តែខ្ញីនិងតែស្លឹកគ្រៃល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក
វិទ្យាសាស្រ្តខាងលិចបង្រៀនយើងថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលយើងដាក់នៅក្នុងមាត់របស់យើងនិងការទទួលទានមានឥទ្ធិពលលើសុខភាពរបស់យើង។ ជាតិកាហ្វេអ៊ីននោះរំញោចប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទដែលទឹកផ្លែប៉ោមអាចជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺរាគរូសហើយផ្លែល្ហុងអាចបំបាត់អាការៈទល់លាមកបានគឺគ្រាន់តែមួយចំនួនតូចប៉ុណ្ណោះ។ នៅភាគខាងលិចវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាឱសថផ្ទះ។
ថារាងកាយរបស់មនុស្សត្រូវបាន predisposed ដើម្បីឆ្លើយតបទៅនឹងអាហារមួយចំនួននៅក្នុងវិធីជាក់លាក់មួយដែលទាក់ទងទៅនឹងសារធាតុចិញ្ចឹម, សារធាតុរ៉ែនិងសារធាតុគីមីដែលបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារធម្មជាតិនិងរបៀបដែលរាងកាយរបស់យើងមានប្រតិកម្មទៅនឹងពួកគេ។
ហើយវាស្ថិតនៅក្នុងបរិបទដូចគ្នានឹងឱសថនិងគ្រឿងទេសជាផ្នែកមួយនៃឱសថបុរាណនៅក្នុងទ្វីបអាស៊ីរាប់ពាន់ឆ្នាំ។ ប្រសិនបើកាហ្វេដ៏រឹងមាំអាចរក្សាការភ្ញាក់ដឹងខ្លួនមួយនោះញ៉ាំខ្ញីអាចជួយសម្រួលដល់ការឈឺបំពង់ក។ ប្រសិនបើ prunes អាចជួយបន្ធូរការទល់លាមករមៀតមានឥទ្ធិពលដូចគ្នាទៅនឹងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
នៅភាគខាងលិចទោះជាយ៉ាងណាបន្ទាត់មួយត្រូវបានដកចេញរវាងឱសថផ្ទះនិងថ្នាំ។ ខណៈពេលដែលឱសថផ្ទះដូចជាទឹកផ្លែប៉ោមសម្រាប់ជំងឺរាគត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជំរើសទីមួយនៃការផ្តល់ជំនួយដំបូងប្រជាជននៅភាគខាងលិចត្រូវបានបង្រៀនថាមិនមានការជំនួសថ្នាំពេទ្យតាមវេជ្ជបញ្ជាទេ។
ថាឱសថនិងគ្រឿងទេសដែលបង្កើតបានជាអ្វីដែលលោកខាងលិចហៅថាឱសថបុរាណឬថ្នាំជំនួសអាចយកថ្នាំដែលផលិតដោយក្រុមហ៊ុនឱសថគឺជាគំនិតថ្មីមួយនៅភាគខាងលិច។ មានការព្រួយបារម្ភជាច្រើនអំពីតម្រូវការនៃការសិក្សាវិទ្យាសាស្ដ្រដើម្បីបញ្ជាក់ថាស្លឹកឫសនិងគ្រាប់ពូជអាចមានប្រសិទ្ធភាពដូចថ្នាំញៀននៅលោកខាងលិចក្នុងការបង្ការនិងព្យាបាលជំងឺសាមញ្ញ ៗ ដូចជាការរំលាយអាហារចំពោះការព្រួយបារម្ភធ្ងន់ធ្ងរដូចជាជំងឺមហារីកនិងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ។
ការសិក្សាបែបនេះកម្រត្រូវបានគេទាមទារនៅក្នុងវប្បធម៌ដែលមិនមែនជាលោកខាងលិចដែលឱសថរុក្ខជាតិត្រូវបានគេទទួលយកនិងអនុវត្តរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ ចូរក្រឡេកទៅមើលឱសថខ្លះឫសនិងគ្រឿងទេសទាំងនេះ - អាហារសំខាន់ ៗ ទាំងអស់នៅក្នុងម្ហូបអាស៊ីអាគ្នេយ៍ - និងរបៀបប្រើប្រាស់ឱសថនិងសុខភាពរបស់ពួកគេនៅក្នុងវប្បធម៌ដែលមិនមែនលោកខាងលិចបានធ្វើឱ្យអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រលោកខាងលិចគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើតការស្រាវជ្រាវនិងសិក្សាជាច្រើន។
