រូបមន្តស្រាទំពាំងបាយជូរសាំងសិង្ហបុរីបុរាណ

ការ Sling នៅប្រទេសសិង្ហបុរីគឺជា ស្រាក្រឡុក ដែល មានមូលដ្ឋានលើហ្ស៊ីន ដែលអ្នកជំនួញគ្រប់គ្នាត្រូវការរសជាតិ។ រឿងរ៉ាវនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយ Ngiam Tong Boon នៅសណ្ឋាគារ Raffles នៅប្រទេសសឹង្ហបុរីក្នុងកំឡុងឆ្នាំ 1915 ។ វាជារសជាតិក្រឡុករលូនយឺតនិងពាក់កណ្តាលដែលមានរសជាតិដ៏ស្មុគស្មាញដែលនៅតែពេញនិយមជាង 100 ឆ្នាំ។

បញ្ហាជាមួយប្រទេសសិង្ហបុរី sling គឺថាមនុស្សមួយចំនួនអាចយល់ស្របលើរូបមន្ត។ អ្នកនឹងរកឃើញសេចក្តីយោងជាច្រើនចំពោះរូបមន្តធ្វើម្ហូបដើមដែលមានរូបរាងដើមនិងមួយចំនួនតូចមានលក្ខណៈដូចគ្នា។ ភាពខុសគ្នានេះហាក់ដូចជាបានចាប់ផ្តើមតាំងពីដើមទសវត្សរ៍ទី 1 មកម្ល៉េះហើយពួកគេបានរីកចម្រើនក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ។ វាគឺពិតជាមានរហូតដល់អ្នកផឹកគ្នាដើម្បីសម្រេចថាកំណែណាមួយនៃ ស្រាក្រឡុកដ៏ល្បីល្បាញដែល ពួកគេចូលចិត្តបំផុត។

រូបមន្តនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃការប្រែប្រួលថ្មីៗ។ អ្នកផ្សេងទៀតរួមមានអ្វីមួយពីម្នាស់ទៅហ្គ្រីនឌីនឬស្រាល្វីងដូចជា Cointreau ។ យើងនឹងស្វែងយល់ពីជម្រើសមួយចំនួនដែលរួមមានទាំងរូបមន្តដែលចែករំលែកដោយអ្នកប្រវត្តិសាស្រ្តស្រាក្រឡុក។ គ្មានបញ្ហាថាតើអ្នកបញ្ចប់ការដកដង្ហើមនៅសិង្ហបុរីរបស់អ្នកនោះទេវាជាស្រាក្រឡុកដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលមានតម្លៃពេលវេលារបស់អ្នកដើម្បីរុករក។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 1/2 អោន
• gin
• 1 អោន
• Benedictine
• 1 អោន
• ទឹកកំបោរ
• 1/4 អោន
• សុីរ៉ូសាមញ្ញ
• 2 អោន
• សូដាក្លឹប
• 1/2 អោន
• brandy cherry, kirsch ឬ Cherry Heering
• សម្លៀកបំពាក់:
• slice lemon និង
• cherry maraschino

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចាក់ឱ្យហ្គេន Benedictine ទឹកកំបោរនិងសុីរ៉ូដ៏សាមញ្ញចូលទៅក្នុង គ្រឿងស្រវឹងចម្រុះដែល ពោរពេញទៅដោយដុំទឹកកក។
2. អ្រងួនល្អ ។
3. ស្រូបចូល កញ្ចក់ហ្កាលីក លើទឹកកកស្រស់។
4. Pour នៅក្នុងក្លិប soda ។
5. អណ្តែតទឹកដោះគោឈីរីនៅលើកំពូលដោយចាក់វានៅខាងក្រោយស្លាបព្រា។
6. តុបតែងជាមួយខ្ទះសាឡីនិង cherry ។

គន្លឹះ: ខណៈពេលដែល អណ្តែត ទឹកដោះគោ cherry នៅលើភេសជ្ជៈគឺសប្បាយវាមិនចាំបាច់និងមិនទំនងជាវិធីសាស្រ្តដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងថ្ងៃដំបូងរបស់ sling មួយ។

មានអារម្មណ៍បន្ថែមទៀតដើម្បីបន្ថែមថាដើម្បី shaker ផងដែរ។

"Sling" សិង្ហបុរី "ដើម"?

