ត្រីឆ្មានិងឆ្កែហុស

ត្រីប្រភេទត្រីដែលជាអាហារពេញនិយមបំផុតនៅភាគខាងត្បូងត្រូវបានគេញ៉ាំជាញឹកញាប់បំផុតជាមួយកូនក្មេង។ ត្រីក៏អាចត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងចានណាមួយដែលអំពាវនាវរកត្រីដែលមិនមានខ្លាញ់ហើយអ្នកនឹងរកឃើញនូវរូបមន្តផ្សេងៗនៅទំព័របន្ទាប់។

មានត្រីឆ្មាប្រភេទប្រហែល 2.000 ក្បាលដែលឈ្មោះរបស់វាប្រហែលជាត្រូវបានបង្ហាញជាលើកដំបូងនៅក្នុងឆ្នាំ 1612 ។ អាមេរិចខាងជើងមានត្រីចំនួន 28 ប្រភេទដែលមានចំនួនជាង 12 តោនត្រូវបានគេបរិភោគ។

ត្រីឆ្មាដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតគឺ "ឆ្មាសមុទ្រអញ្ចើញ" និង "ត្រីខ្សាច់ពណ៌ខៀវ" ។

នៅភាគខាងត្បូងអន្ទាក់ត្រីត្រូវបានចិញ្ចឹមនៅលើកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមត្រី (ប្រហែល 90 ភាគរយនៅរដ្ឋ Mississippi) ហើយត្រូវបានលក់ឱ្យស្រស់ឬកក។ ប្រហែល 60 ភាគរយត្រូវបានដាំដុះក្នុងរង្វង់ចម្ងាយ 38 គីឡូម៉ែត្រពី Belzoni មីស៊ីស៊ីពីដែលជារដ្ឋធានី Catfish Capital ដោយខ្លួនឯង។

កូនឆ្កែ Hush គឺជាការយកចិត្តទុកដាក់បំផុតជាមួយត្រីឆ្មានិងជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេបម្រើជាមួយត្រីឆ្លាមដទៃទៀត។ ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា dodgers ពោត, កូនឆ្កួតហឹរគឺនំប៉័ងពោតតិចតួចចៀនជ្រៅ។ រឿងព្រេងដ៏ល្បីល្បាញជុំវិញកូនឆ្កែខ្ទេចខ្ទាំនេះបាននាំយើងត្រឡប់ទៅកាន់សង្គ្រាមស៊ីវិលវិញ។ ប្រជាជននៅភាគខាងត្បូងនឹងអង្គុយក្បែរភ្លើងបំភ្លឺរៀបចំអាហាររបស់ពួកគេ។ បើសិនជាទាហាន Yankee បានមកជិតពួកគេនឹងលិទ្ធនំនំរបស់ពួកគេជាមួយនឹងចំនែកកូនកណ្តុរ។

ត្រីប្រភេទត្រីអាចត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរូបមន្តណាមួយដែលហៅថាត្រីដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់ប៉ុន្តែភាគច្រើនភាគខាងត្បូងនិយមចូលចិត្តកិនត្រីពោតនិងចៀនដោយមានកូនឆ្កែខ្ទិះខាត់កំប៉ាវឆ្មានិងទឹកប៉េងប៉ោះ។

យោងតាមលោក Craig Claiborne អ្នកនិពន្ធនៃការចម្អិនអាហារភាគខាងត្បូងរបស់លោក Craig Claiborne, ត្រីឆ្មាជ្រៅដែលគ្មានល្ហុងខ្វងគឺ ដូចជាឆ្កែក្តៅមួយដែល មិនមានស្ពៃក្តោប។

ត្រីសាហ្វីតនិងរូបមន្តត្រីដែលទាក់ទង

វិធីធ្វើឱ្យត្រីប្រភេទត្រីឆ្មាក្លាស៊ុកបុរាណ ជារូបមន្តមូលដ្ឋានសម្រាប់ត្រីឆ្មាអាំងត្រីឆ្លាមជាមួយ buttermilk និងល្បាយថ្នាំកំប៉ុង។

ស្រាបៀរស៊ីជុន ត្រូវបានវាយធ្វើបាប ត្រីត្រីចៀន ទាំងនេះមានដុំនំត្រីដែលត្រូវបានវាយធ្វើបាបនិងចៀនទៅឱ្យល្អឥតខ្ចោះ។ ពួកគេធ្វើត្រី tacos ដ៏អស្ចារ្យ! (រូបភាព)

ត្រីឆ្មាចៀន វិធីសាស្រ្តសាមញ្ញនេះធ្វើការនៅលើតុឬនៅលើចង្រ្កាន។

ត្រីឆ្មាជ្រៅ ៗ ជាមូលដ្ឋានគ្រឹះជាមួយនឹងកូនឆ្កែហ៊ូសឆ្កែ ជ្រៅជាមួយថ្នាំកំប៉ុងពោត។

នំបុ័ងត្រី Catfish ត្រីឆ្លាម ធម្មតា ត្រូវបានដុតជាមួយនឹងការសម្រាកដ៏សាមញ្ញមួយចំនួន។

ត្រីខ្សែនដុតនំនៅក្នុងរទេះ ត្រីឆ្មាត្រូវបានដុតនំជាមួយស្លឹកក្រូចនិងបន្លែ។

នំប៉័ង ត្រីឆុងដុតនំត្រីឆ្មា មួយដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំពេញនូវនំត្រីឆៅប្រភេទត្រីបាឡែនទាំងនេះ។

Cajun Fish Courtbouillon ផ្តល់ជូន នូវហាង Cajun ដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះជាមួយនឹងនំបុ័ងបារាំង។

ត្រីឆ្មាត្រីជាមួយប៊ិកនិងប៉េងប៉ោះ ស៊ុយអែតនេះគឺជាស៊ុបប៉េងប៉ោះដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងត្រីកាត។

នំប៉័ងត្រី Panko ដុតនំ ទាំងនេះត្រីដែលមានភាពងាយស្រួលត្រូវបានដុតនំមិនមែនចៀន។

នំបុ័ងត្រីងាយឆ្អិនត្រី "ឆ្មាត្រី" ត្រី "ត្រី" ។

ហូបឆ្កែ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យកូនឆ្កែ Hush ជាបន្ទាន់ កំណែដ៏សាមញ្ញនៃនំបុ័ងចៀនបុរាណនេះ។

សាច់ឆ្កែ Hush មូលដ្ឋានជាមួយខ្ទឹមបារាំង បៃតងខ្ទឹមបារាំងបៃតងត្រូវបានគេបន្ថែមជាញឹកញាប់ដើម្បីបំបាត់អន្ទាក់កូនឆ្កែ។

កូនឆ្កែ Hush ងាយៗជាមួយពោត ក្រអូមនិយាយកូនឆ្កែគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលហើយវាត្រូវបានបង្កើតដោយគ្មានពង។

អាចម៍ផ្កាយនៃពោតស្ទីលផ្តល់នូវសំណើមទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការ។

កូនឆ្កែជ្រូកហៃជ្រៅ ៗ ទាំងនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយ លាយម្សៅពោតដោយខ្លួនឯង រួមជាមួយទឹកដោះគោផ្អែមនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងស្រស់។

ស្រាបៀរ Hush Puppies ប្រើស្រាបៀរស្រាលឬងងឹតដើម្បីបង្កើតកូនឆ្កែខ្ទេច។

នំបុ័ងពោត ទាំងនេះអង្ករចៀនបំពង ៗ មានរសជាតិផ្អែម ៗ ពោតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងអាហារ។

ផ្លែពោតជាមូលដ្ឋាន ប្រសិនបើអ្នកមិនយកចិត្តទុកដាក់សម្រាប់ការតុបតែងនៃកូនឆ្កួតហឹង្សានោះទេសូមលុបជាតិស្ករនៅក្នុងស៊ុបទាំងនេះហើយបម្រើវាជាមួយត្រីរាជ។ ឬសាកល្បងបន្លែនិងអាំងស៊ិចស៊ីទាំងនេះ។