01 នៃ 07
ខ្ញី
រូបភាព Westend61 / Getty ខ្ញីគឺជាគ្រឿងផ្សំទូទៅនៅក្នុងការចម្អិនអាហារនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍។ វាផ្តល់នូវក្លិនក្រអូបនិងកំដៅស្រាល។ ខ្ញីគឺជាខ្ញីខ្ញីគឺជាខឹមខ្ញីមួយដែលបន្ថែមពីលើខ្ទឹមបារាំងស៊ុបនិងស៊ុប។
នៅក្នុងថ្នាំ folk, ភេសជ្ជៈខ្ញីញ៉ាំត្រូវបានផ្តល់ដើម្បីបន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺផ្តាសាយនិងក្អកដូចជាតឹងច្រមុះនិងរមាស់បំពង់ក។
ដើម្បីធ្វើឱ្យញ៉ាំខ្ញីញ៉ាំខ្ញីវ័យក្មេងខ្ចាត់ខ្ចាយហើយញ៉ាំរយៈពេល 15 ទៅ 20 នាទី។ អនុញ្ញាតឱ្យវាឡើងជណ្ដើរ 20 នាទីទៀត។ ចាក់ចូលទៅក្នុងកាហ្វេមួយបន្ថែមទឹកឃ្មុំឬស្ករនិងជម្រើសស្រចីនៃទឹក lemon, lime ឬ kalamansi មួយ ។
ក្រៅពីវេជ្ជសាស្ត្រប្រជាប្រិយខ្ញីបានក្លាយជាប្រធានបទនៃការសិក្សាដូចខាងក្រោម:
- ខ្ញីរារាំងការលូតលាស់របស់កោសិកានិងកែប្រែកត្តា angiogenic នៅក្នុងកោសិកាមហារីក ovarian
- ប្រសិទ្ធភាពនៃខ្ញីចំពោះការចង្អោរនិងក្អួត
- ខ្ញីជាការព្យាបាលចំពោះការចង្អោរដែលទាក់ទងនឹងបញ្ហាចលនា
- ប្រសិទ្ធភាពនៃខ្ញីសម្រាប់កាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺមិនប្រក្រតី
ដើម្បីទទួលបានផលប្រយោជន៍សុខភាពខ្ញីធ្វើឱ្យវាជាផ្នែកមួយនៃឈុតចម្អិនអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តមួយចំនួនដែលជាតួលេខខ្ញី។
02 នៃ 07
តារាអេនីស
Natalia Ganelin / ពេលវេលា / Getty រូបភាព មិនត្រូវច្រឡំជាមួយ anise ឬ aniseed ( Pimpinella anisum), អំបិល អង្រែ ត្រូវបាន បង្កើតឡើង ។ វាគឺជាផ្នែកមួយនៃគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងម្សៅប្រាំមួយរបស់ចិននិងគ្រឿងទេសមួយដែលមានរសជាតិសាច់ ទំពាំងបាយជូរសាច់គោវៀតណាម ។ គ្រឿងផ្សំដែលមានរសជាតិផ្អែមមានរសជាតិផ្អែមល្ហែមនិងមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ក្នុងពេលតែមួយ។ តាមការពិតវាជារសជាតិស្មុគស្មាញនៃផ្កាយដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែល្អ។ វាបង្កើនសាច់រសជាតិវាគឺជាការបន្ថែមការស្វាគមន៍ចំពោះចានផ្អែម ៗ រួមទាំងនំខ្ញីនិងផ្លែប៉ោមផងដែរ។
អេដស៍ស្តារគឺជាប្រភពដ៏សំខាន់នៃអាស៊ីត shikimic ដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការផលិតថ្នាំ Tamiflu ដែលជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមានភ័ស្តុតាងណាមួយបញ្ជាក់ថាការធ្វើឱ្យស្រទាប់ខួរក្បាលចូលទៅក្នុងឆ្អឹងរបស់វាមានប្រសិទ្ធភាពជួយឱ្យរាងកាយរបស់មនុស្សមានលក្ខណៈដូចគ្នា។