នៅឆ្នាំ 2015 សណ្ឋាគារ Raffles Hotel ប្រទេសសិង្ហបុរីបានប្រារព្ធខួបលើកទី 100 នៃសិង្ហបុរី។ វាជាស្រាក្រឡុកដ៏ល្បីល្បាញនិងជាស្នាដៃនៃបារឡុងរបស់សណ្ឋាគាររហូតមកដល់សព្វថ្ងៃ។

បញ្ហាពិតគឺថារូបមន្តដើមរបស់ Ngiam Tom Boon ស្ថិតនៅក្រោមជម្លោះដ៏អស្ចារ្យ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយយោងទៅតាមលោក Raffles ចេតនារបស់គាត់គឺច្បាស់លាស់: ដើម្បីផលិតស្រាក្រឡុកដែលមើលទៅដូចជាទឹកនិង មានពណ៌ផ្កាឈរដែលអាចទាក់ទាញដល់ស្ត្រី ។ វាត្រូវបានគេដូចជាសណ្ឋាគារកត់សម្គាល់ថា "ជាកណ្តាប់ដៃដែលអាចទទួលយកបានសង្គមសម្រាប់ស្ត្រី។

លើសពីនេះទៅទៀតក្រុមហ៊ុន Raffles កត់សម្គាល់ថាស្រាសាំងសិង្ហបុរីជាស្រាក្រឡុកនិងគ្រឿងផ្សំចម្បងរបស់វាគឺម្នាស់ (អ្វីមួយដែលខ្វះខាតនៅក្នុងរូបមន្តសម័យទំនើបខាងលើ) ។ វាក៏រួមបញ្ចូលផងដែរនូវហ្គ្រេនដាឌីនទឹកកំបោរប៊េនឌីនទីននិង - សម្រាប់ "ស្រាពណ៌ផ្កាឈូកគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍" និងអញ្ចឹងម៉ាក Cointreau ។ សូមកត់សម្គាល់ពីរបៀបដែលពួកគេមិននិយាយអំពី ការរួមចំណែករបស់ហ្គ្រេណាឌីនចំពោះពណ៌ នោះទេប៉ុន្តែនោះគឺជាបច្ចេកទេសមួយ (ដែល រូបមន្ត ទាំងនេះត្រូវបានបំពេញ) ។

នោះពិតជាមិនជួយយើងជាមួយរូបមន្ត "ដើម" ទេដូច្នេះយើងជំនួសឱ្យអ្នកប្រវត្តិសាស្រ្តស្រាក្រឡុក។ នៅក្នុងសៀវភៅ "Imbibe!" លោក David Wondrich ប្រាប់ពីរឿងរ៉ាវផ្សេងគ្នា។ គាត់បានចង្អុលបង្ហាញថាការបាញ់សម្លាប់នៅប្រទេសសឹង្ហបុរីប្រហែលជាស្ថិតនៅជុំវិញតាំងពីឆ្នាំ 1897 ។ វា ជាការព្យាបាលដ៏ពេញនិយម និងការព្យាបាលទូទៅ - ទាំងអស់សម្រាប់អ្វីដែលអ្នក។ នេះផ្ទុយស្រឡះពីការអះអាងជាប្រវត្តិសាស្ត្ររបស់ Raffles ។

ការលាយស្រាក្រឡុកនិងអ្នកនិពន្ធបានបង្កើតជាសេចក្ដីយោងទៅនឹងរូបមន្តដែលបានសរសេរចុះពីក្លឹបកីឡា Cricket សិង្ហបុរី។ កំណែនេះចាក់ 1 អោនត្បូងម៉ាកប៊ឺរីនហ្គីនប៊េនឌីនទីននិងទឹកកំប៉ុង។

លោក Wondrich បានផ្តល់ដំបូន្មានថាវានឹងធ្វើឱ្យទឹកកកមានភាពល្អក់ហើយបន្ទាប់មកបញ្ចប់វាដោយប្រើទឹកភ្លឺ 1 ទៅ 2 អោននិងទឹកហូរ Angostura ។ ហ្គីន? ទៅជាមួយ ទីក្រុងឡុងដ៍បែបប្រពៃណីស្ងួតឬចាស់ ។ garnish ដែលបានស្នើគឺស្រស់បង្វិល។

តើអ្នកសម្គាល់ឃើញពីកង្វះ ទឹកផ្លែម្នាស់ ទេ? នេះគឺជាធាតុផ្សំសំខាន់នៅក្នុងរូបមន្តរបស់ Raffles ដូច្នេះប្រហែលជាអាចធ្វើឱ្យលោក Ngiam «មានភាពប្រសើរឡើង»លើភេសជ្ជៈដ៏មានប្រជាប្រិយមួយដែលត្រូវបានគេរកឃើញទូទាំងប្រទេសសិង្ហបុរីនៅពេលនោះ។

ការប្រែប្រួលសឹង្ហបុរីដ៏ពេញនិយម

ដើម្បីបើកបន្ថែមនូវលទ្ធភាពរបស់អ្នកនៅប្រទេសសិង្ហបុរីរបស់អ្នក, Wondrich ក៏កត់សំគាល់ថាអ្នកអាចលេងជាមួយរូបមន្តនោះ។ ឧទាហរណ៍គាត់បានបង្កើតនូវរូបមន្តមួយចំនួនពីទសវត្សឆ្នាំ 1930 ដែលបានប្រើក្រណាត់ក្រហមឬ ក្រូចឆ្មារ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យនូវការហត្ថលេខាពណ៌របស់វា។ នៅពេលធ្វើដូចនេះគាត់បានណែនាំឱ្យមានការកែតម្រូវមួយចំនួន: ការកាត់បន្ថយនៅលើក្រណាត់និង Benedictine និងបន្ថែមហ្គីនបន្ថែមទៀត។

បន្ទាប់មកយើងអាចប្រែទៅជាប្រភពដែលគួរអោយជឿជាក់មួយទៀតគឺលោក Gary "Gaz" Regan និងសៀវភៅរបស់គាត់ដែលមានចំណងជើងថា "Joy of Mixology" ដែលជា សារសំខាន់ មួយផ្សេងទៀត សម្រាប់បណ្ណាល័យរបស់អ្នកហាត់ប្រាណ ។ គាត់បានចែករំលែករូបមន្តពីរហើយពួកគេក៏តំណាងឱ្យវិសាលភាពនៃសិង្ហបុរីដែលអាចធ្វើទៅបាន។

នៅក្នុង Regan's Sling No. 2 recipe, ទឹកម្នាស់ត្រូវបានគេប្រើនៅពេញ 2 អាន់ - Pour, ស្មើនឹង Beefeater gin ។ វាក៏បន្ថែមអង្កត់ផ្ចិត Cherry Heer និង 1/2 អំបិលជាមួយ Benedictine និង 1/4 អំបិលទឹកកំប៉ុង។ វាត្រូវបានគេឈរនៅលើជង្គង់ Angostura និងសូដាក្លឹប។ នេះជារូបមន្តដែលត្រូវបានរកឃើញនៅលើគ្រូបង្វឹក Raffles ទោះបីជាវាខ្វះការវាស់ស្ទង់យ៉ាងណាក៏ដោយក៏អ្នកស្រាវជ្រាវដែលមានបទពិសោធនេះត្រូវតែលើកឡើងនូវអនុសាសន៍ទាំងនេះ។

