អាហារម៉ារ៉ុក 10 មុខដែលអ្នកគួរសាកល្បង

01 នៃ 11

ស្វែងយល់ពីអាហារម៉ារ៉ុក - ជាអាហារល្អបំផុតក្នុងពិភពលោក

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើដំណើរទៅប្រទេសម៉ារ៉ុកសម្រាប់វិស្សមកាលឬអាជីវកម្មសូមដឹងថាអ្នកកំពុងព្យាបាលជំងឺ។ អាហាររបស់ប្រទេសម៉ារ៉ុកជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ខ្ពស់នៅលើបញ្ជីម្ហូបដ៏ល្អបំផុតរបស់ពិភពលោកហើយវាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់។ អ្នកនឹងមិនត្រូវបានខកចិត្តជាមួយនឹងភាពខុសគ្នាដែលមិនគួរឱ្យជឿ, រដូវកាលកម្រនិងអសកម្ម និងគ្រឿងផ្សំច្នៃប្រឌិតថ្មីដែលកំពុងរង់ចាំអ្នក។

មិនធ្វើដំណើរទៅម៉ាហ្គ្រេបគ្រប់ពេលវេលាទេ? បន្ទាប់មកយក Cookbook ម៉ារ៉ុក មួយឬពីរនិងបណ្ដោយខ្លួននៅក្នុងលក្ខណៈនៃម៉ារ៉ុកនៅក្នុងការលួងលោមនៃផ្ទះផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

ស្លាយខាងក្រោមមានអាហារដប់ម៉ាត់ដ៏ល្បីល្បាញដើម្បីស្វែងរកម្ហូបនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននិងផ្ទះម៉ារ៉ុក។ ក៏ត្រូវប្រាកដថាបានពិនិត្យមើលអនុសាសន៍របស់ខ្ញុំនៃ អាហារចំនួន 10 ដើម្បីនាំយកមកវិញពីដំណើរទៅកាន់ម៉ូរ៉ូកូ ។

02 នៃ 11

កុសល

Couscous ត្រូវបានរៀបចំប្រចាំសប្តាហ៍នៅតាមផ្ទះម៉ារ៉ុកជាច្រើនហើយបទបង្ហាញដែលបង្ហាញនៅទីនេះគឺ Couscous ដែលមានបន្លែប្រាំពីរ គឺជាកំណែពេញនិយមបំផុតមួយ។ កូនចៀមសាច់គោឬសាច់មាន់ត្រូវបានគេដាំជាមួយនិងបន្លែចម្រុះជាច្រើនបន្ទាប់មកបានរៀបចំនៅលើគំនរស្រាបៀរដ៏ត្រចះត្រចង់។ ដូចជាម្ហូបម៉ារ៉ុកជាច្រើនផ្សេងទៀតអ្នករាល់គ្នាប្រមូលជុំដើម្បីបរិភោគពីមួយចានសហគមន៍ទំនើប។

មិនចូលទៅក្នុងបន្លែទេ? បន្ទាប់មកអ្នកអាចសាកល្បង Couscous Tfaya ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិង Raisins ។

03 នៃ 11

Bastilla

សាច់មាន់ Bastilla គឺជាការបង្ហាញដ៏ល្បីល្បាញរបស់ម៉ារ៉ុកនៃចំណិតនំប៉័ងមួយហើយវាមិនជាល្អប្រសើរជាងនេះទេ។ តាមប្រពៃណីសត្វពពែជាបក្សីជម្រើសប៉ុន្តែនៅទីនេះសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិនជាមួយកាឡូរីខ្ញីម្រេចម្រេចនិងក្លិនឈ្មោលបន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់នៅក្នុង នំប៉័ង warqa ដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ដោយមាន គ្រាប់ធញ្ញជាតិធញ្ញជាតិ និង ផ្លែអាល់ម៉ុនដែល មានក្លិនក្រអូបជាមួយនឹងទឹកផ្កាពណ៌ទឹកក្រូច។ ការផ្សំដ៏អស្ចារ្យទាំងស្រុងនៃរសជាតិនិងវាយនភាព។

ប្រសិនបើផ្អែមនិង savory គឺមិនមែនជារឿងរបស់អ្នក, បន្ទាប់មកត្រូវប្រាកដថាដើម្បីស្វែងរកចេញ អាហារសមុទ្រ Moroccan គ្រឿងសមុទ្រ Bastilla ។

04 នៃ 11

Tagine

មេឃគឺជាដែនកំណត់នៅពេលដែលវាក្លាយទៅជា Tagine ដែលជាម្ហូបម៉ារ៉ុកដ៏ល្បីល្បាញដែលត្រូវបានចម្អិនយឺត ៗ ដែលយកឈ្មោះរបស់វាចេញពីដីឥដ្ឋឬម្ហូបសេរ៉ាមិចដែលវាត្រូវបានចម្អិនជាលក្ខណៈប្រពៃណី។ បង្ហាញនៅទីនេះគឺ Berber Tagine ជាមួយសាច់និងបន្លែ។ វាត្រូវបានគេរៀបចំតាមរូបរាងសាជីសនិងទុកចោលឱ្យស្ងប់ស្ងៀមរហូតដល់ចុងច្រកដើម្បីធ្វើឱ្យការបង្ហាញដ៏ស្រស់ស្អាតនិងឆ្ងាញ់។ Tagines ត្រូវបានគេបរិភោគដោយផ្ទាល់ពីអាហារចម្អិនអាហារដោយប្រើបំណែកនៃនំប៉័ងម៉ារ៉ុក ( khobz ) ដើម្បីទទួលទានសាច់បន្លែនិងទឹកជ្រលក់។

សម្រាប់កំណែបួសអ្នកគ្រាន់តែលុបចោលសាច់ (អ្នកនឹងត្រូវការកាត់បន្ថយវត្ថុរាវនិងពេលចម្អិនអាហារ) ឬព្យាយាមប្រើសារធាតុមួយក្នុងចំណោមសារជាតិទាំងនេះតែប៉ុណ្ណោះ:

• ការ៉ុតបន្លែនិង Chickpea Tagine
• ដំឡូងបារាំងបន្លែ Tagine

05 នៃ 11

សាច់មាន់ជាមួយក្រូចឆ្មានិងអូលីវ

ម្ហូបបុរាណបែបនេះក៏ជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញនិងពេញនិយមបំផុតរបស់ប្រទេសម៉ារ៉ុកផងដែរ។ ហើយគ្មានឆ្ងល់! វាឆ្ងាញ់ណាស់ហើយធ្វើការយ៉ាងល្អសម្រាប់ឱកាសណាមួយដែលមានចាប់ពីអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារដល់ពិធីជប់លៀង។ អ្នកនឹងរកឃើញវាផ្តល់ជូននៅក្នុងផ្ទះភោជនីយដ្ឋាននិងសូម្បីតែនៅតាមផ្លូវនៅក្នុងកន្លែងពិសាអាហារខាងក្រៅដ៏តូច។ បានបង្ហាញនៅទីនេះគឺ សាច់មាន់ដែលមានរសជាតិល្ពៅនិង Olive ការបង្ហាញ, ប៉ុន្តែម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំផងដែរយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងសក្តានុពលបុរាណឬ pot ធម្មតា។ ខ្ទឹមបារាំងជាច្រើនត្រូវបានគេចម្អិនទៅជាស្រទាប់សុទ្ធដូចស្រាបៀរនិងខ្ញី។ ក្រូចឆ្មារដែលថែរក្សា និងអូលីវគឺជាការបន្ថែមបន្ថែមទៀតដើម្បីបញ្ចប់ម្ហូប។

06 នៃ 11

កូនចៀមឬសាច់គោជាមួយ Prunes

ទោះបីជាអ្នកមិនសូវទទួលបានផ្លែល្ពៅនៅពេលទិញលក់គ្រឿងទេសក៏ដោយសូមកុំយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការរួមផ្សំពិសេសនៃរសជាតិផ្អែមនិងផ្អែម។ ក្រអូមមាត់របស់អ្នកនឹងទទួលបានរង្វាន់យ៉ាងល្អសម្រាប់ការចូលទៅក្នុងទឹកដីម៉ារ៉ុកថ្មីជាមួយនឹង សាច់ចៀមសាច់ឬសាច់គោជាមួយផ្លែប៉ោម ។ សាច់នេះត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ការលាយម្សៅប៊ឺរបឺរនិងខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានគេលាយជាមួយ prunes ដែលត្រូវបានគេប្រមាញ់នៅស៊ីរ៉ូជាមួយក្លិនឈ្មោលនិងទឹកឃ្មុំ។ អាល់ម៉ុនចៀនបំពងជាភួយ។ នៅតែមិនជឿ? បន្ទាប់មកប្រហែលជាអ្នកចង់ព្យាយាម tagine ផ្លែឈើស្ងួតមួយផ្សេងទៀត Moroccan, សាច់មាន់ជាមួយ Apricots ។

07 នៃ 11

Kefta Meatball គឺ Tagine

ជនជាតិម៉ារ៉ុកចូលចិត្តដាំសាច់គោឬសាច់ចៀម ( kefta ) ជាមួយសាច់អំបិលផៃក្រានិងឱសថ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទសាមញ្ញបំផុត kefta spiced ត្រូវបានរាងនិងបន្ទាប់មកដុតឬចៀនចៀនប៉ុន្តែអ្នកក៏នឹងរកឃើញ kefta ដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងចានផ្សេងទៀតដូចជា សាច់ដុំ Meatball ដ៏ពេញនិយម ជាមួយ Poached ពង ។ ទោះបីជាទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះច្រើនក៏ដោយប៉ុន្តែគ្មាន នំប៉័ង ទេប៉ុន្តែអ្នកនឹងត្រូវការ នំបុ័ងម៉ារ៉ុក មួយចំនួនដើម្បីប្រើជំនួសឱ្យសម។

Moroccan Kefta Recipes នឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវគំនិតផ្សេងទៀតពីរបៀបដែលជនជាតិម៉ូណាកាបានផ្លាស់ប្តូរសាច់ដីពីការធុញទ្រាន់រហូតដល់អស្ចារ្យ។

08 នៃ 11

Rfissa

វាមិនមានអ្វីដែលឆើតឆាយអំពីការផឹកសាច់ក្តៅនិងទំពាំងបាយជូរលើចាននំបុ័ងទេប៉ុន្តែនៅជុំវិញពិភពលោកតំលៃទាបបែបនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងស្កប់ស្កល់បំផុត។ នៅម៉ារ៉ុកវាត្រូវការសំណុំបែបបទនៃការ Rfissa ដែលជាការបង្ហាញដ៏អស្ចារ្យនៃសាច់មាន់ stewed និងសណ្តែកដែលមានរដូវកាលមានក្លិនក្រអូបជាមួយ fenugreek, saffron និង Ras el Hanout ។ អាហារនេះត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អដល់ម្ដាយថ្មីប៉ុន្តែវាក៏ជាម្ហូបជំនាញដ៏ពេញនិយមមួយដើម្បីផ្តល់ជូនគ្រួសារឬភ្ញៀវនៅឱកាសផ្សេងទៀត។

09 នៃ 11

ហារ៉ារ៉ា

អ្នកនឹងរកឃើញស៊ុបគ្រប់ប្រភេទដែលបានបម្រើនៅក្នុងផ្ទះនិងភោជនីយដ្ឋានម៉ារ៉ុកប៉ុន្ដែវាឈរចេញពីហ្វូងមនុស្សដោយសារតែមានជនជាតិម៉ារ៉ុកនិងស្រឡាញ់ច្រើនណាស់នៅទូទាំងប្រទេស។ ការប្រែប្រួលមានច្រើនរាប់មិនអស់ប៉ុន្តែជាទូទៅ harira គឺជាស៊ុបប៉េងប៉ោះដែលផ្ទុកទៅដោយប៉េងប៉ោះនិងសណ្តែក។ អង្ករឬមីកញ្ចប់ត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ផងដែរខណៈពេលដែលភាគហ៊ុនត្រូវបានធ្វើឡើងជាធម្មតាជាមួយសាច់គោឬសាច់ចៀម។ នេះ Harira Recipe ពិតប្រាកដមិនធ្លាក់ចូលទៅក្នុងប្រភេទរហ័សនិងងាយស្រួលនោះទេប៉ុន្តែកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងបានដាក់ចូលទៅក្នុងការធ្វើឱ្យវានឹងមិនខកចិត្ត។

10 នៃ 11

Mechoui

សាច់ចៀម ឆ្មា Moroccan សំដៅទៅជា mechoui គឺជាគំរូល្អបំផុតនៅម៉ារ៉ាខាដែលកូនចៀមទាំងមូលត្រូវបានដុតនៅក្នុងរណ្តៅជ្រៅជាមួយនឹងឈើ អ័ររ៉ាយ ។ ប៉ុន្តែកុំបារម្ភ អ្នកមិនចាំបាច់ជីកប្រហោងនៅផ្ទះរបស់អ្នកទេបើអ្នកចង់សាកល្បងសាច់ចៀមនៅផ្ទះ។ ផ្ទុយទៅវិញសូមសាកល្បង រូបមន្តម៉ុកុយម៉ិច ដែលហៅថាសម្រាប់តែជើងឬស្មាប៉ុណ្ណោះ។

11 នៃ 11

ត្រីសាឌីន - និងត្រីនិងអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត

ទឹកនៅតាមបណ្តោយឆ្នេរសមុទ្រម៉ារ៉ុកផ្តល់នូវការផ្គត់ផ្គង់សម្បូរបែបនៃសាឌីនដែលធ្វើឱ្យត្រីឆើតឆាយនេះមានសុខភាពល្អខ្លាំងណាស់ indulgence សមរម្យ។ អ្នកអាចរក្សាអ្វីដែលសាមញ្ញបំផុតហើយ ដុតនំឬស៊ីឌីសុទ្ធតែ ពេញនិយមប៉ុន្ដែវិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតដើម្បីរៀបចំវាគឺការ ដាក់ សាប៊ូ នំសាឌីន ដែលមានឈ្មោះថា chermoula ហើយបន្ទាប់មកពួកគេ ញុំ ។ វាជាការព្យាបាលមួយដែលមិនត្រូវខកខានមិនថាជាអ្នកដុតសាំងវិចឬជាអ្នកចូលរួមជាមួយត្រីនិងអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀតសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចត្រីឆ្លាមម៉ារ៉ុក។