មានការអះអាងថាផ្កាយអានីសមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងបាក់តេរីនិងប្រឆាំងនឹងផ្សិតក៏ដូចជាសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងនឹងប្រតិកម្មអុកស៊ីតប៉ុន្តែមិនមានការសិក្សាពីបស្ចិមប្រទេសដើម្បីបញ្ជាក់ពីការអះអាងទាំងនេះទេ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានបទពិសោធនំផ្កាយទេព្យាយាមទម្លាក់កួរឬពីរចូលក្នុងពែងទឹកក្តៅរបស់អ្នក។ ទុកឱ្យញ៉ាំសម្រាប់រយៈពេលពីរបីនាទីដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសបញ្ចេញនូវប្រេងដែលសំខាន់របស់វា។
ឬអ្នកអាចចម្អិនមួយឬទាំងអស់នៃចានទាំងនេះដើម្បីធ្វើឱ្យខ្លួនឯងស៊ាំជាមួយរសជាតិនិងក្លិននៃការ anise ផ្កាយ:
ការព្រមាន: មិនគួរច្រឡំស្តាយផ្កាយទេជាមួយផ្កាយអេលិសអេ ល្យូរី ( Illicium anisatum ) ដែលមានជាតិពុលដល់មនុស្ស។
03 នៃ 07
រមៀត
រូបភាព Westend61 / Getty យោងតាមអ្នកគាំទ្រដ៏ខ្លាំងក្លារបស់ខ្លួនបានឱ្យដឹងថានំប៉័ងខ្ញីបច្ចុប្បន្ន (ឬខ្ញីពណ៌លឿងដែលគេហៅថាខ្ញី) អាចព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងការពារជំងឺមហារីក។ ខណៈពេលដែលវាត្រូវបានគេបង្ហាញថារមៀតត្រូវបានចាក់បញ្ចូលជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនោះវាមិនមែនជាការព្យាបាលទេ - ទាំងអស់សម្រាប់ជំងឺណាមួយនិងទាំងអស់។
ក្នុងនាមជាការព្យាបាលមួយសម្រាប់ការរំលាយអាហារ (dyspeptia) ការធ្វើរមៀតធ្វើបានល្អប្រសើរជាងថ្នាំ placebo ។
រមៀតអាចកាត់បន្ថយការឈឺចាប់រួមគ្នានិងធ្វើសកម្មភាពរំញោចការចងចាំចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺ Alzheimer ។
ក្នុងចំនោមអ្នកជំងឺដែលបានឆ្លងកាត់ផ្លូវដង្ហើម, រមៀតហាក់ដូចជាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការការពារការគាំងបេះដូង។
ប៉ុន្តែដូចទៅនឹងការសិក្សាវិទ្យាសាស្ដ្រនៅលោកខាងលិចដែរវានៅតែខ្លាំងណាស់ដើម្បីសន្និដ្ឋានថារមៀតអាចព្យាបាលឬការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងមហារីក។
សម្រាប់អ្នកដែលចង់ទទួលយករមៀតជាអាហារបំប៉នសុខភាពគ្រាន់តែលាបកោរនិងច្របាច់រមៀតឱ្យស្រង់ទឹក។ មនុស្សមួយចំនួនផឹកគឺទឹកក្រឡុកមួយនៃទឹកនិយមស្រស់សុទ្ធសុទ្ធដោយផ្ទាល់; អ្នកផ្សេងលាយវាជាមួយទឹកហើយបន្ថែមទឹកឃ្មុំ។ អ្នកទាំងឡាយណាដែលមិនមានលទ្ធភាពប្រើម្សៅរមៀតជំនួសរមៀត។
04 នៃ 07
Lemongrass
រូបភាព Westend61 / Getty មុនពេលរមៀតបានក្លាយទៅជាកំហឹងទាំងអស់ lemongrass ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឱសថអព្ភូតហេតុដ៏អស្ចារ្យដែលអាចព្យាបាលអ្វីមួយពីការរំលាយអាហារដល់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺបេះដូងនិងជំងឺមហារីក។
ពាក្យបណ្តឹងនេះត្រូវបានផ្អែកយ៉ាងសំខាន់លើលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងប្រតិកម្មអុកស៊ីតកម្ម, ប្រឆាំងនឹង microbial និងប្រឆាំងបាក់តេរីនៃស្លឹកគ្រៃ។
នៅក្នុងថ្នាំ Ayurvedic lemongrass ត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមដើម្បីបញ្ចេញជាតិពុលចេញពីរាងកាយជាការសំរាកលំហែដើម្បីបំបាត់សរសៃប្រសាទនិងជាថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់ដើម្បីធ្វើអោយកក្រើក។
ដូចគ្នានឹងរមៀតដែរមិនមានការសិក្សាពីលោកខាងលិចដើម្បីបង្ហាញថាស្លឹកគ្រៃអាចព្យាបាលឬការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងមហារីកបានទេ។
ដូចគ្នានឹងរុក្ខជាតិភាគច្រើនពោរពេញដោយរ៉ែនិងសារធាតុចិញ្ចឹមវិធីល្អបំផុតដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីស្លឹកគ្រៃគឺយកវាទៅជាទម្រង់ធម្មជាតិរបស់វា។ បន្ថែម stalk មួយចំនួនទៅសក្តានុពលនៃស៊ុបមួយ stew ឬ congee ។ Mince, កិនឬវិចខ្ចប់ស្លឹក lemongrass ទៅ សាច់រសជាតិ ។
ស្លឹកគ្រៃអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើត ភេសជ្ជៈ ក្តៅនិង ត្រជាក់ ។ រំពុះដើមសណ្តែកដើម្បី ធ្វើឱ្យញ៉ាំ និងប្រើវាធ្វើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ធ្វើភេសជ្ជៈក្តៅឬត្រជាក់។
05 នៃ 07
Oregano
Flavia Morlachetti / ពេលវេលា / Getty រូបភាព វត្ថុធាតុដើមដែលមានរសជាតិក្រអូបនិងល្ហិតល្ហៃដែលទឹកជ្រលក់និងរសជាតិភីហ្សាដ៏ឆ្ងាញ់ត្រូវបានធ្វើឡើង។ oregano គឺជាឱសថមានអាយុច្រើនឆ្នាំដែលមានពូជជាច្រើនដែលប្រែប្រួលនៅក្នុងរសជាតិនិងអាំងតង់ស៊ីតេ។ ក្នុងការចម្អិនអាហារស្លឹកស្រស់ៗអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់និងឆ្អិនប៉ុន្តែការរីងស្ងួត oregano មានរសជាតិប្រមូលផ្តុំច្រើន។
នៅក្នុងថ្នាំបុរាណហ្វីលីពីនទឹកដែលស្រង់ដោយសារធាតុ oregano ត្រូវបានគេជឿថាជាថ្នាំព្យាបាលដ៏មានប្រសិទ្ធិភាពបំផុតសម្រាប់ការក្អកផ្តាសាយរលាកទងសួតនិងជំងឺផ្លូវដង្ហើមផ្សេងៗទៀត។
កម្រិតខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលរកឃើញនៅក្នុងរីអូរីហ្គូស្ងួតធ្វើឱ្យការទទួលទាន Oregano ជាទៀងទាត់ជួយជម្រុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
រូបមន្តមួយចំនួនដែលរាប់ oregano ក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំរបស់វា:
06 នៃ 07
គ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងស្លឹក