សិង្ហបុរីលេខ 1 នៅក្នុងសៀវភៅ Regan គឺខុសគ្នាទាំងស្រុងហើយម្នាស់ត្រូវបានដកចេញ។ ផ្ទុយទៅវិញវាប្រើ gin 2 អោន 1/2 អោនរៀងរាល់ Benedictine និង Kirsch ទឹកអំបិល 3/4 អាន់និង ពណ៌លឿងនិង Angostura ។ ដូចទៅនឹងរទេះរុញច្រើនបំផុតវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយសូដាក្លឹប។

តើសាល្លិ៍បង្កាន់មាត់សម្រាប់អ្នក?

និយាយដោយត្រង់ទៅរឿងនិទាន Sling សិង្ហបុរីចំនួនប្រាំដែលបានចែករំលែកនៅទីនេះមិនចាប់ផ្តើមឆ្លុះបញ្ចាំងពីការប្រែប្រួលជាច្រើនដែលអ្នកអាចរកបានទេ។ មានមនុស្សជាច្រើនត្រូវរាប់ហើយពួកគេកម្រនឹងយល់ស្រប។

ដើម្បីធ្វើឱ្យរឿងនេះកាន់តែអាក្រក់អ្នកផឹកស្រាជាច្រើនព្យាយាមថតចម្លងនូវរទេះដែលពួកគេត្រូវបានគេយកទៅដាក់នៅរ៉ាហ្វលហើយវាយលុកវាដោយមានពណ៌ក្រហមច្រើន (ជាទូទៅគឺហ្គ្រីនឌីន) ដែលអាចធ្វើឱ្យទឹកនោមផ្អែមពេក។ រក្សាទុកក្នុងចិត្តថារូបរាងនៃស្រាក្រឡុកណាមួយមិនសំខាន់ដូចរសជាតិទេហើយពណ៌អាចបិទដោយហេតុផលមួយចំនួន។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចប្រើ Kirsch ដែលគ្មានពណ៌ខណៈពេលដែលរបារកំពុងប្រើ រាសី ឈើឬប៊ឺរីប៊ឺរីដែលមានពណ៌ក្រហមស្រដៀងគ្នា។

គោលដៅគឺដើម្បី ស្វែងរកសិង្ហបុរី sling ដែល អ្នក ពេញចិត្ត ។ ការជ្រើសរើសមុខម្ហូបដើមឬសម្រាប់ "ពណ៌សិទ្ធិ" នឹងបញ្ចប់ដោយការឈឺចុកចាប់និងឈឺក្បាលល្អ។ រូបមន្តខ្លះនៃរូបមន្តទាំងនេះមានទម្រង់ស្ងួតជាងខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតមានរសជាតិផ្អែមហើយអ្នកអាចធ្វើការកែតម្រូវដោយខ្លួនឯង។ ហេតុអ្វី? អ្នកផ្សេងទៀតបានធ្វើ!

ដំណឹងល្អនោះគឺថាភាគច្រើននៃរូបមន្តស្រក់សិង្ហបុរីត្រូវបានគេយល់ស្របគ្នា។ នោះមានន័យថាអ្នកអាចសន្សំលុយតិចតួចនិង ស្តុកទុករបាររបស់អ្នកជាមួយនឹងវត្ថុសំខាន់ៗ ខណៈពេលដែលអ្នកលេងជាមួយនឹងរូបមន្តទាំងនេះរហូតដល់អ្នករករូបមន្តដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់អ្នក។ សរសេរវាចុះដូច្នេះអ្នកអាចស្ទួនវានៅពេលក្រោយបន្ទាប់មកអង្គុយហើយរីករាយជាមួយស្រាក្រឡុក។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	254
ជាតិខ្លាញ់សរុប	2 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	1 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	15,534 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	26 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	10 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	12 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )