ផ្សំស្រាជាមួយត្រីនិងអាហារសមុទ្រ

ការផ្គូផ្គងស្រាជាមួយនឹងត្រីឬអាហារសមុទ្រអាចជាការភ័យខ្លាច។ បាទស្រាពណ៌សជាទូទៅគឺជាជម្រើសត្រឹមត្រូវ - ប៉ុន្តែមួយណា? ជ្រើសរើសពណ៌សស្ងួតនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការស្រាពេញលេញហើយអ្នកនឹងខកចិត្ត។ ចុះយ៉ាងណាចំពោះអាហារសមុទ្រដែលមានទឹកជ្រលក់យ៉ាងច្រើនដូចជាសាច់អាំងឬទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ? តើអ្នកប្រើស្រាដូចគ្នាជាមួយបង្គាដុតដែលអ្នកធ្វើជាមួយ តុកកែ Thermidor ដែរទេ?

វាអាចមានការយល់ច្រឡំ។ នេះជាវិធានការរហ័សនិងស្រាមួយចំនួនដែលអ្នកអាចរកបាននៅពេលដែលអ្នកកំពុងបម្រើអាហារសមុទ្រ។ កុំបារម្ភប្រសិនបើអ្នកមិនអាចយកស្រាពិតប្រាកដនៅទីនេះ។ ទាំងនេះគឺជាច្បាប់ទូទៅហើយដូចដែលយើងទាំងអស់គ្នាដឹងហើយច្បាប់ត្រូវបានធ្វើឱ្យខូច។

• 01 នៃ 08

  ស្រាសំប៉ាញ, Prosecco, Cava

  ស្រាទំពាំងបាយជូរ មិនថាវាមកពីកាលីហ្វ័រនីញ៉ាបារាំងអេស្បាញឬអ៊ីតាលីគឺជាកន្លែងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារបំពង។ ខណៈដែលស្រាស្រាបៀរស្រដៀងគ្នាជាមួយនឹងអាហារសមុទ្រចៀនស្រាភាគច្រើនបាត់បង់អ្វីមួយនៅពេលដែលអ្នកបញ្ចូលវាជាមួយ tempura ឬក្រដាស ស្រាបៀរ ក្រាស់។ មិនដូច្នេះទេដោយស្រាដែលមានពពុះដែលមានពពុះកាត់បន្ថយទម្ងន់នៃម្ហូបចៀនដូចជាស្រាត្រូវបានផលិតឡើងសម្រាប់ម្ហូប។ ស្រាទាំងនេះក៏បានគូយ៉ាងល្អជាមួយ caviar ។ តើមិនចូលចិត្តស្រាដែលមានក្លិនទេ? សាកល្បងប្រើភាសាព័រទុយហ្គាល់។

• 02 នៃ 08

  Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio

  ទាំងនេះគឺជាអ្នកអភិរក្សត្រីស្រាពណ៌ស។ ស្រាបៀរស្ងួតឆ្អឹងនិងឆ្អិនខនហ្វីននិងវីតាណូសគឺជាស្រាបៀរដែលអាចរកបានសម្រាប់ពេលណាញ៉ាំសាច់ត្រីដែលឆ្អិនធម្មតា។ ត្រីឆ្លាម ម្ទេស ឆ្មាជ្រលងទឹកដោះគោឆៅឆ្មាឆៅឬអយស្ទ័រសុទ្ធតែធ្វើបានល្អជាមួយនឹងស្រាទាំងនេះ។ ជាជម្រើសអ្នកអាចប្រើស្រាទាំងនេះដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ធម្មជាតិនៅក្នុងត្រីមួយចំនួនដូចជា បាសឆ្នូត ត្រីត្លុកឬមូស។ កំពុងរកមើលអ្វីដែលបិទបទដែលគេវាយដំដែលសមនឹងស្ទីលនេះ? សាកល្បងប្រើភាសាអង់គ្លេសអ៊ីតាលីឬភាសាក្រិច assyrtiko ។

• 03 នៃ 08

  Chardonnay, Fumer Blanc, Viognier, Pinot Gris

  នេះគឺជាអាណាចក្ររបស់ពួកស្បែកស។ Oaky Chardonnay ទទួលបាន ការរិះគន់ យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះប៉ុន្តែវាអស្ចារ្យណាស់ជាមួយនឹងបាសបន្ទះ ក្តាម ឆៅអយស្ទ័រសូម្បីតែបង្កង។ ទ្រឹស្តីនៅទីនេះគឺដើម្បីផ្គូផ្គងស្រាពេញរាងកាយជាមួយម្ហូបពេញរាងកាយ។ ប្រសិនបើអ្នកមានស៊ុបមាន់ទំពាំងបាយជូរ, Chardonnay ធ្វើការអស្ចារ្យ។ ប្រសិនបើអ្នកមានត្រីមួយដែលមានប្រេងតិចតួចដូចជា bluefish ឬម៉ាកឃឺចូរសាកល្បង pinot gris ឬ viognier ឬអ៊ីតាលី។

• 04 នៃ 08

  Marsanne, Roussane, Riesling, Gewurztraminer

  ទាំងនេះគឺសូម្បីតែពណ៌សពេញលេញដែលជាញឹកញាប់មានភាពផ្អែមល្ហែមមួយចំនួនទៅពួកគេ។ ស្រាទាំងនេះគឺល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងអាហារសមុទ្រឬអ្វីដែលហឺរ។ Gewurztraminer គឺល្អជាពិសេសជាមួយនឹង អាហារសមុទ្ររបស់វៀតណាម ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយរសជាតិត្រូពិចនៃ Roussanne និង Marsanne ដែលជាពូជរ៉ូមែនពណ៌សរបស់រ៉ូអិនបានរៀបការយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងរសជាតិអាស៊ី។

• 05 នៃ 08

  Albarino, Verdelho

  ពូជ ទាំងនេះ គឺមកពីប្រទេសអេស្ប៉ាញនិងព័រទុយហ្គាល់ ប៉ុន្តែត្រូវបានដាំដុះកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រនីញ៉ា។ អ្វីមួយអំពីពួកវាធ្វើឱ្យស្រាទាំងនេះល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងខ្យាដំរីខ្យាដំរីនិង ខ្យាដំរី ក៏ដូចជាក្តាមនិងបង្កងផងដែរ។

• 06 នៃ 08

  ស្ងួត Fino Sherry

  សឺរី ហ្វ្រូនីសស្ងួតជាស្រាល្អឥតខ្ចោះដែលមានបង្គាឆ្អិនធម្មតា។ រយៈពេល, ចុងបញ្ចប់នៃរឿង។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំ ស្រាក្រឡុក ច្រើនហូបនំដុតនំឬចៀន - នេះគឺជាភេសជ្ជៈដែលទៅជាមួយវា។ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកទិញសឺរីហ្វ្រូម៉ាសពិតប្រាកដស្ងួតរបស់អេស្ប៉ាញដែលស្ងួតល្អហើយមានជាតិប្រៃបន្តិច។ ព័ត៌មានជំនួយ: ស្រានេះរៀបការយ៉ាងល្អជាមួយអាល់ម៉ុនផងដែរ។

• 07 នៃ 08

  Pinot Noir, Gamay, Sangiovese, Grenache

  ជាទូទៅនេះគឺជាប្រភេទស្រាក្រហម។ មានវត្ថុមួយចំនួនតូចដែលអ្នកចង់ឱ្យមានពណ៌ក្រហមដ៏ធំជាមួយនឹងអាហារសមុទ្រប៉ុន្តែក្រហមស្រាលធ្វើបានយ៉ាងល្អជាមួយ ត្រីសាម៉ុងត្រី ធូណាម៉ាលីនត្រីដាវត្រីម៉ាកាប្លិតឬត្រីខ្លាញ់សាច់មានរសជាតិឆ្ងាញ់។ Chianti ដែលភាគច្រើនជា Sangiovese ជាមួយ ទឹកជ្រលក់ ស្លាបព្រានិង ទឹកជ្រលក់ ឬ ឆ្មើងក្បាលនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ គឺអស្ចារ្យណាស់។ សូមប្រយ័ត្ន, ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជៀសវាងការផ្សំពណ៌ក្រហមជាមួយអាហារសមុទ្រហឹរដូចអ្នកប្រហែលជាមានរសជាតិលោហធាតុមិនស្រួល។

• 08 នៃ 08

  ផ្កាឈូករ័ត្ននិងស្រាផ្សេងៗទៀត

  ផ្កាកុលាប អេស្ប៉ាញបារាំងឬកាលីហ្វ័រនីញ៉ាគឺល្អណាស់នៅពេលទឹកជ្រលក់របស់ម្ហូបមានទម្ងន់ធ្ងន់ជាងអ្វីដែលសនឹងហៅប៉ុន្តែវាមិនត្រឹមត្រូវសម្រាប់ពណ៌ក្រហម។ ផ្កាឈូករ័ត្នអាចជំនួសឱ្យពណ៌សម្បុរពេញដូចជា Chardonnay និង Fummy ។ សូមពិចារណាពីវានៅពេលដែល ញ៉ាំនំត្រីដាប់ត្រី ឬត្រីធូណា។ Roséក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អមួយជាមួយស៊ុបអាហារសមុទ្រប៉េងប៉ោះដែលមានមូលដ្ឋានដូចជា ប៉េសប៉េណូណូ ឬ ខូសហ្សីន ។