DR NEIL OVERY / វិទ្យាសាស្រ្តរូបថតបណ្ណាល័យរូបភាព / រូបភាព Getty និង JGI / Jamie Grill / បម្លែងរូបភាព / រូបភាព Getty គ្រប់ផ្នែកនៃរោងចក្រកែវចង្កៀងអាចបរិភោគបានប៉ុន្តែផ្នែកដែលត្រូវបានប្រើជាទូទៅបំផុតក្នុងចំអិនអាហារគឺស្លឹកនិងគ្រឿងទេសដែលយើងដឹងថាជាគ្រាប់ពូជ coriander ដែលជាការពិតផ្លែឈើស្ងួតរបស់រុក្ខជាតិ។ គ្រាប់ពូជកូរៀនត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងមូលដ្ឋានគ្រឿងទេសជាច្រើននៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ (សូមមើល មុខម្ហូបសាច់គោ ) ។ ស្លឹកគឺជាអាហារសំខាន់ក្នុងម្ហូបវៀតណាមដូចជា ផូ ប៊ុនបូរ៉ាវ និង បសុបក្សី ។
ស្លឹកខាត់ធ័រ (ហៅផងដែរថាក្លានូរ៉ូ) ត្រូវបានគេផ្ទុកវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែរួមមានវីតាមីន C វីតាមីនអាកាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកាត់ស្លឹកក្រូចឆ្មារមិនមានរយៈពេលយូរសូម្បីតែនៅក្នុងទូរទឹកកក។
គ្រាប់ពូជដែលអាចរក្សាទុកបានក្នុងរយៈពេលពីរឆ្នាំអាចផ្ទុកវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចគ្នាប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណតិចតួច។
ប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សាការផ្គត់ផ្គង់ស្រស់នៃស្លឹកជ្រលក់ (សម្រាប់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេឬគ្រាន់តែដោយសារតែអ្នកស្រឡាញ់វា!) វាងាយស្រួលក្នុងការដាំវាពីគ្រាប់។ ត្រាំគ្រាប់ពូជ cilantro មួយយប់បន្ទាប់មកទម្លាក់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលមួយនៅថ្ងៃបន្ទាប់។ គ្របដណ្តប់រលុងជាមួយនឹងប្រហែលមួយអ៊ីញនៃដី។ ទុកចាននៅក្នុងផ្នែកមួយនៃស្រមោលដូចជា coriander ស្អប់កំដៅ។ ទឹកជាទៀងទាត់និងសប្បុរសប៉ុន្តែមិនលិចទឹក។ អ្នកនឹងមានស្លឹកកែវដើម្បីប្រមូលផលប្រហែល 6 សប្តាហ៍។
07 នៃ 07
Basil
anand purohit / ពេល / រូបភាព Getty នៅក្នុងការសិក្សាបោះពុម្ភផ្សាយក្នុងឆ្នាំ 2008 អ្នកនិពន្ធ James A. Duke, Ph.D. នៃក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិកបានដកស្រង់សម្តីអំពីសមាសធាតុគីមីដែលត្រូវបានគេកំណត់អត្តសញ្ញាណថ្មីៗចំនួន 3 នៅ Holy Basil ដែលប្រឆាំងភាពតានតឹងដូចជាប្រសិទ្ធភាពថ្នាំ antipyretic desipramine ។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរការសិក្សាមុន ៗ បានបង្ហាញថាប្រេង basil សំបូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម, បាក់តេរីនិងវីរុសប្រឆាំងនឹងវីរុសដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការព្យាបាលជំងឺមហារីកសក្តានុពល។
សូមមើលរូបមន្តមួយចំនួនជាមួយ basil: