អាហាររ៉ាម៉ាដាន

នៅលើប្រតិទិនឥស្លាម រ៉ាម៉ាដាន គឺជាខែទី 9 ហើយវាជាខែនៃការតមអាហារពីព្រឹកព្រលឹមរហូតដល់ថ្ងៃលិច។ អាហារនិងភេសជ្ជៈត្រូវបានបម្រើមុនពេលថ្ងៃរះដែលគេស្គាល់ថា Suhoor ហើយបន្ទាប់ពីថ្ងៃលិចត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអាហារស្រាយបួស (Iftar) ។ អាហារពេលល្ងាចត្រូវបានបំពេញដោយអាហារប្រពៃណីដែលជាអាហារពន្លឺដែលមានអាហារបំប៉នដែលមានផ្លែឈើស្រស់បន្លែនិងអាហារហាឡាល់។

ដោយសារប្រជាជនម៉ូស្លីមជាច្រើននៅជុំវិញពិភពលោកសង្កេតឃើញរ៉ាម៉ាដានពីបណ្តាប្រទេសនិងវប្បធម៌ខុស ៗ គ្នាអាហារជាច្រើនប្រភេទនឹងត្រូវបានរៀបចំមិនមែនត្រឹមតែអាហារ នៅមជ្ឈិមបូព៌ា ទេ។

ពិធីបុណ្យរ៉ាម៉ាឌនគឺជាព្រឹត្តិការណ៍ខាងវិញ្ញាណខ្លាំងណាស់ដែលបង្ខំមនុស្សម្នាក់ឱ្យវាយតម្លៃនិងបន្សុទ្ធគ្រប់ទិដ្ឋភាពទាំងអស់នៃជីវិតរបស់ពួកគេ។ វាអាចជាការខំប្រឹងប្រែងរបស់បុគ្គលម្នាក់ៗប៉ុន្តែបុណ្យរ៉ាម៉ាដានជាពិធីបុណ្យសំខាន់ៗដែលរួមបញ្ចូលទាំងគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិ។ ខណៈពេលដែលកុមារអាចមានវ័យក្មេងក្នុងការតមអាហារមានវិធីជាច្រើនដើម្បីរួមបញ្ចូលកុមារនៅក្នុងថ្ងៃឈប់សម្រាក។

• របៀបដាក់បញ្ចូលកូនតូចៗរបស់អ្នកនៅក្នុងពិធីបុណ្យរ៉ាម៉ាដានរបស់អ្នក
• 5 សៀវភៅរ៉ាម៉ាឌនសម្រាប់អ្នកអានដំបូងរបស់អ្នក

អាហាររ៉ាម៉ាដាននៅទូទាំងពិភពលោក

អាហារដែលមានពន្លឺនិងជីវជាតិល្អគឺជាអាហារដ៏ល្អក្នុងកំឡុងពេលបុណ្យរ៉ាម៉ាដាន។ នំប៉័ងស៊ុបផ្លែឈើស្រស់និងបន្លែគឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីចាប់ផ្តើមនិងបញ្ចប់ល្បឿនលឿនប្រចាំថ្ងៃ។ កាលបរិច្ឆេទគឺមានសារៈសំខាន់យ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងពិធីបុណ្យរ៉ាម៉ាដានហើយជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេបរិភោគដើម្បីបំបែកល្បឿនលឿន។ ហេតុអ្វីបានជាថ្ងៃខួបកំណើតសំខាន់នៅបុណ្យរ៉ាម៉ាដាន? រឿងនេះគឺថាលោក Muhammad បានបំបែកល្បឿនរបស់គាត់ជាមួយនឹងកាលបរិច្ឆេទចំនួនបីហើយដូច្នេះប្រពៃណីនៅតែបន្ត។ ការអធិស្ឋានជាធម្មតាធ្វើតាមបន្ទាប់ពីកាលបរិច្ឆេទត្រូវបានបរិភោគហើយបន្ទាប់មកមកអាហារសំខាន់។

ជារឿយៗមានការជួបជុំសង្គមសម្រាប់ការញ៉ាំអាហារដែលមានល្បឿនលឿននិងចំណីអាហារដែលមានបម្រើអាហារប៊ូហ្វេ។ បង្អែមពិសេសៗដែលបង្កើតបានតែរ៉ាម៉ាដានមានច្រើននិងជាផ្នែកសំខាន់នៃពិធីបុណ្យ។ ពួកវាអាចរាប់បញ្ចូលទាំងភេសជ្ជៈដែលសម្បូរបែបដូចជា lgeimat ដែលជាក្រូចឆ្មារនិងក្រឡុកកំប៉ិកកំប៉ុកដែលជានំដែលគេនិយមពេញនិយមដែលធ្វើពីម្សៅហ្វ្រូម៉ាសនិងគ្រាប់ម្សៅលាយជាមួយទឹកស៊ីមរាទឹកឃ្មុំខាតៃហ្វេនុយនិងនំខេនហ្វាជាប៊ឺរីសុីរ៉ូត្រាំ និងឈីសនំមីកញ្ចប់។

ខាងក្រោមនេះអ្នកនឹងរកឃើញបញ្ជីនៃអាហាររ៉ាម៉ាដានដែលបានចែកចាយជាទូទៅជាមួយនឹងតំណភ្ជាប់ជាច្រើនទៅនឹងរូបមន្ត។

នំបុ័ង

• Pita នំបុ័ង
• ស្រូវសាលីទាំងមូល
• ណាន់
• នំបុ័ងប្រទេសក្រិច
• លាប
• នំបុ័ងម៉ុកម៉ុន Semolina
• Chapatis
• នំប៉័ង​បារាំង

សាឡាត់

• Salad មេឌីទែរ៉ាណេមានជាតិខ្លាញ់តិច
• Tabbouleh (ស្រូវសាលី Bulghur និង Salad Parsley)
• Farfalle Pasta ជាមួយអង្កាមនិងប៉េងប៉ោះ Cherry
• Fattoush
• សាឡាត់ប៉ាសាម៉ា
• អេនសឺឡាហ្វ្រេសស្កា - (បន្លែស្រស់)
• សាឡាត់ទឹកដោះគោត្រសក់

ស៊ុប

• Gazpacho
• ស៊ុប​បន្លែ
• សាច់គោបៃតងថៃ
• Chorba
• Fasulia
• ប៊ីម៉ា

ប៉ាស្តា / អង្ករ

• ផ្លែល្ហុងបន្លែអង្ករថៃ
• Mujadarra
• Couscous មូលដ្ឋាន
• Cranberry និងពោតអាល់ម៉ុង

ផ្លែឈើនិងផ្អែម

• Konafah ជាមួយឈីស
• Qatayef ជាមួយគ្រាប់
• Nectarines ក្រូចឆ្មារជាមួយទឹកដោះគោនិងស្ករត្នោត
• ដុតនំ Pears ជាមួយ Cranberries និង Walnuts
• Lgeimat (អំបិលក្លាសេ)
• កាលបរិច្ឆេទ macaroons
• ផ្លែស៊ុប
• Tartine aux dattes, ទឹកក្រូចនិងម៉្យាង
• តុក្កតាទុក