួចដែលត្រូវចំណាយពេលស្វា Gland ពីល្អទៅជាអស្ចារ្យ។

• 07 នៃ 10

  ញូវឺលែនហ្វិច

  នៅពេលដែលយើងនិយាយអំពីស្រាក្រឡុកហ្គីនហ្គីនហ្គីនហ្គីន (New Orleans) (ឬ Ramos Gin) Fizz ត្រូវតែបញ្ចូលនៅក្នុងការសន្ទនា។ វាជាស្រាក្រឡុកដ៏ស្មុគស្មាញដែលតម្រូវឱ្យមានការលះបង់ហើយលទ្ធផលគឺមានតម្លៃ។

  ល្បាយនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃ gin, citrus, syrup, ក្រែម, ទឹកផ្កាពណ៌ទឹកក្រូចនិងស៊ុតពណ៌សហើយវាគឺជាធាតុផ្សំចុងក្រោយដែលមានសារៈសំខាន់និងកំណត់ភេសជ្ជៈនេះសម្រាប់អ្នកដែលស្រឡាញ់ស្រាក្រឡុក។ ស៊ុតបន្ថែមទៅ creaminess និងនាំមកនូវរសជាតិទាំងអស់រួមគ្នានៅក្នុងល្បាយដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់មួយ។

  ប្រសិនបើភេសជ្ជៈមួយមានពាក្យស្លោកមួយរបស់ New Orleans Fizz របស់នឹងត្រូវបាន: អ្រងួនវាទៅវាឈឺចាប់។

• 08 នៃ 10

  សិង្ហបុរីសែល

  សាំងហ្គាពួរស្គីលគឺជាស្រាក្រឡុកដ៏អស្ចារ្យមួយដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាស្រឡាញ់ប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់អាចយល់ស្របពីរបៀបដែលវាត្រូវបានផលិតនោះទេ។ ខណៈពេលដែលរូបមន្តដើមមិនទាន់ត្រូវបានគេដឹងនៅឡើយហើយបញ្ជីគ្រឿងផ្សំដ៏វែងឆ្ងាយត្រូវបានបន្ថែមនិងដកចេញប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះយើងនៅតែស្រឡាញ់សិង្ហបុរី Sling ។

  រឿងមួយចំនួនត្រូវបានគេទទួលយកជាទូទៅអំពីបុរាណនេះ: វារួមមាន gin, citrus, brandy cherry និង soda; វាត្រូវបានបម្រើការនៅលើទឹកកក; ហើយវាមានពណ៌ក្រហម។ ពីទីនោះការប្រែប្រួលបានរួមបញ្ចូលម្នាស់អញ្ចាញធ្មេញស្រាក្រហមឬ ទឹកកក អណ្តែតអណ្ត្ត Benedictine Cointreau ហ្គ្រីនឌីនជាដើម។ ការផ្តល់យោបល់របស់ខ្ញុំគឺដើម្បីរកមើលរូបមន្តទាំងអស់ដែលអាចរកបាននិងស្វែងរកអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។

• 09 នៃ 10

  Corpse Reviver # 2

  Corpse Reviver បានទទួលនូវរូបមន្តពីរដែលត្រូវបានគេទទួលយក: មួយគឺភេសជ្ជៈ brandy និងទីពីរប្រើ gin ។ ពួកវាជាស្រាក្រឡុកខុសគ្នាទាំងស្រុងហើយទាំងពីរទំនងជាមានឈ្មោះរបស់ពួកគេពីសមត្ថភាពរបស់ពួកគេក្នុងការដាស់អ្នកស្លាប់ (ឬការស្រវឹងស្រវឹងទំនោរនៅលើរបារបន្តិចមុនដំបូង) ។

  ការរកឃើញកំណែ gin គឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៀតហើយយើងបានរួមបញ្ចូលវានៅក្នុងបញ្ជីសំខាន់មួយដោយសារតែវាគឺជាស្រទាប់ដែលត្រូវបានរចនាឡើងយ៉ាងអស្ចារ្យនៃរសជាតិដែលបង្ហាញពីភាពបត់បែនរបស់ហ្គីន។

  រូបមន្តនេះលាយ gin ជាមួយ Lillet Blanc, lime, liqueur ពណ៌ទឹកក្រូចនិង dash នៃ absinthe មួយ។ វាពិតជាអាចជាធាតុផ្សំចុងក្រោយដែលបានផ្តល់ឱ្យឈ្មោះរស់ឡើងវិញរបស់វា។

• 10 នៃ 10

  អាកាសយានិកស្រាចាប

  អាកាសចរណ៍គឺជាស្រាក្រឡុកមួយដែលរហូតមកដល់ពេលថ្មីៗនេះវាពិបាកក្នុងការធ្វើឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ គ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់របស់វាគឺ creme de violette ដែលស្ទើរតែមិនអាចរកឃើញរហូតដល់ការរស់ឡើងវិញក្រឡុកថ្មីដែលនាំឱ្យសៀវភៅបុរាណបែបនេះចូលទៅក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់។

  ឥឡូវនេះមានស្រាទំពាំងបាយជូរដ៏ស្រស់ស្អាតដែលអាចរកបាន (Rothman និង Winter គឺជាម៉ាកមួយ) យើងអាចពិសាភេសជ្ជៈពិសេសនេះម្តងទៀត។ នៅសល់នៃល្បាយនេះគឺសាមញ្ញណាស់ហើយតម្រូវឱ្យមានតែ gin, maraschino និង lemon ស្រស់។ វាជាការរីករាយនិងរសជាតិនៃពណ៌ស្វាយគឺជាបទពិសោធមួយ។